牛蛙人工養殖技術

牛蛙，亦稱喧蛙、食肉蛙，屬兩棲綱，無尾目，蛙科，是一種大型肉用蛙。原產北美洲，因其鳴叫聲宏亮，遠聽似牛叫，故名牛蛙。雌蛙體長20厘米，雄蛙體長18厘米左右。幼蛙1年體重可長到0.5千克，成蛙最大的體重達1.5千克以上。蛙肉肉質豐腴、味道鮮美，國外已廣泛進行人工養殖，尤以拉丁美洲的巴西和古巴養殖最多。我國近幾年才開始人工養殖，安徽省靈壁縣的楊躍軍，0.1畝蛙池3個多月收入4300多元。另外，浙江省樂清縣等外貿部門也已開始組織牛蛙肉出口，可見，積極發展牛蛙養殖，既能給農民朋友增加收入，又可給國家換取外匯，是一項大有發展前途的新型養殖業。各地飼養實踐證明，牛蛙具有適應性強、繁殖率高、生長快、飼養容易、成本低、收入高等特點。人工養殖需抓好以下幾個環節：

1. 建池 根據飼養需要，應建好3種蛙池：

①飼養池。要選擇排灌方便、環境安靜的地方建造，池面宜為南北窄、東西寬，長20米，寬50米，水面占2/3，陸地占1/3，池堤坡度為1∶2.5，池堤面寬1米。成蛙池水深為1.2～1.5米，池兩頭要設遮陰棚，種植扁豆、絲瓜遮陰，水面要種植水葫蘆等浮水植物。幼蛙池水深0.6米，應分別建成大、中、小3個。為防止成蛙攀登逃竄，要在池四周用青磚砌起1.2米高的圍墻。每平方米可放養成蛙40只、幼蛙80只。

②產卵池。該池不要太大，池水以15厘米深為宜。要在水中放些水草或浮萍，供雌蛙產卵用。其他規格要求與成蛙池基本相同。

③孵化池。可建60厘米或150厘米見方的水泥池，水深15厘米，池底鋪6厘米厚砂土，供孵化蝌蚪用。

2. 繁殖 牛蛙一般12月齡性成熟，當雌蛙體重達到350克以上、雄蛙體重達310克以上時，即可交配繁殖。要選擇體格健壯、跳躍靈活，雌蛙腹部膨大，雄性婚瘤明顯的牛蛙作親蛙(即常蛙)，按雌雄比1∶1放入產卵池交尾產卵。為了促進親蛙多產卵，要保證足量飼料供應，每次投喂量應為其體重的10%以上，餌料以多喂小蝦、小魚、蚯蚓、椎實螺和蠅蛆等為佳。若餌料不足，則親蛙消瘦體弱，會影響性腺發育和產卵。雌蛙一般于每年5～9月間產卵，最適宜水溫為24～28℃，每只每次產卵少則幾千粒，多則3萬～5萬粒。多于夜間或凌晨行人稀少時，在背風、安靜、水草豐茂、水深35厘米以上的岸邊產卵。根據這一特點，清晨要加強檢查，進行采卵，當卵結成塊后，應用手輕輕將卵塊連同水草或其他附著物托起放入容器內，再慢慢倒入孵化池，只要水深適宜，一般2～4天即可孵出蝌蚪。

3. 飼養 牛蛙在餌料缺乏的情況下，以大吃小的殘忍現象相當嚴重，因而，必須進行分階段飼養，通常分為：

①蝌蚪。剛孵出的蝌蚪宜在20～30℃溫度下生活，可不必投餌料，待4～5天自身卵黃被吸收完后，才開始以天然單細胞藻類為食。鑒于此，在孵化前要肥育池水，以保證食物供應。蝌蚪25日齡左右長出后肢，食量增加，要投喂些切碎的螺肉、蚯蚓和煮熟的玉米粉、稀飯等餌料，每日下午喂1次，1月齡后每日喂兩次。

②幼蛙。蝌蚪70日齡長出前肢即成幼蛙，可移入幼蛙池飼養，以每平方米放養70～80只為好。最適宜溫度為23℃。池面要遮陰，并在池水中放些木板，供幼蛙棲息。開始宜喂些蠅蛆、小魚、小蝦等活餌料，1個月后可喂1/3死餌料，兩個月后可全都喂死餌料。

③成蛙。幼蛙體重達0.2千克左右后為成蛙。成蛙餌料中蚯蚓、蝸牛、魚蝦、蠅蛆等動物性飼料占60%，玉米、米糠、油餅等谷物性飼料占40%，加工成混合餌料或制成小圓粒投喂。成蛙1年左右即可長成。食欲旺、發育快、活潑健壯的牛蛙可留作種用，其余體重達0.5千克以上者，即可上市供應或向外貿部門交售。在養殖過程中，要預防蛇、鼠等天敵為害。在春、夏季節，要用生石灰水對蛙池進行消毒，預防水生昆蟲和其他病害。

4. 越冬 牛蛙同其他蛙類一樣，冬季需要冬眠。它們大都在原池中過冬，一般從每年11月下旬開始，到翌年3月中下旬為止。有的喜歡在水下冬眠，有的則在土洞中越冬。在水下冬眠的要采取以下防護措施：一是牛蛙池內的水位應保持在1.2米深左右，以防極端低溫天氣使水面全部結冰；二是池內水上層要鋪些水葫蘆、水花生類的水生植物，但要保持有1/3的空白水面，池邊要多放些雜草，使其一半浸入水中，一半搭在池邊陸地上，池底和池坡最好有6厘米厚的淤泥；三是有條件時，應在水面搭保溫棚防寒防凍；四是牛蛙冬眠一般不需要餌料，但當氣溫回升時(晴天中午)，有的牛蛙開始活動，并有攝食能力，此時可投喂少量餌料；五是堅持每天巡塘1～2次，發現問題及時解決。

此外，亦可于牛蛙冬眠前，人工在池邊四周松土，并在向陽避風處挖幾個直徑13厘米、深100厘米的洞穴，洞內要保持濕潤，但池水切勿淹沒洞穴，以便讓一些喜歡在洞內冬眠的牛蛙安全越冬。

（作者聯系地址：湖北省老河口市仙人渡郵政支局115信箱農技站 郵編：441803）