我的“茶之路”

常遇友人一問(wèn)：茶道何為?其實(shí)一段時(shí)間以來(lái)，一直試圖放棄評(píng)茶的模式，以一種平常心來(lái)喝茶，潛心自問(wèn)，希望能在茶的路上有所進(jìn)益。試將這一段時(shí)間的心得予以文字化，供大家笑玩和批判。

我將自己的茶之路歸納成為三個(gè)字：靜、真、通。是否以后還有，尚不得知，因?yàn)槲易杂X(jué)還未有達(dá)到那個(gè)更高的境界。

靜，是一個(gè)習(xí)茶之人首先要領(lǐng)悟的。

靜，康熙字典釋義：徐鍇日：丹青明審也。又《增韻》動(dòng)之對(duì)也。《易·坤卦》至靜而德方。又《書·堯典》靜言庸違。《傳》靜，謀也。又《詩(shī)·邶風(fēng)》靜言思之。《傳》靜。安也。

在這個(gè)聲色犬馬、物欲橫流的社會(huì)里，不論是習(xí)茶、習(xí)香，亦或是琴棋書畫。無(wú)非是想藉一藝以求靜。只有放緩腳步，靜下心來(lái)，才能俯身內(nèi)視，將所聞、所見(jiàn)、所學(xué)、所思?xì)w納總結(jié)，找出自身修行的不足與未來(lái)的方向，希冀更上一層樓。

靜，可以分為三個(gè)階段：身靜，心靜，思靜。

學(xué)習(xí)茶道，首先是借助茶藝的外部手段，通過(guò)茶藝的訓(xùn)練，讓身體首先靜下來(lái)。靜坐，就是最初級(jí)的功夫。最初的靜坐。是在臺(tái)前靜坐，不要小看這一門功夫，要能坐下來(lái)靜靜地泡茶，并不是想象中的那么容易，比如茶館里面的茶藝師，一坐就是大半天連續(xù)泡茶，這本身就是一門功夫。在臺(tái)前靜坐的基礎(chǔ)上，慢慢地過(guò)渡到席地而坐，在茶臺(tái)上泡茶。這種姿勢(shì)可以進(jìn)一步提升靜坐的功夫。而靜坐的更高一個(gè)層次。是要地席泡茶。在席上泡茶，采用盤坐和跪坐的姿勢(shì)，都是需要經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的人，盤坐30分鐘，或者跪坐5分鐘，都會(huì)是一種挑戰(zhàn)。

在身體靜下來(lái)的同時(shí)，還要學(xué)習(xí)心靜。在泡茶的過(guò)程中，逐漸學(xué)會(huì)拋開(kāi)周圍的環(huán)境，把注意力集中在泡茶的過(guò)程當(dāng)中，從燒水、候水、溫壺、燙杯、置茶、溫茶、注水、出湯、分杯、奉茶、試茶、品茶、體會(huì)、調(diào)整、再注水、再出湯的整個(gè)過(guò)程中，注意每一個(gè)不同的茶品的表現(xiàn)和特點(diǎn)。合理地調(diào)整水溫，出湯時(shí)間的快慢緩急，注意茶湯的香氣、濃淡、色澤、爽滑、舌感和喉感、回甘和持久、耐泡程度等等諸多因素，最后以茶箋一一記下，泡茶儀式結(jié)束后收拾和清理茶具，歸納收置，最后完成整個(gè)的泡茶儀式。這是一個(gè)通過(guò)專注茶事而達(dá)到心靜的過(guò)程。

靜的更深一個(gè)層次，是要思靜。思靜的層次，需要有豐富的知識(shí)作為基礎(chǔ)，除了閱讀大量的茶書、茶史、歷史、文化、藝術(shù)等等各門類的書籍之外，還需要有茶葉生產(chǎn)和制作方面等一系列專業(yè)知識(shí)，考察茶葉種植的生態(tài)環(huán)境，了解茶葉的外在和內(nèi)在因素對(duì)茶的影響，最后從茶反思到人，從茶葉的生產(chǎn)、銷售、品飲等等諸多環(huán)節(jié)中總結(jié)出做人的道理，以及人與社會(huì)的相互依存和相互影響的關(guān)聯(lián)，并身體力行。廣為傳播，或著書立說(shuō)，流傳后世。這是思靜這個(gè)過(guò)程所要學(xué)習(xí)和修行的。

如果說(shuō)靜是學(xué)習(xí)茶道的一個(gè)手段，那么求真就是學(xué)習(xí)茶道的目的。這個(gè)求真的過(guò)程，由外而及內(nèi)，我歸納成為六個(gè)真宇：真茶，真器，真功，真味，真知，真悟。

求真。是一個(gè)求與辯，再求，再辯，如此循環(huán)，生生不息的過(guò)程。作為一個(gè)茶人。要把耳目延伸到眼耳鼻舌身。只有在求真的過(guò)程中不斷地排除謬誤，進(jìn)而理才能越辯越真。

求真，還是一個(gè)待人以誠(chéng)的過(guò)程。

我提出的六個(gè)真字：真茶，真器，真功，真味，真知，真悟，是茶人中普遍的一個(gè)求真過(guò)程。初習(xí)茶者往往不辨真?zhèn)危棵渴┮灾亟鹨郧笳妫３Ｋ梅钦妗Ａ?xí)茶是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，先辨茶的大類。認(rèn)清綠、青、紅、黑，再辨綠中有黃白，青中有閩、粵、臺(tái)，紅中有正山工夫，工夫中有祁門、滇紅、閩紅、宜紅等等，閩紅中更有坦洋、白琳等諸多類系。至于黑茶中更有普洱、茯茶、百兩千兩，更是有如迷霧重重。不勝枚舉。習(xí)茶者僅在真茶二字上的功夫，往往就要耗費(fèi)畢生的精力。

無(wú)論茶藝紛繁如何，目的只有一個(gè)，就是把一泡茶沖泡得好喝，是為真味。而茶人尋求茶的真味，就應(yīng)該從茶的養(yǎng)生怡情健體為切入點(diǎn)。

茶的真味，可以歸納為生津、利咽、消食、解毒、健體這五個(gè)要點(diǎn)。

求真。也是一個(gè)慎言慎行的過(guò)程。人有五官，有潛意識(shí)。還有成見(jiàn)。當(dāng)一個(gè)人面對(duì)一個(gè)新事物的時(shí)候。視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)帶來(lái)的第一感受很容易從表面上去判斷一個(gè)事物，而人的潛意識(shí)和成見(jiàn)也往往會(huì)在認(rèn)識(shí)之初對(duì)一個(gè)事情做出不那么正確的判斷。我們常常會(huì)遇到一種情況，在試品一款新茶的時(shí)候。往往會(huì)因?yàn)槟骋环N茶的品種、產(chǎn)地、歷史、世俗狀況以及自己對(duì)一個(gè)茶的喜好，片面的評(píng)價(jià)一款茶的表現(xiàn)，然而在某一個(gè)特別的時(shí)刻，把那些世俗心暫時(shí)忘記，不經(jīng)意閑，你體會(huì)到了這款茶獨(dú)有的風(fēng)韻，不禁為自己當(dāng)初的魯莽而懊悔不已。由茶而人生，其道理是相通的，慎言慎行，就是要對(duì)一個(gè)事物做多方的考察，三思而行，以期得到一個(gè)更客觀的評(píng)價(jià)。

慎言慎行，卻不是謹(jǐn)小慎微，更不能盲從。若因尊師而盲從，則知識(shí)停滯不前矣。對(duì)于真知的探求而引發(fā)的辯論，不等于不遵師。一個(gè)人的所思有限，通過(guò)辯論而探求真理，是對(duì)師道的發(fā)揚(yáng)光大。

通，就是一個(gè)通達(dá)的世界觀，作為一個(gè)茶人要追求的至高的境界。由茶而心，由心而道，是一個(gè)從外而內(nèi)的通達(dá)的過(guò)程，從動(dòng)作的圓通。到心境的暢通，最后到悟性的明通。

追求一個(gè)通達(dá)的世界觀，絕非一件可以一蹴而就的事。從“通”的釋義可以幫我們了解到，“通”包含有以下層次的內(nèi)容：

1、沒(méi)有阻礙，可以穿透，可以到達(dá)，為通暢；

2、懂得，徹底明白，為通曉；

3、傳達(dá)，為通告；

4、往來(lái)交接，為溝通；

5、普遍、全，是為融會(huì)貫通，觸類旁通，通古博金。通時(shí)達(dá)務(wù)，誦文汰理，誦天徹地。

首先，茶人通過(guò)茶的學(xué)習(xí)，從最基本的感官做通；通味覺(jué)，同鼻息，通喉舌。通腸胃，身體也從長(zhǎng)期的飲茶中累積功用，進(jìn)而達(dá)到通經(jīng)理氣的作用，暢通身體經(jīng)絡(luò)，養(yǎng)生健體，繼而在習(xí)茶的過(guò)程中，讀萬(wàn)卷書，懂技。懂藝，懂史，懂文化；行萬(wàn)里路，遍考茶山，遍訪茶農(nóng)，遍覽群山，編聞風(fēng)俗。近到茶人自身氣脈的通順，遠(yuǎn)到社會(huì)人情的通達(dá)，遠(yuǎn)到宇宙規(guī)律的通曉，所謂通文達(dá)理，通古博今，在求真路上，是茶人必修的功課。

通過(guò)習(xí)茶我們學(xué)會(huì)了認(rèn)識(shí)事物的一種方法，而這種方法可以用在很多方面，小到各種器、藝之屬，大到為人處世之道，均可以延伸援用。古人常以多種技藝共同學(xué)習(xí)，互相影響。互相參照，共同提高，以致相映成趣，比如詩(shī)書畫印、琴劍射御、琴棋書畫等等，皆是觸類旁通的絕佳典范；比如習(xí)茶與習(xí)香同研，習(xí)茶的漸進(jìn)方法可以用于習(xí)香的認(rèn)識(shí)，而習(xí)香增進(jìn)了對(duì)香氣的靈敏度和分辨力，又提升了對(duì)茶的鑒賞能力，相得益彰；又比如習(xí)茶與習(xí)花，抑或習(xí)畫，則每席中有畫意，席間有花香，交相輝映，何樂(lè)而不為。

一己之道為小道，治世之道為大道。讀先人《論語(yǔ)》、《老子》，無(wú)不以天下之道為首要，先天下之憂而憂。所謂通文達(dá)理，通時(shí)達(dá)務(wù)。從茶藝小道中覺(jué)悟到做人的道理，首先要律己，繼之影響周圍的人。非要每個(gè)人都干與朝政，做驚天動(dòng)地的大事，而是從個(gè)人做起，立言，立行。積小而成大，功到自然成。

通了，悟了，還應(yīng)該要傳達(dá)與交流，傳通天下，己通人通，從而影響和帶動(dòng)周圍。或以筆記注之或行文刊報(bào)，或著書立說(shuō)，或言傳身教，博傳天下。每一個(gè)人領(lǐng)悟的方式不同，或有漸悟，或有頓悟。《論語(yǔ)·述爾》：“三人行，必有我?guī)熝伞衿渖普叨鴱闹洳簧普叨闹！薄稁熣f(shuō)》“聞到有先后，術(shù)業(yè)有專攻。”“圣人無(wú)常師。”“師者，所以傳道授業(yè)解惑也。”人類從古至今。能夠于眾生物中獨(dú)立于世，知識(shí)的傳承與開(kāi)拓是至關(guān)重要的。今日你先行一步，將所學(xué)所悟傳之于人，明日他人青出于藍(lán)，亦可再為你師，所謂“弟子不必不如師，師不必賢于弟子”是也。若韓夫子所言之師道盛傳，則我輩從茶之小道所悟而能通天徹地，我輩之幸也。