茗茶添趣 歲月濃香

大紅袍自唐宋以來久負盛名，因其得天獨厚的生長環境，精湛的制茶技藝，品質優異獨特。它是武夷巖茶之上品，有綠茶之清香，又有紅茶之甜醇；其干茶緊結壯實，色澤烏褐油潤帶寶色，味甘澤，香馥郁，湯色呈深橙黃色，葉底軟而帶朱砂紅；飲后有巖谷花香之巖韻，沖泡七遍仍有余香……

然而，要品其香觀其韻，泡法得當可謂是重中之重。那么，被稱為“功夫茶”的大紅袍究竟要怎樣一番工夫才得其香呢？

大紅袍品茶小貼士

投茶量：茶量一般為沖泡壺具容積的三分之一左右，一般一克茶葉20-25毫升水。

水 溫：必須達初沸95攝氏度以上，特別是第一次沖泡。

浸泡時間：“一道湯，二泡茶，三泡四泡是精華。”第一泡約10秒，第二泡約20秒，第三泡30秒，也可根據個人口感喜好適當延長浸泡時間。優質大紅袍可沖泡六次以上。

用 水：最好選用山泉水。如不便，也可用純凈水或優質礦泉水。水要煮沸，但不能煮老（反復開）。

溫壺燙盞

武夷巖茶貴在沖水溫度之高，壺盞亦應高溫凈滌，以助茶發性；而用開水燙壺，還可以有效去除茶壺內的異味。

置茶

用茶勺將大紅袍茶葉撥入壺內，大紅袍茶葉量到壺的三分之一為佳。

潤茗

在沖泡大紅袍前，提高水壺，水從高處注下，使茶葉在壺內翻滾開散，可有效去除部分塵土及茶葉碎末，更可起到醒茶的作用，使即將沖泡的茶葉內含物質有效溶出，還可助力發香。

低泡

泡好的大紅袍茶湯倒入茶盅，這時的距離以短為好，可以避免茶的香氣散發。

聞香

品茶前，觀其色，聞其香，更能感覺大紅袍的特色。

品飲

品茶時，不要一飲為盡，夾著空氣小口徐徐吸入，舌尖在口腔內打轉，鼓兩腮，充分觸動口腔味蕾細胞。