花樣玫瑰

　　每年的2月14日，是西方的傳統節日——情人節。情人節又叫瓦倫丁節，相傳，春天的第一朵玫瑰花會在這一天盛開，渴望愛情的男男女女也將在這一天找到屬于自己的幸福。
　　 說到玫瑰花，我不由得想起了若干年前的一次外語口語考試，應試者要從若干考題中隨機抽取一道，做即興演講。
　　 面對一貫有些“較真”的外教，我們這些慣于“紙上談兵”的中國學生緊張不已。顫抖著手打開信封，赫然出現了一個題目——“請你談談情人節”。是的，這是一個不錯的題目，可是，如何能在3分鐘內，用我有限的詞匯將這個題目講得生動而有趣呢？這時，窗臺上那一盆盛開的月季花給了我靈感。
　　 “女孩子都喜歡過情人節，因為這是一個浪漫的節日，有戀人的陪伴，有甜蜜的巧克力，還有鮮艷的玫瑰花。我也喜歡情人節，但遺憾的是，我的戀人總是不愿意送玫瑰花給我，因為他覺得，玫瑰除了用來觀賞，沒有其他的價值，所以他寧愿以羊皮手套代替玫瑰，而我也不得不用夸張一點的驚喜掩蓋小小的失望。”
　　 外教雙手托腮，笑了。
　　 “我承認我有一點小小的虛榮，但是一個女孩沒能體會過手捧玫瑰的感覺，多少會有一些遺憾。我感謝我的戀人，因為他關心我的健康勝過滿足我的虛榮。但是我也真的希望，我可以捧著他送的花，哪怕只是一盆窗臺上的月季。”
　　 外教站了起來，說：“可愛的女孩，我欣賞你的幽默和坦誠。同時，我也想告訴你的戀人，玫瑰不僅僅可以用來觀賞，還可以用來討女孩子的歡心，以及——把它吃掉！”那一刻，我記住了他布滿皺紋的臉上露出的溫暖的笑容。
　　 是的，情人節的玫瑰花是如此重要，在圓滿地完成了取悅愛人的重要使命之后，還可以被我們的胃慢慢地消化掉，將這一份暖融融的愛意融入我們的記憶。吃的是花，講的是情；營造的是浪漫，憧憬的是生活……
　　
　　 玫瑰上素湯
　　 原料：干玫瑰花、金針菇、草菇、雞腿菇、白靈菇。
　　 調料：鹽。
　　 做法：
　　 1.干玫瑰花洗干凈，菌類洗干凈切塊。
　　 2.把全部材料放入燉鍋中，注入沸水，燉1個小時。
　　 3.燉好后加少許鹽調味，即可食用。
　　 愛尚廚房錦囊：
　　 1.如果是干品菌類，需先用冷水浸泡1小時。各類菌類均可用于本菜。
　　 2.也可在主料中加入雞肉或排骨，入燉鍋前需先氽水。
　　
　　 玫瑰炒牛肉
　　 主料：新鮮玫瑰花瓣、牛肉片、芹菜、蔥、姜。
　　 調料：生抽、酒、鹽、生粉、糖。
　　 制法：
　　 1.將玫瑰花瓣一片片地摘下，用清水泡半小時待用。
　　 2.將牛肉片加入生抽、酒、鹽、糖拌勻，撒上生粉裹勻，腌制半小時。
　　 3.芹菜和蔥切段，姜切成絲。
　　 4.鍋內倒油燒熱鍋，煸香姜絲，放入牛肉爆炒，待炒至七成熟時放入芹菜和蔥段，最后加入玫瑰花瓣。
　　 愛尚廚房錦囊：
　　 1.油溫和炒制牛肉的火候要掌握得當，否則易使牛肉炒得過老，肉質干、硬，口感不佳。
　　 2.芹菜可事先用熱水焯一下，以去除苦味。
　　
　　 愛尚廚房溫馨提示：
　　 1.以鮮花入饌，總的烹飪原則是以清淡為主，不宜煎炸，也不宜放過多的調料，應盡量保持花本身的色香味。做花卉菜，一般要先將花洗凈，用熱水焯后，再用涼水漂洗濾干。
　　 2.鮮花要注意及早采摘。花苞在盛開前就應該摘下來，以免昆蟲采蜜以及塵埃雜質污染。
　　 3.對花粉過敏的人最好不要食用。
　　 4．并不是所有的花都可以吃。夾竹桃、曼陀羅、五色梅、文殊蘭、一品紅、馬蹄蓮、虎刺等含有對人體有害的甙類物質和各類生物堿，誤食會引起食物中毒或過敏反應。如果您想自己動手在家做花卉菜，一定要弄清所選的花能否食用，即使能夠食用，也要確保它們沒有受過農藥或者激素的污染。
　　 5.公園、路邊散落的花最好不要吃。因為觀賞花和食用花的培植方式有區別，前者會使用大量農藥、化肥和各種生物調節劑，以達到最佳觀賞效果；食用花的栽培則有嚴格要求，以保證安全。■
　　 （責編 冰藍）