五一節小長假,探親訪友的時間多了,聊天喝茶的時間也多了,這對于一個愛好喝茶品茶的我來說也是一件樂事。一落座,好客之人總會泡上一杯濃香四溢的茶,畢恭畢敬送到你手上。品茗論道,雖沒有高山流水遇知音的意境,但在這個浮躁的年代,也有久別重逢遇到知己之感。雖沒有古人“雪沫乳花浮午盞”、“人間有味是清歡”那份心境,但在閑聊之中,互訴衷情,也體會到人生的另一番滋味。
我所在的地方雖不盛產名茶,然而這里的水質好、土壤好、生態美,如羅浮白馬山茶和云霧山茶這樣很不錯的品種,也是會產一些的。況且這里有一批愛茶談茶喝茶侃茶的市民,粗略一計,以茶命名的商鋪、茶鋪和茶館在這里恐怕上千家。與茶朝夕相伴了幾十年,我雖不是茶道中人,對茶葉也沒有很深的考究和造詣,但在細細品味茶水和領略了愛茶者的沏茶功夫之后,也對茶略有絲絲的感悟和體會。俗話說得好,“每天開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”,可見茶葉在人們生活中的地位。我還沒有到一天無茶過不了日子那種境界,我總是喜歡平平淡淡的感覺,就連平時的習慣也是一樣,咖啡的苦澀以及酒的濃烈都不會讓我依戀。渴了的時候,一杯濃郁清香的茶捧在手,淡淡的茶味香氣四溢,令人流連忘返,酣暢淋漓。
盡管不少國家有飲茶的習慣,但飲茶的講究卻是各有千秋的。一些國家常以茶會作為招待賓客的一種形式,西方國家的茶會通常在下午四時左右開始。茶會設在客廳之內,準備好座椅和茶幾就行了,不必安排座次。茶會上除飲茶之外,還可以上一些點心或地方小吃。日本人崇尚茶道,作為陶冶人的性靈的一種藝術,以茶道招待客人,重在渲染一種氣氛。中國茶文化可謂源遠流長,我們接待來人或者客人,首先是落座,然后是泡茶,接著就是端上一杯熱氣騰騰的香茶,以顯示主人的熱情和好客。
古人說茶如人生,浮生若茶。如今人們則說君子愛茶,喝之有道。君子所說的道,追求的是一種心境,講究一種享受。君子在飲茶時的悠閑寧靜與飲酒時的酣暢豪邁是截然不同的,飲酒是酒足飯飽的痛快和酣暢,而飲茶就有太多的“道”在其中了。講究品位與情調,講究水質的清純甘洌、茶具的潔凈雅致、環境的清靜幽雅,通過品茶達到身心的愉悅和舒適,這是一種盡情愉悅和淡泊寧靜的享受。城里人喝茶頗有講究,高雅斯文。細品慢飲,好些是文化人的作派。農家人喝茶,則牛喝馬飲,雖然有些不雅,但能喝出鄉土情趣,喝出稼穡艱辛中的清淡味。
當然,不同的人喝茶感受可能不盡相同,當我們放下手頭上的工作,當我們一家人坐在茶桌旁,一邊飲茶,一邊欣賞《茶是故鄉濃》,都是人生的一大享受。喝茶更是一種心境,不同的天氣與心情喝不同的茶,那種感覺是不同的。當你勞累了一天,泡上一壺茶,靜下心來,慢慢細飲,可以將身心凈化,濾去浮躁。當你獨處一室,倒上一杯茶,看著茶葉的翻卷也常會生出好多感慨,會令你思維更加活躍,靈感增加,美文佳作信手拈來。當你邀上三兩知己,聚在一起,喝茶閑談論闊,那更是一種情調、一種情趣。這樣與知己好友暢所欲言中記下茶味的點點滴滴,或甘或苦,淡然濃烈,皆是茶味茶香,令人回味無窮。茶是對季節記憶的收藏和惦記,在任何一季節里喝茶,都可以感受到春日里的慵懶陽光,夏季里的冰清氣涼,秋天里的高空云淡,冬日里的溫情馨香。
茶要在沸水泡過以后才有濃香,人生也要歷經磨煉后才能坦然,能沏好一壺茶,喝好一杯茶,品好一杯茶,并在當中領略出人生一些真諦和感悟,何樂而不為呢。茶如人生,浮生若茶。此言不無道理。
責任編輯/劉洋