奶酪烤蝦

莫笛媽媽從冰箱冷凍室里拿出了一個口很大的飲料瓶子，讓莫笛很不解。莫笛湊過去仔細一看，原來瓶子里都是媽媽昨天買的海蝦。媽媽把大蝦放到廚房化了凍，一只只倒了出來，并麻利地把大蝦洗干凈，剪掉蝦頭上的“須子”。

接著，莫笛學著媽媽的樣子，用剪刀沿著大蝦的背部把殼剪開，半透明的蝦肉就露了出來，可有些蝦背上有一條黑黑的“線”，莫笛很有經驗，因為以前給媽媽幫廚的時候就遇到過：把背部的肉輕輕劃開一些，再用小牙簽把蝦線挑出來就好啦！

剩下的工作由莫笛媽媽來做，她拿出菜刀，用刀背把每個大蝦中的蝦肉都敲得軟軟的，很神奇的是，敲完的蝦從半蜷曲的樣子變成了扁扁的直直的，平攤在盤子里。而后，莫笛媽媽在蝦身上撒上鹽和黑胡椒，還澆上了一點兒白葡萄酒，腌制片刻。

像以前烤魷魚一樣，在鐵盤上鋪好錫紙，把腌好的大蝦開口朝上排列在烤盤中，然后在每只大蝦的肉上撒上一點兒做比薩時用的奶酪絲。烤箱180℃預熱，把大蝦放進去，莫笛看著奶酪融化，變得有一點點焦黃，大概有七八分鐘的樣子，就完成啦！

營養小貼士

海蝦，有菜中之“甘草”的美稱。含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，可以為大腦提供營養，能使人長時間保持精力集中。因此海蝦對小朋友來說是既健康又美味的食品喲。