土家醬香餅:書寫財富神話的美食小吃

中國有句古話，叫“民以食為天”，“吃”對于中國人來說絕對是頭等大事。在國內也從來不缺少紅極一時、獨領風騷的特色美食。1997年的魚頭泡餅、2002年的麻辣小龍蝦、2003年的水煮魚、2004年的武漢鴨脖子、2006年的“土掉渣”燒餅，都曾是遍地開花，火透了大街小巷，各分店也如雨后春筍般花落街頭，成為那個時期一個符號。

而近日，記者在很多城市的中心區，發現有多家“土家醬香餅”門店。走在街頭，不時都會看到手中拿著“土家餅”包裝的市民，一張看似普通的餅為何如此受歡迎?

采訪中，記者了解到，土家醬香餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：“此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉人間。現如今，土家醬香餅被重新挖掘整理，由杭州天方地圓食品技術開發有限公司再次開發推廣，掀開了它神秘的面紗走出了大山，走進了都市，成為風靡大江南北的品牌。

據記者了解，土家醬香餅是一種外觀上與千層餅相似，但口感和味道卻有著天壤之別的一種新餅。剛推向市場的時候，反響就相當火爆，十幾人排隊等候已成為一道城市的風景線。其實這個項目還是一項陽光惠民工程，主要是考慮到下崗工人和待業青年，以及低收入人群創業需求，現在以極低的價格讓更多的人通過土家醬香餅發家致富。

28歲的方先生原是鄭州人，之前一直給別人打工。去年，方先生回了一趟老家，在路上，一家頗有名氣的“土家醬香餅”小店引起了他的興趣。買來嘗嘗味道的確不錯，方先生想起自己在南京很少吃到這樣的餅，如果能開一家，成功的系數應該比較大。

有了這樣的想法，方先生去年10月就開始著手準備。經過多方考察，最終選擇了更可信可具權威性的本刊小吃培訓部，學習土家醬香餅技術。方先生告訴記者，雜志社小吃培訓部為學習者提供從開店選址、制作技術、原材料購買、配方秘制、產品包裝等到經營銷售，全程指導，即使在沒經驗的人，只要按照公司制定的方案來操作，也一定會成功。隨后，方先生的第一家店面開在離公交車站不遠，周圍有較多的居民區和學校，人流量較大，租金也不算太貴。開張第一天，不少等公交車的人就被土家醬香餅的醬香味吸引了，買上一個邊吃邊等車，生意出奇的好，第一天就賣出200多張土家醬香餅，毛利潤2500多元。方先生忙得不亦樂乎。小店開了僅20天，第一批印制的5萬個烤餅紙袋只剩下了7500個。直到最近，學校放暑假，又臨近中秋節，部分外地人離京回家，附近人流量減少，方先生每天還能賣出130多張土家醬香餅。

盡管目前小店保持著較好的勢頭，每天的銷售收入除去所有開支外還有盈余，但方先生并沒有把小店的生意本身當做自己的“經濟增長點”。現在，他已經在別的地方找門面房，打算在古城南京布多個點，小生意也可以做出好的成就來。

現在只要1280元，就可以得到土家香醬餅做法和全套制作技術及部分設備，并頒發權威的相關授權開店證件，現在很多已學習技術的學員一致反映，這個土家醬香餅項目絕對是投資少，風險小，盈利快，平民老百姓都能做得起的好生意。土家醬香餅以獨特的口感，老少皆益，再加上以30多種原料秘制的醬料。土家醬香餅的做法與營養價值是其它餅類無法相比的，所到之處，讓其它餅類相形見拙，顧客經常是擠隊購買，供不應求。我們的研發人員不斷開發新口味，豐富經營品種，持續保持土家醬香餅的生命力。那么好的小本投資項目、多人成功賺錢的案例，您為什么還不行動呢?本刊記者強烈建議小本投資者，等地沒有經營此項目者，請迅速前往參觀考察。在當地開一家生意紅火的土家醬香餅店。

注：土家醬香餅分面授和函授，面授1880元，凡《大眾創業》讀者，現在只需要1280元，路途遙遠者可選擇函授580元(核心技術資料+技術光盤)，保證學會。

公司：《大眾創業》小吃培訓部

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