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夏天喝飲料能代替喝水嗎?等

2011-12-31 00:00:00
飲食科學 2011年7期

飲料——水

夏天喝飲料能代替喝水嗎?

營養專家介紹,夏天天氣都比較干燥,人體每天的進水量應達到2000毫升#12316;2400毫升。由于早上人體血液濃度非常高,容易形成血栓,所以早上起床后第一件事就應該喝一杯水。一天水分的補充和保持也是很重要的,保持體內足夠的水分可以清洗腸道,預防上火。不宜用飲料代替水,汽水、果汁、可樂等飲料中,含有較多的糖精及電解質,這些物質會對胃產生不良刺激,影響消化和食欲。

更年期——鈣

更年期女性要補鈣嗎?

鈣質和維生素D,這是最為人們所熟知的營養物質,特別是更年期女性很容易因缺鈣導致骨質疏松。為促進鈣的吸收,還需配合攝入維生素D。通常,每日補鈣1200毫克、維生素D0.15毫克即可。喝奶、曬太陽,或是相應地服用補劑均可。

全谷物——中風

適當吃全谷物可預防中風嗎?

一個值得推廣的養生方法就是,每天吃85克(0.085千克、1.7兩)的全谷物。國際全谷物委員會公布的數據顯示,食用全谷物可使中風危險降 低30%~36%,2型糖尿病危險降低21%~30%,心臟疾病危險降低25%~28%,這些研究結果主要是基于美國與北歐流行病學與群組研究得來。

香蕉——空腹

香蕉宜空腹吃嗎?

香蕉含有大量的鎂元素,若空腹時大量吃香蕉,會使血液中含鎂量驟然升高,造成人體血液內鎂、鈣的比例失調,對心血管產生抑制作用,不利健康。

肉——乳房

保護乳房宜多吃肉嗎?

美國婦女家庭健康中心的研究發現,吃肉較多會攝入更多的膽固醇,刺激人體分泌更多的荷爾蒙,而絕大多數乳房腫塊都是與荷爾蒙分泌相關的。另外過量攝入咖啡、可樂,容易增加乳房組織的體液,加重乳房的腫脹感。

煩躁——鈣

煩躁時宜多吃含鈣食物嗎?

鈣鎂等營養素能穩定情緒,讓人擺脫沮喪。富含鈣的食物主要有牛奶、小魚干以及各類豆制品,海帶、紫菜、黑木耳、黑芝麻等的含鈣量也不容小覷。

氨基酸——健康

氨基酸需要額外補充嗎?

氨基酸是構成生物體蛋白質并同生命活動有關的最基本物質,也是不可缺少的營養成分之一。氨基酸的平衡和適量的供應是健康的前提,缺任何一種,都會影響人體的免疫系統和其他功能,使人處于亞健康狀態,容易遭受疾病的侵襲。但是,說它重要,并非就得大補特補,凡是重要的東西就要補,這幾乎已成為國人健康意識的誤區。

卷心菜——百藥箱

卷心菜堪稱百藥箱嗎?

看上去再普通不過的卷心菜,營養、藥用價值卻不可小覷,甚至是公認的“百藥箱”。世界衛生組織推薦的最佳食物中,卷心菜因富含多種營養成分名列第三。一個成年人每天吃2片#12316;3片卷心菜葉,就能滿足一天維生素C需要量的50%。卷心菜還含有豐富的葉酸,能預防和治療貧血。它含有的維生素A、鈣和磷,能促進骨質發育,防止骨質疏松。此外,它所含的一種特殊成分——維生素U樣因子,能促進胃十二指腸潰瘍愈合。近年來,卷心菜的抗癌、防癌作用,也日益受到重視。

水果——保濕

下午吃些新鮮水果

可令肌膚保濕嗎?

到下午茶時分,可以選擇一些新鮮水果代替高熱量的甜點奶茶。如蘋果、橙子、香蕉等都含有豐富水分,熱量低又能產生飽足感,給肌膚細胞提供水分。美容水果櫻桃更是OL的絕佳護膚選擇,櫻桃鮮紅的果實中有80%是汁液,其中蘊涵的維生素C遠遠高于檸檬,不僅能抑制色斑和黑色素的生成,還能促進形成膠原蛋白,從肌膚深處補充水分。

鈣——大腦

鈣對大腦也有作用嗎?

鈣不只對骨骼有用,對大腦也是有用的,因為鈣在神經元間扮演聯系的角色,所以鈣質對孩子的學習和行為也很重要。建議在熬煮排骨湯的同時加入少許的醋,可以加速排骨中鈣質的釋出;烹調時也可多利用奶制品,例如蒸蛋時,用牛奶取代水,口味可以更加滑嫩。

零食——早餐

零食可充當早餐嗎?

對于很多都市白領女性,為了省時間或是懶得做早餐,便會吃一些小零食,諸如餅干、巧克力、水果糖等等。其實,從“零食”這個名稱就可以看出它不能代替一頓正餐。早晨的時間人們正處于半脫水的狀態,吃零食是不利于消化吸收的。餅干等零食,雖然食用方便,但它們的主要原料是谷物,讓人在短時間內感覺已經吃飽,可很快會使人體再次感到饑餓,血糖水平也會明顯下降。再有,早餐吃零食營養價值偏低,容易導致營養不足,長期下去會使體質下降。

鼠標——手指

常用鼠標會導致手指麻木嗎?

無論你是用臺式電腦來工作或玩游戲,相信你在長時間使用鼠標后都經歷過手指麻木的情況。但如果這種情況長時間存在的話,首先,你這只手的血液循環會受到影響,而且后面兩三根手指會變得麻木。第二,這種情況的持續還會造成肌腱和手腕酸痛,最后可能出現腕管綜合征。

牙齦出血——牙周病

牙齡出血是牙周病的主要癥狀嗎?

牙齦出血常為牙周病患者的主要癥狀,大多在刷牙、咬硬食物時發生。牙齦出血的主要原因是局部刺激因素的存在,如牙石、不良修復體、口呼吸、食物嵌塞等。牙齦出血的病因明確,只要去除病因,進行口腔的局部治療,較容易治愈。

好動——多動癥

好動的孩子就是多動癥嗎?

北京天壇醫院兒科主任高寶勤認為,男孩子好動是天性,太過安靜的孩子反而需要注意,但好動也要分場合,分時間。患有兒童多動癥的孩子,多動和沖動是不分場合的,比如在非常安靜的電影院里,或者是課堂上,會突然地發出怪聲。好動的孩子多是性格外向,頭腦靈活,雖然做得事很多,但行動常有一定的目的性、計劃性。在嚴肅的陌生的環境中,有一定的自控能力,大多數時候能安分守己,能跟隨大多數人的行為。此外,好動的孩子也能很專注地做喜歡的事,比如,看喜歡的小人書、動畫片時,都能做到全神貫注,不喜歡被別人打擾,而多動癥患兒卻無此特點。

菠菜——白內障

菠菜等蔬菜能幫助預防白內障嗎?

老年人在飲食上應吃足量蛋白,多吃蔬菜、水果和豆制品以及富含維生素C、B、E的食物。美國新的研究顯示,色澤深綠的菠菜、綠色花椰菜、芥藍等含有特定的抗氧化劑葉黃素和玉米黃質,能保護眼睛而避免罹患白內障,可適當擇食。

單腿——閉眼

單腿閉眼可鍛煉平衡感嗎?

老人身體機能衰退,平衡能力下降,在日常生活中,經常會發生不慎跌倒的情況,骨折也因此變得常見。所以,提高老人的平衡能力,積極預防跌倒的發生,對老人的健康有重要作用。推薦一個簡單的“閉目練習平衡法”——閉目“金雞獨立”。站立位,兩眼微閉,兩手自然放在身體兩側,任意抬起一只腳,以自己感覺良好為度。

皺紋——憂郁癥

額頭皺紋可預示疾病嗎?

額頭上的橫向皺紋是一個人是否勤于思考的標志。對于腦力來說,最重要的是記憶力,平時需要靠營養的滋補。如果前額上的皺紋不連貫,呈波浪形,這樣的人很容易出現心緒不寧的情況,可能患上憂郁癥。

垃圾食品——肥胖

不吃或少吃垃圾食品

就不會給肥胖留機會嗎?

如果你一直都愛吃垃圾食品,讓你一下子不吃那肯定是不可能的,但是,你完全可以先摒棄最垃圾的食品,比如燒烤、薯片這樣高熱量的食品,然后再對其他次級別的垃圾食品慢慢減量。當然,不是讓你永遠不吃這些誘惑你的食品了,忍不住的時候還是可以適當的吃點解解饞的。最起碼這樣可以盡量減少肥胖的概率。

鍛煉——喝水

鍛煉后宜大口喝水嗎?

老年人在鍛煉后,需要補充適量水分,但要注意喝水方法。首先,老年人在運動后要先休息一下。因為這時候,老年人的心臟跳動強烈,如果喝水,會加重心臟負擔,尤其是有心臟病的老人。在感覺心臟跳動稍微平穩時,老人可以開始緩慢、小口、多次地喝溫開水,每喝一小口的頻率最好能保持與心跳頻率相近。

擤鼻涕——中耳炎

太過用力擤鼻涕易得中耳炎嗎?

這是因為耳鼻喉都是相通的,鼻子內的壓力可能會讓炎性分泌物流入鼻竇或中耳,引起中耳炎。所以兩個鼻孔最好分別擤鼻涕。在過度勞累和壓力太大的時候,耳朵會出現音高而尖銳的鳴叫聲。這就是耳朵在“說話”:供血不足,需要休息。

缺鈣——氣喘

小兒出現不明原因

氣喘可能是缺鈣嗎?

如果人工喂養的小嬰兒不注意補鈣,出現不明原因的氣喘及呼吸節律紊亂,用抗生素、激素及平喘藥物治療效果不好,應化驗血鈣。低血鈣用鈣劑和維生素D治療,會很快痊愈。癥狀緩解后還應注意補鈣,并及早添加輔食,多食乳類、魚蝦類、蛋類、蔬菜類、水果類等。

豌豆——祛斑

多吃豌豆可以祛斑嗎?

《本草綱目》稱豌豆具有“祛除黑斑,令面光澤”的功效。現代研究發現,豌豆含有豐富的維生素A原,這種物質可在體內轉化為維生素A,而維生素A具有潤澤皮膚的作用,而且是從一般食物中攝取,不會產生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能,能拉緊眼睛周圍的皺紋。

土豆——美白

土豆有美白功效嗎?

土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用,能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回復美白肌膚。此外,土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。

蘑菇——抗衰老

蘑菇能幫助女性抗衰老嗎?

蘑菇營養豐富,富含蛋白質和維生素,脂肪低,無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛,能防老抗衰,使肌膚艷麗。另外,蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

責任編輯/鄒佳璇

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