稻草

1 引言

秋收已進(jìn)入尾聲，秋冬生產(chǎn)拉開帷幕，岳陽縣月田鎮(zhèn)的田野上一片忙碌的景象。月田鎮(zhèn)陳伏村一農(nóng)民——陳威名，正在自家已收割完畢的稻田上收拾稻草，他的身后矗立著幾個(gè)稻桿搭成的草棚。談及這些草棚，陳大叔一臉的開心，他告訴我們，這是他為種植蘑菇搭建的。陳大叔說因?yàn)榧依餂]有養(yǎng)牛，往年收割后稻草跟很多農(nóng)戶一樣在田里就焚燒了，不僅浪費(fèi)稻草還污染環(huán)境弄得烏煙瘴氣，而在學(xué)習(xí)了蘑菇種植技術(shù)后，家里的稻草都用來種蘑菇，這些稻草除了搭棚之外還是種菇的好基質(zhì)，來年收菇之后發(fā)酵過的稻草還田還是上好的肥料，沒想到不起眼的稻草給自己帶來了可觀的財(cái)富。

稻草是廣大農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的剩余產(chǎn)品，很多地區(qū)因稻草大量剩余，常常采用大面積集中火燒的方式進(jìn)行處理，這樣，既造成了對(duì)環(huán)境的嚴(yán)重污染，又導(dǎo)致了資源的巨大浪費(fèi)。如何對(duì)稻草進(jìn)行綜合開發(fā)利用，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)良性循環(huán)?為此生物課外活動(dòng)小組開展了一系列調(diào)查活動(dòng)，希望能為節(jié)能減排，充分利用資源盡一份力。

2 活動(dòng)計(jì)劃

活動(dòng)計(jì)劃見表1。

3 調(diào)查過程及結(jié)果

此次調(diào)查活動(dòng)采取了多種方式，多方面收集資料和數(shù)據(jù)，盡量獲得第一手資料，力求真實(shí)和準(zhǔn)確反映事物的本來面貌。在教師的帶領(lǐng)下，走出教室，走出課堂，到圖書館查閱了一系列圖書、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)資料，以便更好的了解家鄉(xiāng)概況，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)常識(shí)等；到農(nóng)科站索取了本鎮(zhèn)農(nóng)田水稻栽培面積、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的剩余產(chǎn)品利用情況等數(shù)據(jù)；在靠近學(xué)校的周邊村子選點(diǎn)實(shí)地觀察；到幾個(gè)種植戶走訪調(diào)查對(duì)稻草進(jìn)行綜合開放利用情況、用稻草種蘑菇的相關(guān)情況；同時(shí)走訪了村里的一些居民，了解了居民對(duì)稻草進(jìn)行綜合開放利用認(rèn)識(shí)及對(duì)稻草火燒的方式進(jìn)行處理其污染危害的看法。限于自身能力，學(xué)生只能以走訪調(diào)查與主觀估測(cè)相結(jié)合的方式，作出一些粗淺的評(píng)價(jià)。

3.1 實(shí)地觀察過程及結(jié)果

實(shí)地調(diào)查中，一共選取了3個(gè)區(qū)6個(gè)觀察地點(diǎn)(分別為花苗區(qū)花苗點(diǎn)、江先點(diǎn)，月田區(qū)毛家點(diǎn)、徐家點(diǎn)，黃岸區(qū)灣頭點(diǎn)、大橋點(diǎn))。對(duì)稻田中稻草的處理狀況進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查表明，3個(gè)區(qū)6個(gè)觀察地點(diǎn)的稻田中稻草，60％的稻草都被采用焚燒處理了，田野里四處烏煙瘴氣；10％的稻草還散放在田野上，只有30％的進(jìn)行了再利用。

(1)稻草露天焚燒直接導(dǎo)致大氣污染，影響大氣環(huán)境質(zhì)量。在每年的收割季節(jié)，尤其是在初夏季節(jié)，為了盡早完成晚稻的種植，農(nóng)民將大量的廢棄稻草直接在田地里焚燒，導(dǎo)致空氣中總懸浮顆粒數(shù)量明顯升高，焚燒產(chǎn)生的濃煙中含有大量的CO、CO₂和SO₂等有毒有害氣體，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。

(2)露天焚燒稻草帶來的一個(gè)最突出的問題就是焚燒過程中產(chǎn)生的濃煙，直接對(duì)交通安全構(gòu)成潛在威脅。緊挨公路兩旁稻草露天焚燒時(shí)的濃煙、霧障、影響了司機(jī)視線。一旦由此發(fā)生交通事故，將造成極為不良的社會(huì)影響。

(3)形成新的火災(zāi)隱患。近年來，稻草露天焚燒導(dǎo)致火災(zāi)事故頻頻發(fā)生。據(jù)相關(guān)資料報(bào)道，每年因燃燒稻草造成山林失火，直接經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。

無論從環(huán)境角度還是從安全角度考慮，采用焚燒處理，這一現(xiàn)象都存在潛在危害，應(yīng)該引起政府和有關(guān)部門的高度重視。

3.2 走訪調(diào)查種植戶情況及結(jié)果

據(jù)調(diào)查走訪陳伏村和三讓村的兩位種植戶，活動(dòng)小組了解到：2006年開始，這一帶的農(nóng)民陸陸續(xù)續(xù)利用冬閑田種起了蘑菇，種植的人并不多，規(guī)模也不大，經(jīng)幾年試種蘑菇后，現(xiàn)在農(nóng)戶的積極性才高起來，少數(shù)農(nóng)戶紛紛利用冬閑田和稻草也種起了蘑菇。放眼望去，田野上一個(gè)個(gè)蘑菇棚如小山包矗立在田野上，少了焚燒稻草的濃煙，這里的田野干凈而生氣勃勃。

通過這次調(diào)查，了解到一種用純稻草栽培平菇、草菇的方法：包括浸草脫蠟、上架培育共生、打包播種、排包培菌、菌墻出菇，其特點(diǎn)是整草成捆浸泡在石灰水中，成捆放在室內(nèi)竹木架上，然后升溫至65-75℃并保持50-80min，在草捆上播種后，用農(nóng)膜裹緊，放在室溫為24～26℃，濕度為80-90％的室內(nèi)。該方法采用純稻草為原料，不用輔料，不切碎，方法簡單易學(xué)，便于推廣，該方法的菌絲滿袋時(shí)間為5-6d，12d開始出菇，生產(chǎn)周期55-60d，成品率99％以上，生物轉(zhuǎn)化率為150-200％。適合大面積栽培平菇、草菇、木耳等食用菌類。去年，陳大叔與妻子二人搭了6個(gè)草棚，面積600m²1m²可以采集蘑菇20kg，除去本錢，1.25×10⁴kg的蘑菇賣了3.6萬元。今年，因?yàn)槠拮油獬觯约阂粋€(gè)人搭建了400m²的草棚，準(zhǔn)備這個(gè)冬季好好賺一筆。三讓村的周師傅還告訴我們：這些稻草除了種菇的好基質(zhì)之外，來年收菇之后發(fā)酵過的稻草還田還是上好的肥料，N、P、K含量高。水稻與蘑菇可進(jìn)行田間套作，每年可種一季晚稻，從10月中旬至第二年秋共九個(gè)月可進(jìn)行蘑菇生產(chǎn)，有效地利用稻草和土地資源。沒想到不起眼的稻草給人們帶來了可觀的財(cái)富。

3.3 農(nóng)戶家訪問、田間實(shí)地觀察、跟父母和鄰居了解稻草焚燒的原因

了解到月田鎮(zhèn)農(nóng)戶焚燒稻草的主要原因有：

①現(xiàn)在的農(nóng)村家庭基本都用上了煤氣等潔凈燃料，而且養(yǎng)殖牲口也少了，稻草的生活需求量減少且保存不方便，再加上工作的繁忙，于是大部分農(nóng)民都認(rèn)為與其把稻草搬運(yùn)回家堆放著占據(jù)空間，還不如焚燒在田間，既省時(shí)又省力。還有農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)施肥知識(shí)了解不全面，有的甚至認(rèn)為，燒了是有好處的，能增加肥料，且不知，燒掉對(duì)土壤與莊稼來說破壞得更多。

②環(huán)保部門工作不力。環(huán)保宣傳力度不夠，農(nóng)技站每年也進(jìn)行宣傳，但農(nóng)民們的意識(shí)根深蒂固，需要深入各村到戶宣傳，引起全社會(huì)的關(guān)注。

③沒有處理稻草的先進(jìn)設(shè)備，沒有建立相關(guān)的處理稻草的工廠。

④最重要的原因還是農(nóng)民們貪圖省力，稻草是農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品，怕麻煩，環(huán)保意識(shí)差造成的。

3.4 圖書、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)資料查閱及結(jié)果

資料查閱得知稻草成分、用途和稻草的主要處理方法分別是：

(1)稻草成分：稻草含有粗蛋白質(zhì)，粗脂肪，粗纖維，鈣和磷等。

(2)用途：生物課外活動(dòng)小組分工合作，查閱了一系列圖書、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)資料，了解到除用純稻草栽培平菇、，草菇的方法外，在生產(chǎn)生活實(shí)際中稻草還可以有如下用途：

①無糧造酒。

②生物制造紙漿。

③糖化豬飼料。

④加工碳黑。

⑤當(dāng)作燃料。

⑥作為牛飼料。

⑦用來結(jié)繩索。

⑧晚稻草質(zhì)軟，可以鋪床、蓋草房、保溫催芽、燒灰后可以吊堿性的灰汁以漿洗衣物或制灰汁團(tuán)。

⑨將剛收割上的新鮮稻草壓成墊，可作為工業(yè)部分零件護(hù)墊，可代替泡沫部分功能

……

因此稻草用途較多，可以變廢為寶，理應(yīng)受農(nóng)民重視。

(3)稻草的處理方法：

稻草通過有效的處理，可改變?cè)瓉淼捏w積和理化特性，便于牛采食，增加其適口性，有利于營養(yǎng)的消化吸收。稻草的處理方法如下：

①堿、酸聯(lián)合處理：

把鍘短的稻草放入木桶或水泥池內(nèi)，加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.5％～2％的氫氧化鈉溶液浸透后取出，放入窯內(nèi)壓實(shí)，過12-24h后取出，仍放入木桶或水泥池內(nèi)，用3％的鹽酸浸透，隨后將溶液排出，即可喂牛。消化率可提高20％-30％，利用率可提高60％以上。

②氨化處理：

稻草經(jīng)氨化處理后，粗纖維消化率可提高6.4％～11％，蛋白質(zhì)消化率提高10.6％-12.2％，有機(jī)物質(zhì)消化率提高4.7％-8％，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)不足，營養(yǎng)價(jià)值達(dá)到或接近青干草水平。

其制作方法是：把鍘短的稻草放人干燥的窯內(nèi)壓實(shí)，每100kg稻草澆12kg質(zhì)量分?jǐn)?shù)為25％的氨水或6.5kg的尿素水溶液，填滿后封嚴(yán)。5-7d后打開，通風(fēng)，等氨味消失后即可飼喂牛。

③鍘短：

將稻草鍘成3～4cm長段，有利于牛咀嚼，減少咀嚼時(shí)消耗的能量，增加與消化酶的接觸，提高消化率，且易與谷物精飼料混合。

④加酶發(fā)酵：

在鍘短的稻草中加纖維素酶制劑發(fā)酵，可使蛋白質(zhì)提高17.6％，粗脂肪提高62.89％，稻草質(zhì)地變得柔軟，可保存2年。牛采食量提高，能減少胃腸病，并且有增膘復(fù)壯作用。

⑤氫氧化鈉與石灰聯(lián)合處理：

鍘短的稻草用噴霧器噴灑1.6％的氫氧化鈉和1.5％-2％的石灰混合液，然后壓實(shí)。再依次鋪稻草，并噴灑混合液。堆放1周后喂牛，粗纖維消化率可提高30％。

⑥石灰處理：

鍘短的稻草每100kg用生石灰或熟石灰3kg，食鹽1～1.5kg，加水200-500kg攪拌均勻，浸泡2-3h后，撈出放在地面壓實(shí)，2～3h后即可喂牛。或者把鍘短的稻草放在1％～2％的生石灰中浸12h以上，撈出喂牛。

4 收獲、體會(huì)和建議

4.1 收獲、體會(huì)

(1)了解了調(diào)查研究的過程和方法。

在課題提出問題的同時(shí)，全體成員就積極主動(dòng)地參與到了整個(gè)研究實(shí)踐活動(dòng)之中。在方案的擬定——分組分工——查找資料——設(shè)計(jì)調(diào)查表——實(shí)地參觀、采訪——邀請(qǐng)專家指導(dǎo)——撰寫調(diào)查報(bào)告等環(huán)節(jié)中都親身參與，收獲頗多。每一個(gè)環(huán)節(jié)全本成員都分工明確，任務(wù)落實(shí)到人，實(shí)現(xiàn)了人人有事做、事事有人做。由于事先的周密安排，制定了詳細(xì)具體的日程安排，因而在開展整個(gè)研究活動(dòng)時(shí)就顯得有條不紊。學(xué)生通過活動(dòng)也了解了調(diào)查實(shí)踐活動(dòng)小課題研究的過程和方法。

(2)培養(yǎng)學(xué)生多方面的能力。

在調(diào)查實(shí)踐活動(dòng)中，查閱了大量的資料，并對(duì)此進(jìn)行了整理與篩選，提高了收集和處理信息的能力，同時(shí)也提高了獲取新知識(shí)的能力、交流與合作的能力、分析和解決問題的能力。

這次課外小組的活動(dòng)，全體成員一致認(rèn)為活動(dòng)開展得很成功。深入了解了對(duì)稻草如何進(jìn)行綜合開發(fā)利用及利用價(jià)值和意義，深深地認(rèn)識(shí)到稻草是值得發(fā)掘的田野里的財(cái)富，讓稻草廢物變成稻草資源。在活動(dòng)中增長了社會(huì)見識(shí)，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)，鍛煉了社會(huì)實(shí)踐的能力。

4.2 建議

①政府相關(guān)部門應(yīng)加以科學(xué)性的引導(dǎo)，并進(jìn)行政策扶持，對(duì)種植蘑菇的農(nóng)戶給予一定的補(bǔ)助。

②多舉辦一些科普宣傳。由村委出面，結(jié)合農(nóng)技站宣傳，利用學(xué)生及家長的宣傳力量、電視媒體等進(jìn)行全方位的宣傳，使農(nóng)民知道稻草露天燃燒的危害，對(duì)稻草的價(jià)值有更深刻的了解。積極為農(nóng)服務(wù)，農(nóng)技站、文化站應(yīng)多提供技術(shù)指導(dǎo)和科普?qǐng)D書，并增派技術(shù)員下鄉(xiāng)。

③為種植農(nóng)戶的蘑菇銷售，提供信息并開辟綠色通道。只有這樣農(nóng)民利用冬閑田種蘑菇的人才會(huì)越來越多，規(guī)模才會(huì)越來越大，才能有效地對(duì)稻草進(jìn)行綜合開發(fā)利用，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)良性循環(huán)。

④相關(guān)部門做好防火宣傳：像任何農(nóng)村問題一樣，焚燒稻草的原因諸多復(fù)雜，盤根錯(cuò)節(jié)，做足宣傳就可把無法阻止的焚燒現(xiàn)象如火災(zāi)隱患一樣降低到最低限度，避免不必要的損失。