酸棗仁:山里的珍珠(外1則)

小時候隨爺爺上山放羊，歸來時衣兜必定鼓鼓的，那是一下午的戰利品——酸棗。掏出一顆丟進嘴里，酸酸甜甜。“噗!”棗仁吐掉，爺爺卻阻止：“酸棗仁是一味中藥，可以治很多病呢。”

酸棗仁又叫酸棗核、山棗仁，味甘酸。在我國最早的一部藥書《神農本草經》中，就已經有了酸棗仁“補中益肝，堅筋骨，助陰氣”的記載。《本草綱目》中則說“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之癥；生用療膽熱好眠，皆足厥陰少陽藥也”。這說明，酸棗仁有養肝，寧心安神，斂汗等多種功能。

干燥成熟的酸棗仁呈扁圓形或橢圓形，長5～9毫米，寬5～7毫米，厚約3毫米，表面赤褐色至紫褐色，未成熟者色淺或發黃。酸棗仁宜在秋季果實成熟時采收。將果實浸泡一宿，搓去果肉，撈出用石碾碾碎果核，取出種子曬干即可。

酸棗全身是寶，除了棗仁是貴重藥材外，棗面可做清涼飲料，棗殼可做活性炭，棗花是最好的蜜源，枝干則是制作農具的好材料，為此，山里人稱它“山里的珍珠”。酸棗在我省分布廣泛，向陽干燥的山坡。丘陵、山谷、路旁及荒地等皆有生長。這個金秋，記得去采摘哦。

應用推薦：

一、治神經衰弱，心悸失眠：炒酸棗仁研細粉，晚上睡前服5錢。

二、治睡中盜汗：酸棗仁、人參、茯苓各等分。研細末，米湯調服。

葉酸：準媽媽必備的維生素

前幾天，嫂子打電話來，要我回家時買幾瓶葉酸。我立馬心中一喜，看來“女強人”的嫂子終于要進行“希望工程”了。

許多人對葉酸都不陌生。葉酸又稱維生素B9或維生素M，是水溶性維生素B群的一種，因最初從菠菜中提取，故名葉酸。準媽媽在懷孕前3個月，就要開始攝取葉酸，因為葉酸是優生的必備維生素，不但細胞分裂少不了它，更可預防胎兒某些先天神經系統及紅血球、白血球細胞缺陷，傳達遺傳密碼，避免胎兒脊柱裂。同時，葉酸還可促進乳汁分泌，也是強化嬰幼兒抵抗力的法寶哦。國外研究表明，在3歲以下的嬰兒食品中添加葉酸，有助于促進其腦細胞生長，并有提高智力的作用。美國已批準葉酸可添加于嬰兒奶粉中。

更神奇的是，葉酸可引起癌細胞的凋亡，是一種天然抗癌維生素。此外，它對慢性萎縮性胃炎、支氣管疾病也有不錯的療效，還常用于精神分裂癥病人的輔助治療。

葉酸是制造紅血球不可缺少的物質，一旦攝取不足，便會引起貧血、疲倦、氣喘、浮腫等癥狀，但沒有過量致毒問題，只是會影響鋅的代謝。

葉酸主要存在于動物肝臟、油魚、蛋黃、深綠色蔬菜、胡蘿卜、南瓜、土豆、香蕉及豆類、堅果類食品中。口服避孕藥和鎮痛劑會降低葉酸的效果，大量維生素c則會增加葉酸的排出量，故此類人群應增加攝入量。

建議每天攝取量：

O～1 2個月：20～40微克；1～9歲：50～100微克；10～19歲：140～200微克；20歲以上：200微克。懷孕期增加200微克；哺乳期增加100微克。