城市發現:沒有排檔的吉慶街

2011年12月23日，全新的吉慶街作為武漢市城市名片正式開街。摒棄了以前街道的形式，而是用5棟漢派建筑圍成一個大院落，形成一條內街，以后吉慶街的活動，基本就在這個院落里舉行。

新吉慶街的開街，著實讓愛熱鬧的武漢市民高興了一把。不過，這個新吉慶街與想象中的不太一樣。沒有大排檔，沒有燒烤攤，紅色磚墻的樓房，歐式建筑的大立柱、拱券門和簡潔的白線條，活脫脫地像上世紀初中西合璧的漢派建筑……

曾幾何時，逛完熱鬧的江漢路，然后去吉慶街宵夜，是武漢人最瀟灑的活動之一。家中來了外地的客人，晚上也會帶他去吉慶街宵夜。有時去吉慶街，并不是為了吃，單單是為了那種和朋友一起暢懷的氣氛。但如今，好像除了名字以外，吉慶街變得有些陌生了。

一本小說成就一條街

吉慶街，說起來不過是老漢口蕓蕓街巷里的一條普通的街道，東起大智路，西抵江漢路，總長不過700多米。但是，也就是這條不足千米的街道，卻令無數外地人神往，成為最能代表武漢市民文化特色的街道之一。

吉慶街的形成，最早可追溯到京漢鐵路的開通。京漢鐵路和大智門火車站的修建給車站路、大智路周邊地區帶來了巨大的客流。下火車的外地旅客，由于吃不消武漢的天氣，尤其是夏天的暑熱，常常是來到武漢之后茶飯不思。但是，每到了半夜饑腸轆轆起來，又十分想找些東西吃。精明的武漢人，當然不會放過這一絕好的商機。在緊鄰大智路的吉慶街，一些具有生意頭腦的本地居民就特意在晚上擺些小攤，招待這些“餓負了急”的外地人。之后，大排檔又經歷了“挖地腦殼”階段，再往后叫夜市，到最后，一氣呵成形成了大排檔。

但是，吉慶街真正的盛名，還是源于武漢女作家池莉的《生活秀》，這本書的風靡把吉慶街推向了全國。讓全國人民知道了武漢這一獨特的市井文化。正是這一獨特的市井文化，也一直飽受詬病。無序經營、違章占道、噪音和油煙擾民、污染環境這一系列問題，總是把吉慶街的大改造推上風口浪尖。但每一次的改造，收效又甚

微。于是在2009年，江岸區政府決定拆遷吉慶街旁的輔義里，用全新的業態，再造一個吉慶街。整個工程于2011年12月底完工。

大排檔曾綿延到江漢路

提起吉慶街過去的輝煌，在吉慶街做了十幾年餐飲生意的阿才神情中充滿了回味。阿才說，1995年自己剛來的時候，正是吉慶街生意最紅火的時候。當時營業面積還沒這么大，每家大排檔也就只30、40平米，里面最多能擺下七八張桌子，但是每到晚上，那就是人的海洋。鼎盛時期，最多有兩百多家大排檔。“當時的大排檔，從大智路一直擺到江漢路，全都是一格一格的棚子，還延伸到旁邊的黃石路、匯通路和保成路。可以說不只是一條街，而是一大片。”

那時候，吉慶街就是個大舞臺，不僅有排檔、藝人，還有賣花的、擦鞋的、照相的，以及一些賣小吃的推車。每到晚上，這些人就穿梭于食客中，非常熱鬧。常常會看到，食客吃著燒烤，聽著大

鼓，腳下擦著皮鞋，拿著剛買的花，摟著旁邊的人照相。而當時，也正是吉慶街藝人活動的巔峰，黃毛、酒香，以及“四大天王”都是從那個時候火起來的。

但是，這種火爆的場面并沒有一直保持住。修建長江隧道時，吉慶街的生意便遭到了重創。青島路片拆遷，拆了老通城，去吉慶街的主要道路大智路也封了。不僅交通不便，周圍全是大工地，去趟吉慶街經常會弄得一鞋的泥。

新吉慶街開街后，老吉慶街依然存在，只不過在整體的規劃下，沒有了以往大排檔搭的棚子，地面也沒有油漬，顯得非常干凈。街道兩邊，歪歪大排檔、元元餐廳和阿才小館等吉慶街的老牌餐廳都集中在這里。阿才說，以前200多家大排檔，只剩下現在的8、9家，吉慶街的藝人，也從以前的上百人，流失只剩30、40人。

藝人表演百花齊放

除了餐飲，最受關注的莫過于吉慶街的文化，最有發言權的，當屬吉慶街的藝人們了。那么多外地客人，打“飛的”直奔吉慶街，有相當多的一部分，也就是為了看看這些各具特色的藝人們。

麻雀，被譽為吉慶街“四大天王”之一，在他印象中，吉慶街藝人的表演是百花齊放的，湖北大鼓、京劇、漢劇、黃梅戲……全國各地的藝人都有在這扎根的。對于新街的印象，麻雀坦言，剛開始表演還有點不適應，這幾天雖然開街很火爆，但是真正點唱的卻不多，“新街里面安靜一些，客人聽得清楚一些，沒有什么噪音。”

他說話的時候，嗓音非常嘶啞，顯然是由于日積月累的用嗓過度。他說，以前在老街，店子里都非常喧嘩，經常是一家店里，聚集3、4個藝人，最怕就是表演樂器的，自己本身就是靠嗓音吃飯的，如果不唱大聲一點，客人根本都聽不見。但在他心目中，仍是喜歡老街一些，不僅是氣氛更濃一些，回頭客也在那里，人氣也比這邊旺。也許是在老吉慶街的經歷給了他太深的影響，面對剛開張的新吉慶街，他意味深長說道：“只要有老街在，新吉慶街沒什么發展前途。”

在吉慶街闖蕩多年的民間藝人老通城，感受又不同，他說，見慣了吉慶街的風云，覺得現在的管理模式很好。在新吉慶街還未開街之前，管理方就召集所有藝人集中培訓，學習樂理和譜曲。然后，在2012年的春天就要參加考試，合格才能上崗，要不然就會被淘汰。他眼里的吉慶街應該是百花齊放的。“吉慶街里要有多種藝術，一個屋子里有好多套班子才能良性循環。”不過，他也有些遺憾，“畢竟少了以前的市井文化和熱鬧氣氛。”

老牌餐廳難覓

在環境雅致、面貌煥然一新的新吉慶街，不難發現，大多都是一些新派的餐廳，難覓老吉慶街一些老牌餐廳的身影。

“吉慶街不在外面吃，都沒有吉慶街的氣氛。”老牌餐廳老板阿才引用池莉的一段話娓娓道來，談及新吉慶街這種潮店集中發展的模式，阿才明確表示自己并不喜歡，也不適合吉慶街的風格。“新吉慶街的這種飲食氛圍，在武漢哪里都可以見到，一點都沒有吉慶街的特色。吉慶街的風格，不是一家兩家店就能確立的，是自然而然形成的。”

在阿才心目中，吉慶街的文化應該是餐飲文化和演藝文化的結合體，食客們在吉慶街，吃的就是自由自在的氣氛，邊唱歌、邊放聲叫、邊喝酒……去吉慶街的人，大多數都不會端著架子，經常會顯露出自己本真的一面。“有時候，客人來了興致，還邊唱歌邊脫衣服，甚至打赤膊，這種事我見得多了！”

此外，新吉慶街租金貴，也是阿才放棄去新吉慶街的主要原因。阿才現在的店一共400多個平方，“我在這里，每個月的租金是一萬多，在新吉慶街，每個平方的租金，還不包括管理費就是150塊錢。算下來每個月將近就有五六萬，太高了！”阿才認為，新吉慶街走精品店的模式并不適合他，而且都藏身于2、3樓之中，顧客去吃飯，必須上下樓。他覺得，這已經脫離了吉慶街的本質。“那里面都是走中高檔餐館類型的，而不是大排檔，吉慶街的精華就是大排檔，來這里的人都不是只為吃飯，很多人在這里筷子都沒動，只是為了聽聽歌，聊聊天。”

留住吉慶街的精華

面對這些意見，剛接手管理新吉慶街的同豐物業的工作人員王燕解釋道，以前的吉慶街的形式，是以餐飲為重，而本次是區政府將其改造為民俗一條街。而民俗是一個廣泛的概念，不僅要有漢派的傳統民俗，更要有一些年輕時尚的民俗，以吸引年輕人的到來。

此外，對于藝人的管理，表演形式也將和以往的路邊演出有差別。首先，將對藝人們實行統一管理，先進行藝人培訓，頒發合格證后才能上崗。而且由于以前店鋪都集中在街上，而新吉慶街的店鋪都躋身于2、3樓之中，客人要點藝人表演的話，可以直接找老板預約，再由老板聯系藝人。她稱，這一模式能有效避免以前市場上混亂無序的局面。

而這一次首批入駐到新吉慶街的34家餐廳，都是經過嚴格的挑選，有川、魯、鄂、湘、粵等不同菜系，每一家都是不同的業態。整個檔次，也得到全面的升級。

在巨浪食坊，老通城在正在吃飯的顧客面前來回詢問要不要點唱，而顧客一旦拒絕，他便立馬離開。這便是新街管理的不同之處，藝人不能逼顧客點歌。

盡管這里對藝人的管理十分嚴格，但他還是直言喜歡這里。在老通城看來，新老吉慶街應該相互學習，新街要學習老街的文化氛圍，老街要學習新街的管理模式。而且新街的開街實際上也帶動了老街的人氣，老通城親身體會到，新吉慶街開街的那幾天，老街的人流量也激增。新吉慶街的開街，也使得一些原來出走的吉慶街藝人逐漸回歸。“安徽的酒香，去了深圳，聽說新吉慶街開街，現在回來了。去了海南的民樂班子，現在也回來了，明年的春天，吉慶街會越來越好。”

老通城說，自己會在吉慶街扎根一輩子，吉慶街就是他的家。“在我心中，沒有老街、新街。在我心中，只有一個吉慶街，我喜歡吉慶街，我熱愛吉慶街！”■