從2010年秋菜生產特點看未來秋菜發展趨勢

一、2010年秋菜生產特點：

1.面積有所增加。今年我市秋菜的種植數量在５８萬畝左右，比2009年增加２萬畝左右。其中白菜的種植面積在１４萬畝左右，比2009年的12.62萬畝增加了10.9%。馬鈴薯的種植面積在４０.4萬畝，與2009年持平。大蔥的種植面積在３.６萬畝。比2009年的3.55萬畝增加了1.4%。

2.產量下降。大白菜、土豆的收成偏低，大蔥的產量與往年持平。今年秋菜總產可達100萬噸左右，基本可以滿足我市市場的需求。其中，大白菜的產量在53萬噸左右，比去年下降5萬噸左右。馬鈴薯的產量可達32萬噸左右，比去年有所增加。大蔥的產量可達15萬噸，與去年基本持平。

3.質量和品質降低。一是由于今年在秋菜的生長初期天氣出現階段高溫，使幼苗生長較弱，影響了質量。二是由于部分菜農沒有使用充分腐熟的有機肥、倒茬不合理等原因，致使今年地下害蟲嚴重，造成軟腐病大發生，影響了大白菜產量的同時也降低了蔬菜的質量。

4.綠色、無公害面積比例擴大：今年我市的無公害蔬菜面積比例有所上升。今年全市種植的58萬畝秋菜實現了無公害全覆蓋。一方面，隨著人們生活水平的提高，人們對蔬菜的要求也在逐步提高，人們除了對蔬菜營養成分的追求外，對綠色無公害蔬菜的需求也越來越迫切。另方面，廣大菜農生產無公害蔬菜意識也在加強，認識到了只有生產出受市場歡迎的蔬菜，才能取得較好的經濟效益。

二、造成上述現象的原因主要有：

1.今年７月下旬，連續半個月左右持續高溫，造成地下害蟲發生。

2.農家肥沒有充分腐熟，造成土壤地蛆大發生，白菜就得了絕癥——“軟腐病”。調查發現，有一個地塊連續２１棵菜腐爛。

3.農民噴藥不及時，也造成了病害的加重。

4.農民的播期過早。農民們為了搶抓商機，為了早上市賣個好價錢，很多人在７月初或上旬就將種子播在了地里，并沒有選擇７月１９日最佳播種期進行播種，導致地蛆發生，造成了產量大幅降低。

三、秋菜面積持續增長的主要原因

1.比較效益相對提高。2007年的大豆市場價格持續走高，市場價格為一度超過2元/斤，但今年比較穩定在1.7-1.8元/斤，這樣每畝大豆的產量按300斤計算，大豆的畝產值也就600元，而每畝白菜按15000斤產量，價格按0.10元/斤（2007年市場價格在0.3元/斤）計算，大白菜的畝產值也在1500元/畝，扣除成本也是其他大田作物沒有辦法比的。

2.由于市場調節和產業化程度的增加。一些加工業、儲窖量以及外埠市場的需求量有所增加，定單數量不斷增加，菜農在保證能順利銷出秋菜的同時，也相對提高了蔬菜的市場價格，大大調動了菜農種植秋菜的積極性，據調查今年我市的大白菜有20-30%的農戶有定單。

3.儲存加工能力在不斷增強。面對我市多年來秋菜市場的相對飽和，種植秋菜的效益相對下降的現實，不少農戶自己搞起了儲藏、加工，而秋菜簡易儲藏投資少、簡單易行。郊區沿江鄉泡子沿村和黑通村1/3的農戶進行大白菜的保鮮儲藏、腌漬，有的村民自家每年種植的大白菜全部儲存在自家的菜窖，待春節前夕上市，價格成倍增長。實行種植、儲存、腌漬、包裝加工一條龍，不僅可以將大白菜增值，還為大白菜找到了銷路。

四、未來秋菜產業發展趨勢

1.大力發展產業化，實行訂單蔬菜生產。應跳出老傳統、老觀念，發展蔬菜的儲存保鮮、加工產業，延長蔬菜的產業鏈。這是解決蔬菜市場淡季不淡，實現蔬菜增值的有效途徑。我市相關企業都取得了較好的效果。面向市場，生產出適銷對路的蔬菜，生產者和購買商以合同的方式確立供需關系，以實現增加蔬菜市場的價格。

2.加大蔬菜生產的科技含量。蔬菜生產是集約化程度較高、科技含量較高的產業，我市蔬菜生產經過多年的發展，已經達到了一定的科技水平，初步實現了由單一的一茬種植向多茬次綜合利用種植轉變，淡季蔬菜生產得到發展，只有科技含量高，才能獲得較高的效益。近年來我們推廣的幾個項目，如：臺灣瓜菜種植技術、蔬菜膜下滴灌技術、大棚多茬次立體栽培技術、推廣高效日光節能溫室生產技術等，這些項目的特點是科技含量高，而且取得了較好的經濟效益。

3.發展無公害蔬菜生產。隨著社會進步和人民生活水平的日益提高，人們對蔬菜產品的質量要求也越來越高，無公害、綠色和有機蔬菜將越來越受歡迎，推廣蔬菜無公害優質栽培技術，既保證蔬菜污染物不超標，又使蔬菜品質優良，真正實現了提高蔬菜質量，促進農業產業化，增加農民收入，也可以促進農業可持續發展，提高蔬菜在市場上的競爭力。

4.向外向型方向發展。發展蔬菜的對外出口，具有較大的效益空間，一般是國內市場價格的十幾倍甚至幾十倍。一方面，我市有處于三江平原腹地，與俄羅斯有449公里的邊境線，又有對俄出口的國家一類口岸5個，具有良好的地緣優勢。另方面，與我們接壤的俄羅斯遠東地區大約有人口900多萬，有50萬噸的市場需求，有很大市場潛力可以挖掘。

（作者單位：154344黑龍江省樺川縣梨豐鄉農技推廣站、154000 黑龍江省佳木斯市農業技術推廣總站）