飲食可改變性格缺陷

美國心理學家夏烏斯博士在《飲食·犯罪·不正當行為》一書中曾提到一個怪癖少年杰利。他從小多動，難以管教，9歲時曾被管教一段時間，11歲即因涉嫌犯罪而被法庭傳訊。美國專家建議控制糖類食物后，杰利的性格明顯好轉。

對于其他的特殊性格特點，調節食物營養組成也能相當程度地改變其性格。許多專家認為：飲食可改變性格缺陷。

★性格不穩定者 性格不穩定者，常因長期缺鈣，造成心神不定，應該多吃一些含鈣、磷較多的食物，如大豆、牛奶、莧菜、炒南瓜子、海帶、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、蝦米等。

★喋喋不休者 喋喋不休者，大腦中缺少維生素B，從而整天嘮叨，需要多吃粗糧，或牛奶加蜂蜜，常飲用會有好的效果。

★易怒者 易怒者，多因缺鈣或維生素B，遇到不順心的事，極易激動，甚至暴跳如雷。應減少鹽分及糖分的攝取。可以多吃些含鈣的牛奶和海產品。

★怕事者 膽小怕事者，主要是缺少維生素A、維生素B、維生素C，宜多吃辣椒、筍干、魚干等。當然也可能因為食酸性食物過量，應多吃瓜果蔬菜。

★優柔寡斷者 處事多優柔寡斷者，要建立以肉類為中心的飲食習慣，同時食用水果、蔬菜。

★消極依賴者 消極依賴者，平時遇事缺乏膽略和勇氣。應適當節制甜食，多吃含鈣和維生素B1較為豐富的食物。

★做事虎頭蛇尾者 這種人通常缺乏維生素A和維生素C，應多吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肝、牛羊奶、雞鴨蛋、河蟹、田螺等食物，還要多吃富含維生素C的辣椒、紅棗、獼猴桃、山楂、橘子等。

★固執者 為人處世多固執者，應減少肉類食物，但可多吃魚，并盡量生吃；蔬菜以綠黃色為主，少吃鹽。

★焦慮不安者 遇事多焦慮不安者，應多吃富含鈣質和維生素B族的食品，并要多吃些動物性蛋白質。

★恐懼抑郁者 恐懼抑郁者，請不妨多吃些檸檬、生菜、土豆、含麥麩的面包和燕麥等。