霍城地區大棚生姜高產栽培技術

生姜原產于我國熱帶及東印度，性喜溫暖、陰濕、涼爽，忌高溫烈日，生長前期怕曬，中期怕漬，后期怕凍，在新疆霍城地區未有種植歷史。2005年新疆霍城農四師六十二團六連將其作為一個新物種引進，進行了大棚生姜小面積試種，單產達3.5噸/畝；2006～2010年進行擴種，平均單產達4.3噸/畝。大棚生姜的試種成功填補了霍城地區沒有生姜種植的空白。筆者根據這幾年大棚生姜的種植經驗，對其高產栽培技術進行了總結。

1. 播前準備

①選種、曬種。播前25～30天，選擇塊莖肥大、皮色光亮、肉質新鮮、頂芽飽滿完整、無病蟲害、無損傷的健康姜塊作姜種。為減少姜塊水分，防止催芽過程中姜塊含水量過大發生霉爛現象，在催芽前應先曬種1～2天，中午用木锨均勻翻1～2遍，使其晾曬均勻。曬種后用1∶1∶150波爾多液浸種20分鐘對姜塊進行消毒，撈出后晾曬。

②催芽。催芽是大棚生姜獲得高產的重要技術環節之一。催芽的適宜室內溫度為22～25℃，本地需采用生火加溫，催芽時間20～25天。具體方法是：先在室內一角用木板搭建1個高度50厘米左右的育苗床，長、寬根據需要確定，苗床上平鋪塑料布，塑料布四邊留出2～3米寬，然后在塑料布上平放10厘米左右厚的麥草，把選好的姜種平鋪在上面，堆放厚度50～60厘米，在姜種中間插放1～2個用玉米稈扎成的把子作通氣孔，接著在姜種上面再鋪10厘米厚的麥草，最后把四周余出的塑料布蓋好，上面再蓋1層棉被即可。

③培育壯苗。待姜種長出1厘米左右長的幼芽時選芽定植，除去細弱小芽和有黑色小斑點的病芽，保留露白肥壯芽，每塊保留1～2個芽，種姜大小以50～100克為宜，選好芽后即可定植。

④選地、整地。生姜屬淺根系作物，應選用土層疏松且耕作層深厚、土質肥沃的壤土或砂質壤土栽培，忌連作。高產地要求選擇靠近水源、高燥、向陽、排水良好的地塊。入冬前深翻土地，每畝撒施優質雞糞1000～1500千克。開春待機車能進地時及時整地，整地做到平整、嚴實，一般要求在3月中旬整完。

2. 挖溝定植

本地大棚生姜以溝植為主，溝距60厘米，溝寬12厘米，溝深25厘米以上。姜溝挖好后，在溝內施足底肥，每畝施三元復合肥50千克、腐熟油渣100千克，淺翻使土肥混勻，用小鏟根據姜塊大小在種植溝內挖坑，放入姜種，姜芽沿種植溝的東南側平放，芽頭朝上，播后覆土3～5厘米厚。株距18～20厘米，行距60厘米，畝留苗5500～6000株。定植后立即澆水，需小水漫灌，以澆透為宜。姜種定植后未出苗前用施田補等姜蒜專用除草劑進行噴施。

3. 大棚的新建

本地采用拱棚種植的模式，即栽后新建拱棚、收獲前拆除拱棚，此方式投資少，便于生產操作，也利于輪作倒茬。另外，也可采用新建溫室大棚連年種植的模式，但此方式不利于輪作倒茬。栽植前要將鋼架、鐵絲、薄膜準備好，一般1畝的大棚，每個棚需準備直徑32毫米的鋼管82根，0.002毫米厚的無滴棚膜70千克，12號鐵絲1捆。應做到適期早播，栽后立即組織人員按栽植小區長、寬架設大棚，確保姜苗正常生長。

4. 田間管理

①遮陰、放風。生姜怕烈日直射，因此遮陰非常重要。播種后立即搭建塑料拱棚，出苗前密閉大棚不揭地膜以起到保溫作用。出苗后，在白天棚內溫度高于30℃時將膜邊掀開通風降溫，掀膜多少以薄膜遮光60%～70%為宜，使姜苗處于花陰狀態，目的是降低棚溫和光照強度。夜間蓋好棚膜，使棚溫保持在18～20℃。

②澆水。幼苗期一般5～7天澆1次水，封壟期10～15天澆1次水，收獲前半個月停水。由于生姜既怕旱又怕澇，生產中常采用溝灌。苗期要及時排水，中后期干旱時灌跑馬水，使土壤濕度保持在80%左右。

③中耕培土。生長期間應結合培土進行2～3次中耕，前期中耕適當深些，到了中后期植株較大，且地下部已開始膨大，應實行淺中耕。結合追肥培土3次，通過培土將原來的種植溝逐漸變成壟行，使土壤濾水和透氣，這樣有利于姜塊生長，并能提高生姜產量和品質。

④追肥。大棚生姜生長過程中需肥量大，除重施基肥外，還應根據不同生長時期的需肥特點進行合理追肥。一般全生育期追肥3次，第一次在幼苗期，當姜苗有1～2個分枝、苗高30厘米左右時進行，稱為“小追肥”或“催苗肥”，畝用磷酸二銨20千克、硫酸鉀10千克；第二次在立秋節前后，此期植株生長加快，對肥水需求量增大，是生姜生長的轉折時期，稱為“大追肥”或“轉折肥”，畝用磷酸二銨30千克、硫酸鉀20千克；第三次在9月上旬，當姜苗具有6～8個分枝、根莖迅速膨大時追肥，稱為“補充肥”或“壯姜肥”，畝用磷酸二銨25千克、硫酸鉀15千克。這3次肥均應施入溝內，同時進行培土澆水。第三次培土是大培土，即把溝背上的土培在植株基部，變溝為壟，為根莖生長創造黑暗、潮濕的生長條件，以防根莖裸露。

5. 主要病蟲害防治

①姜腐爛病（又稱姜瘟病）。在生產中常采用姜種消毒、高畦栽培、增施鉀肥和每次追肥不宜過多等農業防治措施。當發現病株時，應立即連根帶土鏟除深埋田外，將穴土翻出暴曬，并在病穴內撒施生石灰消毒。發病初期可用70%代森錳鋅1000倍液或50%甲基硫菌靈800倍液進行防治，每隔7～10天噴藥1次，連續噴灑3～4次。

②地老虎。一般在幼蟲3齡前采用2.5%溴氰菊酯3000倍液或50%辛硫磷800倍液噴霧防治，也可用2.5%敵百蟲粉1～2千克加細沙50千克，拌成毒沙于傍晚撒在姜株周圍，毒殺老熟幼蟲。

6. 收獲

生姜在10℃以下易受凍，本地一般在10月上旬初霜期來臨時，選擇氣溫在11℃以上的晴天挖姜。收獲前15天停止灌水。整株姜挖出后從距莖稈基部2～3厘米處削去地上莖，洗凈后即可出售。如做姜種或儲藏，可帶少量泥土放入地窖，用細土或沙蓋上，儲藏期間溫度應保持在12～15℃，相對濕度以80%～90%為宜，并且要經常檢查，剔除爛姜。

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