市民零距離接觸熟食間

“面包片是這樣切的呀！”沃爾瑪大郊亭店的面包房里，一位女士蹲在自動切片機前，看得仔細，“原來是在密封的機器里切，這個好，干凈。”3月14日，二十多位消費者戴上一次性口罩、帽子，走進沃爾瑪食品加工間，親自監督制作過程。

兩米來長的面案旁，兩位面包師正在包餡。“這兒的布怎么五顏六色的？”一位女士好奇地問。“不同用途的布不能混用，顏色不同是為了區分。”工作人員指著兩個池子說，洗手和洗器皿的池子也不能混用，必須分開。

“先在這里做簡單的加工，再拿到外面的烤爐里烤。”面包房旁邊的熟食加工間里，幾位師傅正在做烤雞。“現在看著挺正規，沒人參觀的時候，能保證一樣嗎？”一位女士表示出懷疑。工作人員推開門，帶顧客們走進賣場，來到一個大玻璃窗前。在這里，可以清楚地看到熟食制作的全過程。工作人員說，也許顧客們之前沒注意，熟食加工間是明廚。“我最擔心熟食不干凈，參觀之后放心了。”那位女士的疑慮打消了。

近日，超市還聘請兩名消費者做監督員，長期監督超市的食品安全。“我在富力又一城上班，離這里不遠，會經常來逛逛，發現問題及時向超市反映。”食品安全監督員汪女士說。（李春明）