稻草

1 引言

秋收已進入尾聲，秋冬生產拉開帷幕，岳陽縣月田鎮的田野上一片忙碌的景象。月田鎮陳伏村一農民——陳威名，正在自家已收割完畢的稻田上收拾稻草，他的身后矗立著幾個稻桿搭成的草棚。談及這些草棚，陳大叔一臉的開心，他告訴我們，這是他為種植蘑菇搭建的。陳大叔說因為家里沒有養牛，往年收割后稻草跟很多農戶一樣在田里就焚燒了，不僅浪費稻草還污染環境弄得烏煙瘴氣，而在學習了蘑菇種植技術后，家里的稻草都用來種蘑菇，這些稻草除了搭棚之外還是種菇的好基質，來年收菇之后發酵過的稻草還田還是上好的肥料，沒想到不起眼的稻草給自己帶來了可觀的財富。

稻草是廣大農村農業生產的剩余產品，很多地區因稻草大量剩余，常常采用大面積集中火燒的方式進行處理，這樣，既造成了對環境的嚴重污染，又導致了資源的巨大浪費。如何對稻草進行綜合開發利用，促進農業生態良性循環?為此生物課外活動小組開展了一系列調查活動，希望能為節能減排，充分利用資源盡一份力。

2 活動計劃

活動計劃見表1。

3 調查過程及結果

此次調查活動采取了多種方式，多方面收集資料和數據，盡量獲得第一手資料，力求真實和準確反映事物的本來面貌。在教師的帶領下，走出教室，走出課堂，到圖書館查閱了一系列圖書、報刊、網絡資料，以便更好的了解家鄉概況，農業生產常識等；到農科站索取了本鎮農田水稻栽培面積、農業生產的剩余產品利用情況等數據；在靠近學校的周邊村子選點實地觀察；到幾個種植戶走訪調查對稻草進行綜合開放利用情況、用稻草種蘑菇的相關情況；同時走訪了村里的一些居民，了解了居民對稻草進行綜合開放利用認識及對稻草火燒的方式進行處理其污染危害的看法。限于自身能力，學生只能以走訪調查與主觀估測相結合的方式，作出一些粗淺的評價。

3.1 實地觀察過程及結果

實地調查中，一共選取了3個區6個觀察地點(分別為花苗區花苗點、江先點，月田區毛家點、徐家點，黃岸區灣頭點、大橋點)。對稻田中稻草的處理狀況進行了調查。調查表明，3個區6個觀察地點的稻田中稻草，60％的稻草都被采用焚燒處理了，田野里四處烏煙瘴氣；10％的稻草還散放在田野上，只有30％的進行了再利用。

(1)稻草露天焚燒直接導致大氣污染，影響大氣環境質量。在每年的收割季節，尤其是在初夏季節，為了盡早完成晚稻的種植，農民將大量的廢棄稻草直接在田地里焚燒，導致空氣中總懸浮顆粒數量明顯升高，焚燒產生的濃煙中含有大量的CO、CO₂和SO₂等有毒有害氣體，對人體健康產生不良影響。

(2)露天焚燒稻草帶來的一個最突出的問題就是焚燒過程中產生的濃煙，直接對交通安全構成潛在威脅。緊挨公路兩旁稻草露天焚燒時的濃煙、霧障、影響了司機視線。一旦由此發生交通事故，將造成極為不良的社會影響。

(3)形成新的火災隱患。近年來，稻草露天焚燒導致火災事故頻頻發生。據相關資料報道，每年因燃燒稻草造成山林失火，直接經濟損失嚴重。

無論從環境角度還是從安全角度考慮，采用焚燒處理，這一現象都存在潛在危害，應該引起政府和有關部門的高度重視。

3.2 走訪調查種植戶情況及結果

據調查走訪陳伏村和三讓村的兩位種植戶，活動小組了解到：2006年開始，這一帶的農民陸陸續續利用冬閑田種起了蘑菇，種植的人并不多，規模也不大，經幾年試種蘑菇后，現在農戶的積極性才高起來，少數農戶紛紛利用冬閑田和稻草也種起了蘑菇。放眼望去，田野上一個個蘑菇棚如小山包矗立在田野上，少了焚燒稻草的濃煙，這里的田野干凈而生氣勃勃。

通過這次調查，了解到一種用純稻草栽培平菇、草菇的方法：包括浸草脫蠟、上架培育共生、打包播種、排包培菌、菌墻出菇，其特點是整草成捆浸泡在石灰水中，成捆放在室內竹木架上，然后升溫至65-75℃并保持50-80min，在草捆上播種后，用農膜裹緊，放在室溫為24～26℃，濕度為80-90％的室內。該方法采用純稻草為原料，不用輔料，不切碎，方法簡單易學，便于推廣，該方法的菌絲滿袋時間為5-6d，12d開始出菇，生產周期55-60d，成品率99％以上，生物轉化率為150-200％。適合大面積栽培平菇、草菇、木耳等食用菌類。去年，陳大叔與妻子二人搭了6個草棚，面積600m²1m²可以采集蘑菇20kg，除去本錢，1.25×10⁴kg的蘑菇賣了3.6萬元。今年，因為妻子外出，自己一個人搭建了400m²的草棚，準備這個冬季好好賺一筆。三讓村的周師傅還告訴我們：這些稻草除了種菇的好基質之外，來年收菇之后發酵過的稻草還田還是上好的肥料，N、P、K含量高。水稻與蘑菇可進行田間套作，每年可種一季晚稻，從10月中旬至第二年秋共九個月可進行蘑菇生產，有效地利用稻草和土地資源。沒想到不起眼的稻草給人們帶來了可觀的財富。

3.3 農戶家訪問、田間實地觀察、跟父母和鄰居了解稻草焚燒的原因

了解到月田鎮農戶焚燒稻草的主要原因有：

①現在的農村家庭基本都用上了煤氣等潔凈燃料，而且養殖牲口也少了，稻草的生活需求量減少且保存不方便，再加上工作的繁忙，于是大部分農民都認為與其把稻草搬運回家堆放著占據空間，還不如焚燒在田間，既省時又省力。還有農民對農業施肥知識了解不全面，有的甚至認為，燒了是有好處的，能增加肥料，且不知，燒掉對土壤與莊稼來說破壞得更多。

②環保部門工作不力。環保宣傳力度不夠，農技站每年也進行宣傳，但農民們的意識根深蒂固，需要深入各村到戶宣傳，引起全社會的關注。

③沒有處理稻草的先進設備，沒有建立相關的處理稻草的工廠。

④最重要的原因還是農民們貪圖省力，稻草是農業副產品，怕麻煩，環保意識差造成的。

3.4 圖書、報刊、網絡資料查閱及結果

資料查閱得知稻草成分、用途和稻草的主要處理方法分別是：

(1)稻草成分：稻草含有粗蛋白質，粗脂肪，粗纖維，鈣和磷等。

(2)用途：生物課外活動小組分工合作，查閱了一系列圖書、報刊、網絡資料，了解到除用純稻草栽培平菇、，草菇的方法外，在生產生活實際中稻草還可以有如下用途：

①無糧造酒。

②生物制造紙漿。

③糖化豬飼料。

④加工碳黑。

⑤當作燃料。

⑥作為牛飼料。

⑦用來結繩索。

⑧晚稻草質軟，可以鋪床、蓋草房、保溫催芽、燒灰后可以吊堿性的灰汁以漿洗衣物或制灰汁團。

⑨將剛收割上的新鮮稻草壓成墊，可作為工業部分零件護墊，可代替泡沫部分功能

……

因此稻草用途較多，可以變廢為寶，理應受農民重視。

(3)稻草的處理方法：

稻草通過有效的處理，可改變原來的體積和理化特性，便于牛采食，增加其適口性，有利于營養的消化吸收。稻草的處理方法如下：

①堿、酸聯合處理：

把鍘短的稻草放入木桶或水泥池內，加質量分數為1.5％～2％的氫氧化鈉溶液浸透后取出，放入窯內壓實，過12-24h后取出，仍放入木桶或水泥池內，用3％的鹽酸浸透，隨后將溶液排出，即可喂牛。消化率可提高20％-30％，利用率可提高60％以上。

②氨化處理：

稻草經氨化處理后，粗纖維消化率可提高6.4％～11％，蛋白質消化率提高10.6％-12.2％，有機物質消化率提高4.7％-8％，可補充蛋白質不足，營養價值達到或接近青干草水平。

其制作方法是：把鍘短的稻草放人干燥的窯內壓實，每100kg稻草澆12kg質量分數為25％的氨水或6.5kg的尿素水溶液，填滿后封嚴。5-7d后打開，通風，等氨味消失后即可飼喂牛。

③鍘短：

將稻草鍘成3～4cm長段，有利于牛咀嚼，減少咀嚼時消耗的能量，增加與消化酶的接觸，提高消化率，且易與谷物精飼料混合。

④加酶發酵：

在鍘短的稻草中加纖維素酶制劑發酵，可使蛋白質提高17.6％，粗脂肪提高62.89％，稻草質地變得柔軟，可保存2年。牛采食量提高，能減少胃腸病，并且有增膘復壯作用。

⑤氫氧化鈉與石灰聯合處理：

鍘短的稻草用噴霧器噴灑1.6％的氫氧化鈉和1.5％-2％的石灰混合液，然后壓實。再依次鋪稻草，并噴灑混合液。堆放1周后喂牛，粗纖維消化率可提高30％。

⑥石灰處理：

鍘短的稻草每100kg用生石灰或熟石灰3kg，食鹽1～1.5kg，加水200-500kg攪拌均勻，浸泡2-3h后，撈出放在地面壓實，2～3h后即可喂牛。或者把鍘短的稻草放在1％～2％的生石灰中浸12h以上，撈出喂牛。

4 收獲、體會和建議

4.1 收獲、體會

(1)了解了調查研究的過程和方法。

在課題提出問題的同時，全體成員就積極主動地參與到了整個研究實踐活動之中。在方案的擬定——分組分工——查找資料——設計調查表——實地參觀、采訪——邀請專家指導——撰寫調查報告等環節中都親身參與，收獲頗多。每一個環節全本成員都分工明確，任務落實到人，實現了人人有事做、事事有人做。由于事先的周密安排，制定了詳細具體的日程安排，因而在開展整個研究活動時就顯得有條不紊。學生通過活動也了解了調查實踐活動小課題研究的過程和方法。

(2)培養學生多方面的能力。

在調查實踐活動中，查閱了大量的資料，并對此進行了整理與篩選，提高了收集和處理信息的能力，同時也提高了獲取新知識的能力、交流與合作的能力、分析和解決問題的能力。

這次課外小組的活動，全體成員一致認為活動開展得很成功。深入了解了對稻草如何進行綜合開發利用及利用價值和意義，深深地認識到稻草是值得發掘的田野里的財富，讓稻草廢物變成稻草資源。在活動中增長了社會見識，增強環保意識，鍛煉了社會實踐的能力。

4.2 建議

①政府相關部門應加以科學性的引導，并進行政策扶持，對種植蘑菇的農戶給予一定的補助。

②多舉辦一些科普宣傳。由村委出面，結合農技站宣傳，利用學生及家長的宣傳力量、電視媒體等進行全方位的宣傳，使農民知道稻草露天燃燒的危害，對稻草的價值有更深刻的了解。積極為農服務，農技站、文化站應多提供技術指導和科普圖書，并增派技術員下鄉。

③為種植農戶的蘑菇銷售，提供信息并開辟綠色通道。只有這樣農民利用冬閑田種蘑菇的人才會越來越多，規模才會越來越大，才能有效地對稻草進行綜合開發利用，促進農業生態良性循環。

④相關部門做好防火宣傳：像任何農村問題一樣，焚燒稻草的原因諸多復雜，盤根錯節，做足宣傳就可把無法阻止的焚燒現象如火災隱患一樣降低到最低限度，避免不必要的損失。