山區池塘養殖中華絨螯蟹技術

中華絨螯蟹又名毛蟹、河蟹、大閘蟹等，在三明市放流增殖多年，已取得明顯成效，但在池塘中養殖中華絨螯蟹尚缺乏成功經驗。筆者在三明市水產技術推廣站水產良種場開展了中華絨螯蟹的養殖試驗，現將養殖技術總結如下：

一、養殖條件

1. 池塘。試驗塘位于永安市大湖鎮，陽光充足，面積4.6畝，水位由南至北逐漸加深，水深20~150厘米。防逃設施選用1米高石棉瓦圍欄，下端埋入土層，進排水口設置防逃網罩。

2. 水源。山溪水，水質良好無污染。

3. 蟹種。人工采集的閩江扣蟹。

二、試驗方法

通過人工調控的方法在山區池塘試養中華絨螯蟹，研究蟹的生活習性，做好養殖日志，詳細記錄蛻殼情況及體重、體寬等數據。水質測定采用福建省測試技術研究所生產的“水質分析盒”、電子pH計、水銀溫度計、電子稱等。

1. 池塘改造。開挖池塘邊溝，寬80厘米、深40厘米。池塘內挖“井”字形溝，寬70厘米、深30厘米，與邊溝相連。挖出的土要夯實在溝的兩邊。

2. 清塘消毒。在投放蟹種前一個月蓄水20厘米，每畝用生石灰120千克消毒。

3. 栽種水草。栽種前放干池水，每畝栽種15厘米長的輪葉黑藻25千克，栽后注水10厘米，以利水草生長。水草面積以占池塘面積的35%為宜。水草栽種在池塘南面。

4. 扣蟹運輸。扣蟹采用干法運輸，將扣蟹用網袋裝好，每袋4千克，放入80厘米×40厘米×30厘米的塑料箱或泡沫箱中，每箱可裝兩袋。箱壁可通風，箱底墊草，天氣炎熱時在車廂底部放冰搭木架后再裝箱。

5. 蟹種放養。蟹種要求體質健壯、附肢完整、規格整齊、體色好、活動力強。運達后要剔除二齡蟹、傷殘蟹、蛻殼蟹。放養時宜整袋扣蟹浸水1分鐘，然后離水擱置岸上5分鐘，再浸泡1分鐘，反復3~4次，可避免蟹體因迅速吸水而死亡。此次放養了150只/千克的蟹種12000只。

6. 日常管理。每天巡塘3~4次，及時調整水位，放養初期水位控制在0.6~0.8米，5~7月份為0.8~1米，8~10月份為1.2~1.5米，保持常流水。每畝用生石灰20千克化漿潑灑，以調節水質，增加水中鈣離子濃度，促進蟹生長。

7. 投喂。水溫15℃開始投喂，做到定時、定位、定質、定量。動、植物飼料的比例前期為3∶7，后期為4∶6，投餌率為蟹體重的5%~6%。試驗期間共投動物性飼料（雜魚、禽下水）2018千克，配合飼料500千克，青飼料（甘薯等）1500千克。

8. 收獲。收獲規格30~240克/只成蟹750.3千克，套養鯉魚350千克。

9. 效益。成蟹收入9萬元，成魚收入0.35萬元，總收入9.35元；蟹種支出2.2萬元，飼料1.01萬元，塘租0.2萬元，防逃設施0.2萬元，魚種0.05萬元，工資0.45萬元，總支出4.11萬元，利潤4.89萬元，投入產出比為1∶1.2。

三、小結

1. 山區池塘養殖天然閩江水系中華絨螯蟹具有可行性，3月25日放養，11月10日開始收獲，當年規格可達30~240克/只，品質優良，經濟效益好，有推廣前景。

2. 養殖全程，中華絨螯蟹脫殼4~5次，每次脫殼后體寬增加1厘米多。

3. 中華絨螯蟹善于逃脫，防逃設施很重要。

4. 經過觀察，中華絨螯蟹適宜生長溫度為15~30℃，水體溶解氧為5毫克/升以上，酸堿度在7~7.5之間。

5. 養殖期間出現細菌黑鰓病和爛肢病，通過在飼料中添加土霉素0.2克/千克，取得較好防治效果。

（作者聯系地址：福建省三明市水產技術推廣站 郵編：365000）