美國FDA公布雞蛋安全法規最終指南
2012-01-01 00:00:00
湖北畜牧獸醫 2012年1期
2011年12月27日，美國FDA公布了雞蛋安全法規最終指南，以幫助雞蛋生產企業更好的遵守相關規定。
這套指南的名稱為“預防雞蛋在生產、貯藏與運輸過程中感染沙門氏菌的行業指南”，自2010年8月12日美國FDA開始對指南草案征求意見。最新公布的最終指南同草案的不同之處在于該指南增加了有關禽舍的環境取樣計劃。
該套指南包括以下幾方面的內容：沙門氏菌防控措施；沙門氏菌的環境檢驗；沙門氏菌的取樣方法；沙門氏菌防控計劃的數據記錄要求。在雞蛋法規列出了生產者必須要執行的措施的同時，指南文件提供了一些推薦性措施。
美國FDA在2009年公布了雞蛋安全法規，這要求生產者在雞蛋生產過程中采取恰當的預防措施，以及在后續的貯藏運輸過程采取冷藏措施。自2010年7月9日起，最新食品安全法規生效，擁有超過5萬只雞的生產商需要遵守相關規定，然而對于擁有少于3 000只雞的生產商可從2012年7月起執行這項法規。（來源：中國家禽業信息網）
