美國：蘋果有助于減肥

“果品與健康”欄目責任編輯：董朝菊

傳統認為蘋果有益健康，我們經常說“一天一蘋果，醫生遠離我”。目前已有研究證實，這句話是有一定道理的。

科學家們發現，使水果表層呈現蠟狀光澤的化學物質有利于促進肌肉發育，有助于調節膽固醇和血糖水平。

愛荷華大學的一位教授稱，研究顯示，蘋果皮中的熊果酸能增加肌肉堆積，也就是所謂的“好”的小鼠體內的棕色脂肪 （冬眠動物體內的生熱脂肪），也有助于減少肥胖病、糖尿病和脂肪肝等疾病。研究人員指出，下一步研究工作是確定熊果酸對人類的影響是否同實驗鼠相似。