追尋夏日最奢華甜蜜寒流

為買一瓶上好的陳年巴薩米克醋，不惜坐飛機去意大利北方的摩德納；為吃一罐純天然的手工好鹽，輾轉日本多地，最終選定沖繩島的“栗國之鹽”；甚至為了那一小杯“會飛”的冰淇淋，親自去土耳其體驗，吃遍伊斯坦布爾街頭巷尾的每一家冷飲店……或許你會覺得這有些荒唐，甚至不可思議，但隨著時代的發(fā)展，追求品位的人們關注與執(zhí)著的焦點開始轉向——從單向地朝外觀看，轉而回歸自身與內(nèi)在感受的開發(fā)，尋求感官與外在的彼此交會。這中間，特別是飲食，尤其成為當下最受矚目也最能引起共鳴的品位之選。

咖啡豆要哥斯達黎加的拉米妮塔，還是牙買加藍山的圓豆?生火腿要意大利的帕爾瑪，還是西班牙的伊比利?蜜”?握壽司要銀座久兵衛(wèi)還是次郎……現(xiàn)如今，能否在餐桌上的言談間信手拈來，抖落一篇吃的學問，已成為時尚潮流人士所必備的基本功，也反映了人們“享樂”的風貌正在轉變。

炎炎酷暑，冰飲、甜品自然成了最受歡迎的主角，而細膩柔滑、清涼甜美的冰淇淋無疑是集萬千寵愛于一身的那位。

從最初人工地在冰塊中加入牛奶或果汁，到如今點一下按鈕就能做出美味可口的冰淇淋全自動化生產(chǎn)；從簡單的幾種香草、巧克力口味到如今多得讓你叫不出名字的花樣；從僅有的冰棍、雪糕到如今的冰淇淋蛋糕、冰淇淋月餅、冰淇淋火鍋等各種冰點；從只為夏季解暑消熱的冷飲，到如今已然是一種集時尚、文化、品位于一身的“甜品生活”，冰淇淋每時每刻都在迎合著人類的發(fā)展。

但現(xiàn)在，越來越多的冰淇淋中混人了過量空氣，加入穩(wěn)定劑、防腐劑等添加劑，大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)也讓冰淇淋質(zhì)量參差不齊，讓許多講求品位、熱愛冰淇淋的人們開始放棄這些普通產(chǎn)品，轉而追逐那些采用純天然原料、純手工制作、低糖健康的高檔冰淇淋，進而或為一種享受生活的態(tài)度，一種高品位的冰淇淋文化。

意大利手工冰淇淋

對于冰淇淋愛好者來說，意大利西西里島的手工冰淇淋讓他們?yōu)橹偪瘛?/p>

就像意大利的皮包和比薩有著聞名全球的良好口碑，意大利的冰淇淋——Gelato(意大利語)，同樣有著世界頂級的水準。傳統(tǒng)家庭式作坊生產(chǎn)模式、隨制作者性格與心情任意調(diào)配的原料比例，讓每一只Gelato都充滿了個性，可以說“世界上沒有兩只一模一樣的意大利冰淇淋”。完全遵循自然原則，采用新鮮水果、堅果、奶、蛋等原料，不添加其他任何非天然物質(zhì)，綿質(zhì)松軟的口感、新鮮且層次分明的味覺體驗……這些足以感動任何年齡層的人們，低糖、低膳的特點更是女性的最愛。

有人說Gelato是意大利的藝術，有人說是Gelato是意大利的誘惑，無論怎樣描述，毋庸置疑的是：Gelato是全球冰淇淋文化與品位的引領者。

土耳其手工冰淇淋

倒扣過來也不會掉落的冰淇淋你見過嗎?需要用刀叉吃的冰淇淋你享受過嗎?沒錯，它就是被稱作世界上最硬冰淇淋的土耳其冰淇淋。它完全采用鮮羊奶，不加任何水分，含有一種當?shù)匾吧m花根部磨成的天然蘭莖粉，使得冰淇淋更有黏稠性和韌性，吃起來仿佛嚼奶糖一般，也被稱作會飛的冰淇淋。

出眾的個性使土耳其冰淇淋有相當多的“粉絲”。而其充滿樂趣的販賣方式更吸引人：在低溫的鐵板上，將選好的冰淇淋混入想要的味道，如炒飯一般不停地“翻滾”、“煸炒”，使其“人味”，這不僅是一道快樂、幽默的美味，更是一個超乎尋常的視覺大餐，我們當然有理由愛上它。