封面介紹
——高良姜

高良姜AlpiniaofficinarumHance為姜科植物，以干燥根莖入藥。

【植物形態】多年生草本，高30～110 cm。根莖圓柱形，橫生，棕紅色，直徑1～1.5 cm，具節，節上有環形膜質鱗片，節上生根。莖從生，直立。葉無柄或近無柄；葉片線狀披針形，長15～30 cm，寬1.5～2.5 cm，先端漸尖或尾尖，基部漸窄，全緣，兩面無毛；葉鞘開放，抱莖，具膜質邊緣；葉舌膜質，長2～3 cm，不開裂。總狀花序頂生，直立，長6～15 cm，花序軸被絨毛；花萼筒狀，管長8～14 mm，先端不規則3淺圓裂；花冠管漏斗狀，長約1 cm，花冠裂片3，長圓形，唇瓣卵形，白色而有紅色條紋，長約2 cm；側生退化雄蕊錐狀；發育雄蕊1，長約1.6 cm，生于花冠管喉部上方；子房3室，密被絨毛，花柱細長，基部下方具2個合生的圓柱形蜜腺，柱頭2唇狀。蒴果球形，不開裂，直徑約1.2 cm，被絨毛，熟時橙紅色。種子具假種皮，有鈍棱角，棕色。花期4～9月，果期8～11月。

【性味與歸經】辛，熱。歸脾、胃經。

【功能與主治】溫胃止嘔，散寒止痛。用于脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。