如何區分綠色果品和有機果品

1 綠色果品和有機果品的共同點

綠色果品和有機果品，都是為了保護生態環境，追求可持續發展，從“土地到餐桌”全程監控質量，以保證生產安全、健康、優質的果品。綠色果品與有機果品最大的共同點就是他們都是以環保、安全、健康為目標的可持續果品，代表著未來果品發展的方向。其產生的背景大致一樣：為了滿足人口增長對果品的基本需求，現代農業在依靠大量使用農藥、化肥等化學合成物增加產量的同時，也帶來了一系列的問題，比如土壤地力下降，環境污染，健康受損……在溫飽基本解決的地方，隨著人們生活水平的提高，追求安全、環保、健康的果品就成了一種持續需要，綠色果品、有機果品應運而生。

2 有機果品和綠色果品的不同點

最重要的一個區別就是有機果品的標準比綠色果品高，有機果品被人稱為“純而又純”的食品，從基地到生產，從加工到上市，都有非常嚴格的要求。

第一，有機果品在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素、轉基因等人工合成物質，而其他優質食品則允許有限的使用這些物質。第二，有機果品的生產和加工要比其他果品難得多，管理要求要比其他果品嚴格得多。有機果品在生產中，必須發展替代常規農業生產和食品加工的技術和方法，建立嚴格的生產、質量控制和管理體系。第三，與其他食品相比，有機食品在整個生產、加工和消費過程中更強調環境的安全性，突出人類、自然和社會的持續和協調發展。

而綠色果品涵蓋了有機果品和可持續農業產品。經過在我國10年來的發展，已分級生產A級和AA級綠色食品。AA級綠色食品吸收了傳統農藝技術和現代生物技術，對應的是有機食品；綠色食品A級標準對應的是限制使用農藥、化肥等化學合成物的可持續農業產品。在整個綠色食品中，由于有機食品在歐美等發達國家市場上的份額很小，僅有1％左右，因此AA級綠色食品在現有綠色食品中的比例只占到一成左右，其90％的精力放在A級綠色食品的發展上。

對二者來說，最大的差別還在于綠色食品是從中國的國情出發，結合世界先進的農業發展潮流而形成的富有中國特色的可持續農業產品，到目前為止，全國共有742家企業的2791個產品使用綠色食品商標標志，綠色食品生產總量達7200多萬噸，基地4000多萬畝，產值300多億元。綠色食品在我國之所以發展這么快，主要是它適合中國國情，企業、消費者認同快，地方政府把發展綠色食品作為農業產業結構調整、發展“三高農業”的一項重要措施去抓，既保證了食品安全和保護了環境，又有較大的經濟效益，還給我國農業發展起了帶頭示范作用。對于有機食品來說，其最大的優點就是完全與國際接軌，從概念、標準到出口，很容易被國外銷售商接受。據了解，目前通過認證的有機食品生產基地有100多萬畝，有100多個品種，其中，大部分銷往國外，出口增長率近幾年都在30％以上，去年的出口額為30億美元。