綠花菜人工雜交制種高產栽培技術

（濟源市農村能源管理站，河南 濟源 459000）

綠花菜是世界上主要蔬菜種類之一，也是我國主要的栽培和出口品種。目前，隨著綠花菜速凍食品出口的不斷增加，種子需求不斷增加，制種面積不斷擴大。濟源市位于河南省西北部，境內溝壑縱橫，土地資源豐富，是國家級玉米、蔬菜制種基地，常年制種面積10萬余畝，其中蔬菜制種面積3萬余畝。濟源市綠花菜的雜交制種起步于1990年，1994年以后成為我市外繁制種的支柱產業之一，多年來積累了豐富的經驗，形成了完備的制種體系。筆者結合生產實踐，現將綠花菜的人工雜交制種高產栽培技術做一介紹，供同行參考。

1 綠花菜的生物學特性

1.1 植物學特征

綠花菜，又名藍蘭花、青菜花、嫩莖花椰菜等，十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種，一、二年生草本植物，喜溫暖、濕潤氣候，植株強健，耐熱性和耐寒性比花椰菜強，適應性較廣，容易栽培。它的主根粗大，須根發達，主要根群分布在30 cm土壤表層中，根系受傷后不易恢復。葉多卵圓形，葉色藍綠，并漸轉為深藍綠，蠟粉增多。紫色品種，莖葉略紫。主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，主花球收獲后各葉腋抽生側花莖，形成側花球。花球由上端肥嫩的花莖、肉質花梗及綠色或紫色未充分發育的花蕾組成。復總狀花序，綠色品種花的萼片為綠色，紫色品種花的萼片為紫色，花冠黃色，四強雄蕊。長角果，種子較飽滿，千粒重3.5～4.0 g。

1.2 綠花菜生長發育特點及對環境的要求

綠花菜的適應性較好，種子發芽適溫為20～30℃，生長發育適溫為18～25℃。生長前期需要較高的溫度，后期需要較低的溫度，適溫15～18℃。如生長后期溫度過高，則花球形成受阻，花球松散，質量差，產量低。幼苗期耐熱性、耐寒性強，生育中后期抗性變弱，5℃以下生長緩慢。綠花菜屬低溫長日照植物，喜光，光照不足，植株徒長，花球顏色變黃。從開花至種子成熟，要求較高的溫度和較長的日照。遇輕霜凍一般不會受害，在夏季也能形成花球，但質量差。主花球采收后，加強肥水管理，可提高側花球的產量。綠花菜對氮、磷、鉀等礦質營養的需求較敏感，早期缺氮易造成早花現象，生長期內缺硼可引起花蕾表面黃化和基部洞裂，缺錳和鎂會使綠色失去光澤。

2 培育壯苗

2.1 苗床準備

2.1.1 育苗床的選擇

育苗床要選擇光照充足、背風向陽、水資源豐富的日光溫室或塑料大棚內。因綠花菜是常異花授粉作物，隔離區應選擇四周沒有同科類作物（如花椰菜、芥藍、甘藍、甘藍型白菜等作物）的地塊，距離必須達到2000 m以上。盡量選擇前二三年沒有種過十字科作物的沙質土壤作苗床。每畝制種田需要3～5 m2的播種床。在制種實踐中，一般實行統一育原苗，秋前將日光溫室或塑料大棚深翻培土待播。

2.1.2 配制苗床營養土

若苗床為沙質土壤，選用兩年內未種過十字花科作物且疏松肥沃的田園表土與充分腐熟的農家肥按7:3的比例配制，將配制的營養土曬干打碎過篩，并混合均勻；若苗床為黏質土壤，選用兩年內未種過十字花科作物的肥沃園田土、腐熟過篩的有機肥和干凈的細砂，按1∶1∶1的比例混合均勻，每平方米再加入100 g磷酸二銨混勻。同時每平方米加入尿素500 g過磷酸鈣2～3 kg混合均勻，鋪在苗床上，用木板刮平，壓實、灌水，待播。

2.2 播種

2.2.1 確定父母本播期

綠花菜播期應按照花蕾發育適溫期和苗齡推算，不可過早或過晚，過早冬前形成的花球易受凍害，過晚易提早春化，出現早花現象，或蕾期遇高溫多雨而不能正常開花結籽，影響種子質量和產量，嚴重者造成絕收。當綠花菜父母本的花期一致時，父母本可同期播種。為確保花期相遇良好，一般可將父本的一半種子提前二三天播種，另一半種子與母本同時播種。當綠花菜父母本的花期不一致時，應根據育種者提供的父母本開花習性調整播期，安排花期相遇。

2.2.2 精細播種

一般在北方地區，綠花菜的制種播種適期為10月上旬至11月初。由于氣溫尚高，播種時將溫室或大棚四周的薄膜上卷，以利于通風。整平床面后噴辛硫磷1300～1500倍液，防治螻蛄、蠐螬等地下害蟲。同時用噴壺澆透開水，起殺菌保溫作用；再用細篩篩上2 mm厚的覆子土。父母本要分開播種，無法分開的要有明顯的標記，需錯期的要錯期播種，播后立即覆蓋1 cm厚加沙床土，利于透水透氣，防止表土板結，還可給幼苗適當的壓力，促進幼苗茁壯成長。

2.3 苗床管理

2.3.1 育苗床管理

2.3.1.1 出苗前管理：出苗前育苗床內要保持床溫20～25℃，夜間可將薄膜放下。播種2～4天幼芽頂土，出土后覆蓋1 cm厚細土。當溫度超過28℃時通風，適當降低苗床內濕度、溫度，以防徒長。待苗齊、子葉張開后再覆一次土。

2.3.1.2 出苗后管理：出苗后，為了防止空氣濕度過大造成各種霉菌對葉片的危害，每天適當通風。11月中下旬以后外界氣溫逐漸降低，室內氣溫低于10℃時要注意保溫。該階段盡量不要澆水，苗床如果出現裂縫，及時添補細土，以利保溫、保墑。切忌氣溫高、地溫低。

2.3.2 分苗床管理

2.3.2.1 分苗床準備：陽畦用于分苗，每畝制種田需準備陽畦30～50 m2，規格為寬1.5 m，深0.3 m，床土厚15～20 cm。陽畦以南北向為好，長度根據實際自定。分苗前5～7天對陽畦蓋膜烤地，將膜用竹片拱起，以利采光。分苗床在分苗前4～5天澆水一次，分苗后再灌一次緩苗水，3～5天不通風換氣，以保證床內較高的溫度、濕度，有利于恢復生長。肥沃園田土、腐熟過篩的有機肥按1∶1比例混合后，每平方米再加入100 g磷酸二銨混勻。

2.3.2.2 分苗：播種后一個月左右，當幼苗出現2～3片真葉時分苗。分苗時先在分苗床上按8 cm×10 cm或10 cm×10 cm株行距劃線，栽植深度以子葉與地面相平為宜。先開溝，將幼苗擺放在溝內，先覆一小部分土固定根部，然后在溝內灌水，水滲下去后再覆土，并將苗扶正。緩苗后，向分苗床潑水一次，要潑透。以后，隨著苗子的生長要適時進行放風，避免苗床內濕度過大，后期要進行揭膜煉苗、中耕，以增加土壤的透氣性和提高地溫。

2.3.2.3 苗床去雜：一般苗床去雜分兩次，第一次在出苗后分苗前及時去除雜株及雜草；第二次在定植前，由專業技術人員在分苗床內逐行去雜，避免定植后去雜影響產量。

3 制種田管理

3.1 定植

3.1.1 制種田的選擇

綠花菜制種田的土壤pH值為4.0～7.0，最適pH值5.5～6.5。在選擇土地時最好和農技部門配合，進行配方施肥，使其更好適合綠花菜生長。制種田應選用排水良好、肥沃、富含有機質、耕作層深厚、四周沒有樹木及高稈作物的沙質壤土，沒有同科類作物（如花椰菜、芥藍、甘藍、甘藍型白菜等作物）的地塊，距離同樣必須達到2000 m以上。

3.1.2 整地與施肥

3.1.2.1 施肥：一般畝施腐熟有機肥5000 kg左右、磷酸二銨 25～30 kg、硝酸鉀 10 kg、硝酸銨 10 kg，氮、磷、鉀肥合理搭配，忌偏施氮肥；同時配施多菌靈1 kg、敵克松2 kg、五氯硝基苯2 kg，以防治病蟲。

3.1.2.2 整地：將施肥后的土地深翻細靶整平，南北劃線起壟，溝寬70 cm，壟面寬50 cm，壟高30～35 cm，作好收平拍實，并在壟上鋪膜，結合鋪膜噴灑甲基異柳磷。

3.1.3 大田定植

3.1.3.1 煉苗：定植前7～10天進行通風煉苗，確保幼苗定植大田后盡快適應大田環境，提高成活率。

3.1.3.2 定植：為防幼苗受凍，晚霜過后父、母本按1:4或1:5的比例定植。若有錯期的，按照父母本的錯期進行定植。為保證父本早開花，花粉充足，可在保護行內或地邊空閑處提前5～7天定植部分父本。一般采用起壟雙行覆膜種植，每畦栽2行，行距50～60 cm，株距15～20 cm，每畝栽植3300～3800株。定植宜在上午進行，于移栽前統一在地膜上打孔，定植深度以子葉與畦面持平為好。栽后按穴澆水，水要澆足，澆水后覆土保墑。定植后3～5天再灌一次緩苗水。為防低溫高濕引起猝倒病和漚根，切忌大水灌溉。緩苗水灌后10～15天內不再灌水，進行蹲苗。

3.2 田間管理

3.2.1 緩苗期管理

緩苗后用0.2%尿素水和0.3%磷酸二氫鉀結合噴施進行根外追肥（葉面噴霧）。同時噴一次70%甲基托布津500倍液和200 mg/kg農用鏈霉素，防止發生病害。

3.2.2 生長期管理

3.2.2.1 水肥管理：綠花菜一生需肥量較大，除定植前施足基肥外，還需追肥4次以上。第1次在移栽緩苗后，每畝追施尿素10 kg或人糞尿；第2次在營養生長旺盛期，每畝追施尿素15 kg；第3次在花球形成期，此時是生殖生長旺期，每畝追施復合肥20～25 kg；第4次在進入開花期，每畝追施復合肥、尿素和鉀肥各10 kg。另外，在花期結束時應噴施硼肥或磷酸二氫鉀等葉面肥，每5～7天噴一次，共噴二三次，以提高種子結實率和飽滿度。結莢前應注意勤澆水，以保持地面濕潤。結莢后期應控制澆水，防貪花促種子成熟。

3.2.2.2 去雜：為確保種子純度，在去花枝前組織農戶逐塊逐行逐株去雜,再次拔除僵苗，葉色、葉形、花球外形不同的和花球夾葉的植株。特別是對花球色澤黃綠或紫綠、蕾粒粗大松開或結球松散不平整的劣雜株要拔除干凈。

3.2.2.3 去花枝：當花球形成并進行去雜后，對性狀表現整齊一致的花球要疏去一部分花枝，以便使花枝充分抽長和集中養分結莢，保證種子飽滿。疏除花枝一般在晴天進行，第1次在花球充分膨大時，用小刀割去低弱的花蕾，分布均勻地選留8～10條粗壯的花枝；第2次是在第1次選留的花枝開始抽長時，再將低弱花枝割去；第3次是在第2次疏枝后5～7天，等所有花枝全部抽出時最后選定每枝花枝留三四條，但整株花枝不得超過30條，所留花球直徑不得超過1.5 cm。割花枝時切面要傾斜，以防傷口積水腐爛。

3.2.2.4 消毒：去除花枝后進行消毒，以農用鏈霉素為主，其它防治細菌性病害的藥劑也可使用。濃度把握在50%～60%，一般畝用藥量在10～15 kg。然后灌水，同時每畝追施氮、磷、鉀復合肥不低于15 kg；或隨水沖施沼渣沼液，更有疏松土地和防蟲效果。

3.3 雜交制種

3.3.1 授粉前的準備

3.3.1.1 父母本花期的觀察及調節：由于播期、栽培或氣候等原因可能會引起制種田父母本花期不一致，造成制種時授粉困難，所以在授粉前要對父母本的花期進行觀察。若花期不一致，需進行人工調節來控制綠花菜父母本的花期。若花期嚴重不調，需在去花枝前就進行調節，加強水肥管理，對父母本長勢弱的一方可增施尿素、硫酸銨或葉面噴施尿素液促其迅速生長。如果進行調節后仍不相遇，可對父母本花球和花枝進行適當處理，調節各自的花期。父本開花早、母本開花晚的，父本已開花而母本花球小的，割去父本花枝，促發側球抽生開花，并及時處理母本花球。父本花球已充分膨大、母本花球小的，應早處理母本花球。如果父本開花晚，母本開花早，母本已開花而父本尚未開花，應割去母本花枝，促發側枝，同時處理父本花球。

3.3.1.2 人工去雄：為防止自花授粉，在花期要隨時將母本植株上的雄花（包括雄花蕾）全部掐掉。

3.3.2 授粉

父母本花期調整好后，就可以進行雜交授粉了。

3.3.2.1 授粉前的去雜、去雄：為確保種子純度，在授粉前兩天，一方面要逐塊逐行逐株去雜,同時還要逐株、逐蔓、逐葉腋進行檢查，看看母本植株上的雄花和花蕾是否全都清除干凈。以后每天都要到田間察看，確保在整個授粉過程中母本植株中沒有雄花開放。

3.3.2.2 授粉：授粉時可每畝釋放一二箱蜜蜂輔助授粉。如果不能放蜂，需要人工輔助授粉才能確保結好實。授粉工作應該選在父母本的開花盛期。從父本已開放的花朵上采集花粉，然后涂在母本種株已開花的柱頭上；也可把軟布條或棉線纏在棍子或繩上，交替輕掃兩親本花朵以輔助授粉。在授粉過程中，一定注意不同雜交組合的不同枝條授粉前后要用玻璃紙袋隔離，并掛牌區分。

3.3.3 拔除父本

如父母本種子要求混收的，不必拔除父本；如不混收的，授粉結束后應及早拔除父本。

3.3.4 搭架防倒

插架前要徹底鏟除雜草，以免插架后大量雜草長出，影響采種量。在結莢期，對過長的花枝進行搭架固定，防止倒伏而減產。可每隔2 m栽一根木樁，沿每畦相對木樁拉一趟離地面50 cm的鐵絲，然后用小竹竿在鐵絲上擺成與地面平行的花蘺笆，這樣種子成熟后才不會倒伏，可以大大提高采種量。此外，可在花球膨大期和開花前連續噴0.3%～0.5%的硼肥二三次，增強抗倒伏能力，提高產量。

3.3.5 后期管理

一般在授粉花期結束后25～30天進入綠莢期，35～40天進入黃莢期。進入結莢期后，每8～10天灌水一次，并隨水畝施磷酸二銨5～10 kg；若有條件，可直接沖施沼渣沼液，不僅減少投入，而且可疏松土壤，減少病蟲危害。角果變黃后停止灌水，以促進成熟。

4 病蟲防治

危害綠花菜的主要病害有黑脛病、黑根病和霜霉病；主要害蟲有菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾、甘藍夜蛾等。在病蟲防治中要注意用沒有氣味或少氣味的農藥，或盡量使用一些生物藥劑。

4.1 病害的防治

對于病害以防為主，可用種子重量0.4%的50%福美雙可濕性粉劑拌種；發病初期可噴灑60%多·福可濕性粉劑600倍液，每隔7天防治一次，連防一二次。黑腐病是一種細菌性病害，發病初期可用72%農用鏈霉素3000倍液或高錳酸鉀3000～4000倍液進行防治。霜霉病可用75%百菌清600倍液或70%乙·錳可濕性粉劑500倍液進行防治，隔5～7天一次，連防二三次。

4.2 害蟲的防治

蟲害主要是蚜蟲危害，防治的關鍵是在花球形成前必須根治，否則在花球形成后就難以根治了，將影響采種量50%以上。防治方法是畝用2.5%的溴氰菊酯10～20 g噴施。因綠花菜的葉和花枝都比較光滑，有蠟粉，藥液不易粘附，所以藥液中需加些洗衣粉等粘著劑，才能更好地發揮噴藥效果。

5 種子收獲

當種莢開始變黃、種子變褐時收割，收獲過早，種子還沒有完全成熟，會降低品質；收獲過晚，角果爆裂，會降低產量，所以要在種株有80%角果變黃時及時收割成熟的枝條。角果成熟不一致時，應分期分批采收。在收割過程中，動作要輕，以免較早成熟的角果爆裂，影響產量。

采收的枝條應在曬場后熟7～10天再脫粒，脫粒后收于網袋內在通風處后熟2天，然后曬干，晾曬時嚴防機械混雜和鳥鼠危害。同品種同組合的種子統一過篩、精選、整理，除去果皮、石粒、秕籽等雜質，然后將精選分級后達到入庫標準的種子裝袋，并標上標簽，標明品種名稱、數量和采種時間，每袋取出少量種子分三四份備查后入庫。