人人都是五星大廚

在她時代網站上開展的第二十五期“人人都是五星大廚——我愛紅辣椒!”活動中，眾網友火暴參與。經過網友投票和編輯評選，最終選出3位烹飪高手的作品刊登出來，也恭喜她們獲得了《美食堂》提供的精美獎品。

達人傳授：

做這道菜，魚片必須鋒刃橫斜順著魚的紋路切片，要求完整和薄，旺火炒之，直截了當、麻利速決，這樣炒出來的魚片才完整。而炸豆腐就不一樣了，你若是性急火大，那么炸出來的豆腐一定是外焦內生，炸豆腐猶如我們平常為人處事一般必須不溫不火，恰當，適中。所謂慢工出細活兒，炒菜要的不是速度而是完整和精致。

香辣豆腐鱺魚片

v大小姐，廣東

我是個有輕度潔癖、中度強迫癥和嚴重戀食癖的80后吃貨。在我看來，廚房不該是只為填飽肚子的地方，更不是邋遢媳婦流逝青春的炊煙堂，它讓生活更加生動。假如有不食人間煙火的仙女，那我就是鐘情人間煙火的妖孽，越饕餮越罪惡，越罪惡越餮餮，希望有天在廚房修煉成妖精。

黑三剁

希希chris，上海

吃貨一號，不以為恥，反以為榮，立志嘗遍天下美食。吃貨的一大特點，就是喜歡把美食稱作“好吃的”。和朋友一起尋覓好吃的，分享一起吃到的好吃的食物，都能讓人心情愉悅。生活不能夠隨心所欲，但吃可以淋漓盡致。我不是美食家，只是一個尋找美味、尋找快樂的人!

達人傳授：

一眼就看上《米飯殺手》里的這道黑三剁，因為它原料家常，步驟也簡單。唯一考驗的就是刀工了吧，每樣食材都需要切丁，也正好讓我練習下自己不算純熟的刀法。……