2011年春季煙臺蘋果市場預測分析

當前蘋果市場基本情況

搜集蘋果市場信息，查閱相關資料，走訪基層果品冷庫和果品合作社，對當前蘋果市場的總體判斷是：

當前煙臺市蘋果市場行情不太理想。出貨少，價格低，存貨的果農開始出現驚慌，不少冷庫老板感到茫然無措。其具體表現為：

從蘋果出庫情況看，4月初蘋果出庫量約占庫存總量的三成多點，還主要集中在春節前。國內市場“死氣沉沉”，銷果量約為同期的三分之一；出口形勢也不理想，全市總出口量僅為去年同期的四分之一。據媒體報道，全市約有百萬噸蘋果尚未入市。

從出庫蘋果的價格來看，清明節后出現下滑，一級果出庫價在每斤3.6元左右，幾乎沒有利潤。對存貨的果農而言，目前價格不光不掙錢，有的每斤還要賠上一兩毛錢的冷藏費用。

棲霞果農老范天天到當地冷風庫打聽蘋果價格，目前行情令他焦慮不安。德豐果品公司老板潘德輝說，對后市行情暫時看不懂，處于茫然狀態。

當前“出庫少價格下降”行情的原因分析

1.國家宏觀政策的調控。目前，國家已對通脹預期進行調控，大宗農產品的價格也在出現緩慢下降態勢，自然會影響到蘋果價格不可能出現暴漲的局面。

2.西部蘋果銷售滯后。去年蘋果全國收購價格看漲，西部蘋果也不例外，直接導致年前西部蘋果出貨量降低也壓到清明節前后大量出手，對煙臺市蘋果的上市造成了沖擊。供給過剩，出庫少，價格自然下降。

3.本地存貨增多尤其是果農自存比例升高。在去年蘋果收購季節，據企業調查全市同期收購入庫量增加了10%以上。到目前為止，企業的庫存量也是有史以來同期庫存量最大的一年。再加上今年果農的自存比例升高，初步估算，棲霞市東部鄉鎮約有三分之一的蘋果被果農存進冷庫，西部更多，數量能達到70%左右。媒體報道，六成果農將蘋果存入冷庫。大量貯存果一起進入市場，必然會出庫緩慢并對價格造成嚴重影響。

4.收購價格過高是影響當前行情的重要因素。去年秋天在繼綠豆、大蒜等農產品熱炒后，社會閑散資金開始進入蘋果領域出現“熱炒”局面，收購價格過高，銷價緊跟上漲，市場不認可，造成今春銷量減少，庫存增加，價格下滑的局面。

市場預測與建議

1.價格下滑幅度不會太大。盡管國家宏觀調控但依然存在一定的通貨膨脹率，消費品價格總體是上揚的。況且2010年中國蘋果總量3000萬噸左右，比往年減產5%以上。還有當前整個農副產品價格仍處于較高價位，不可能只有蘋果一種農產品急劇下滑，當前的下滑無非是對去年不合理漲價的市場矯正而已。

2.預計5月中下旬市場會有好轉。西部蘋果在之后一個月時間會集中大量上市，否則返糖皺皮嚴重，這段時間應是他們出手的時候。對煙臺市而言，大量存在的果農散戶以及去年熱錢涌入的客戶賠錢買教訓是應該的。

3.后市建議：無論是合作社還是冷藏企業應抓住最佳時機出手。經營蘋果如炒股，能否賺錢看人的眼光與心理。大多數散戶賣跌不賣漲，而最后虧的就是他們。合作社和冷藏企業是大戶和莊家，抓住市場脈搏贏錢到手是基本走勢。