順應市場，調優結構，發展現代柑桔產業江西省柑桔產業結構調整思路與對策淺析

□ 肖鴻勇

近幾年，江西省以優勢資源為基礎，在省委、省政府“希望在山”發展大戰略的指導下，大力實施“南桔北梨中柚”果業工程，積極引導果農調整品種結構，柑桔產業迅速發展，柑桔生產規模化、標準化、商品化、品牌化、產業化不斷推進，促進了農業結構調整，增加了農民收入，繁榮了農村經濟。

一、產業特點

生產規模不斷擴大。據農業部門統計，2011年江西省柑桔種植面積32.67萬hm2，同比增加8.41%；產量320萬t，同比增加18.52%；產值70億元，同比增加16.67%。其中，贛南臍橙面積11.6萬 hm2，產量 133萬 t，產值 33.6億元；南豐蜜桔面積7萬hm2，產量120萬t；新余蜜桔面積0.73萬hm2，投產面積約0.4萬hm2，產量6萬t。

區域布局更加優化。根據市場需求變化和“優化布局，規模發展”的原則，江西省對低產低效的柑桔產區進行了適當調整。一方面，選擇最佳生態區域來發展適銷對路的柑桔產業，調優生產布局，擴大了馬家柚、井岡蜜柚等柚類品種的種植規模；另一方面，充分發揮全省各地的區域優勢，壯大了原有特色柑桔生產規模，努力克服“多的不好，好的不多”的現狀，繼續擴大贛南臍橙和南豐蜜桔等特色水果發展規模。目前，南康、信豐、安遠和尋烏等縣分別被國家相關部門命名為 “中國甜柚之鄉”、“中國臍橙之鄉”、“中國九龍蜜柚之鄉”和“中國蜜桔之鄉”。在產業布局上，全省基本形成了以贛南臍橙為主的贛南柑桔基地，以井岡蜜柚、廣豐馬家柚為主的贛中柚類產區和南豐蜜桔、新余蜜桔等特色品種產區，產業區域布局進一步優化。

品種結構不斷優化。紐荷爾臍橙新系、朋娜、納維林娜等臍橙以及楊小2-6南豐蜜桔、新余蜜桔等主栽品種得到了鞏固和發展，并示范推廣了紅肉臍橙、福本臍橙、晚棱臍橙和南豐“十月紅”等優新品種，拉開了果品成熟期，延長了鮮果供應時間。贛州在鞏固鮮食臍橙為主導地位的基礎上，開發種植加工甜橙基地1.31萬hm2，品種結構正朝著早中晚熟搭配、鮮食和加工協調發展的方向調整。

科技含量不斷提升。近5年來，江西省先后制訂了《無公害水果基地認定標準》、《無公害食品 贛南臍橙》、《無公害食品 新余蜜桔》和《無公害食品南豐蜜桔》等21項無公害食品和技術標準。全省建成了省級無公害果品基地52個，面積約 9.53萬 hm2，年產量約60萬t，省級無公害農產品果品達62個。全省果園示范推廣了生草栽培、樹盤覆蓋、高位定干、測土配方施肥及缺素矯正、頻振式殺蟲燈應用以及果園滴灌等標準化生態栽培技術。目前，全省建立果業標準化生態示范基地50多個，生產規模達4萬hm2多。同時，果品加工不斷深化和延伸，柑桔采后商品化處理和貯藏保鮮技術得到廣泛推廣與應用。

二、存在問題

總體上看，江西省柑桔產業結構調整取得了一定成效，但在發展過程中仍存在一些不容忽視的問題。

品種結構不盡合理。江西省柑桔栽培品種相對單一，成熟期較為集中。在全國比較有名氣的柑桔品牌主要是贛南臍橙和南豐蜜桔，它們的成熟期都在11月中下旬以后至春節前，其他品種如宮川、興津、尾張等溫州蜜柑以及椪柑等都在11月以后，果品集中上市壓力很大。隨著生活水平的提高，消費者對果品的質量要求也越來越高，原有的溫州蜜柑品種因果皮厚、囊壁韌、肉質粗等缺點逐漸失去了市場優勢，而雜柑、柚類等品質較好的品種需求日益增加，但生產中所占比重過小。

調整結構理念不甚清晰。近年來江西省柑桔產業不斷壯大，面積和產量均處于上升通道，品質有所提高，布局上也有所改進。但從整體而言，各地對結構調整的認識還未完全到位，低層次調整較為普遍，大都局限在面積增加、規模擴大上，站在本鄉、本縣、本市的位置上考慮結構調整問題，對全省、全國乃至全球柑桔產業發展和市場需求變化趨勢把握不夠。對于科技含量高、附加值高、市場容量大的產品缺乏明確的發展目標，市場潛力未得到充分挖掘，容易造成“產量上去了，價格跌下來”的局面，果農增收致富難度加大。

服務方式不夠深入。在產前服務上，存在重栽培輕管理現象，種植規模擴張較快，而對于果園選址、建園標準以及種植前的技術指導都不到位，新建果園難以達到標準化建園要求；在產中服務上，部分農技人員科技水平仍停留在過去的傳統經驗階段，知識更新不及時，對新引進品種的適宜栽培管理技術沒有充分掌握，更不用說指導果農栽培；在產后服務上，渠道不多、手段不活，在生產、加工和銷售上很難集中精力、形成合力去參與產后服務，缺乏真正為農民著想的大的農民專業合作組織或合作社。

品質提升慢，市場競爭力弱，比較效益不理想。品質不均衡、整體質量偏低仍是困擾當前我省柑桔產業發展的主要因素。如南豐蜜桔，果實大小不均，味酸或偏淡，果肉化渣性差、缺乏香氣，果皮粗糙、色澤差，種子數偏多等，種質退化現象明顯；新余蜜桔果實種子數偏多，樹體容易旺長，果實不耐貯藏；馬家柚、南康甜柚生長發育對生長環境變化較敏感，極易發生性狀改變，遺傳性狀不穩定；遂川金桔（金柑）品種（系）混雜，品質下降；贛南臍橙缺乏自己選育的品種，而且多以鮮食品種為主，無特定品質專用品種等，這一系列問題導致江西柑桔果品品質良莠不齊，優勢不突出，弱化了市場競爭力，銷售中難以在價格上拉開檔次。在市場中銷售的產品主要以初級產品為主，加工產品少，深加工產品更少，精品果缺乏，產品以中低端消費為主，高端消費產品很少；產品包裝過于簡單，非常容易受到省外其他高質量產品的沖擊，難以形成價位優勢，比較效益逐年下降。

三、結構調整思路與建議

江西省柑桔產業要有大的發展，必須站在市場經濟的大背景下去分析、去定位，順應國際國內兩大市場，緊緊圍繞“南桔北梨中柚”的產業布局，構建現代柑桔產業發展體系，調優結構，推行標準化與生態高效安全生產，著力提升柑桔果品質量；提升柑桔產業的科技、市場競爭力，增加果品科技含量和附加值，實現產業升級和效益新突破，在“優、活、新、強”上下功夫，確保產業可持續發展。

一是要調優。首先要調優品種結構。經過多年的品種調整，目前全省柑桔11—12月成熟的品種已由原來的86%下降到80%，但與均衡上市、周年供應的產業發展要求還有很大差距。為此，首先要進一步優化全省柑桔品種結構，加大早熟和晚熟品種的推廣力度，使之品種結構更為合理，力爭達到周年供應。其次，調優果實品質。按照現代農業發展標準，以綠色食品和無公害果品為重點，制訂系列柑桔品種、品質等標準，全面提升我省柑桔品質和檔次，增強市場競爭力。再其次，調優果品基地。新建果園要按照標準化果園建園要求實行統一規劃、設計和施工，在運輸道路、肥水灌溉、倉貯設施等方面進行配套，建成符合現代化農業生產要求的新桔園。加大現有老果園的改造力度，對沒有市場競爭力的品種進行高接換種或重新栽種新品種。同時，要加大大枝修剪、病蟲害綜合防治、配方施肥、節水灌溉和深翻改土等先進實用技術在生產基地的應用，提高果品質量和提高優果率。最后，培育精品果園和休閑果園。整合集成各種先進技術，打造精品果園，培育精品，真正做到優質優價。同時，適應現代消費理念，利用果園及其周邊的自然生態環境資源，結合水果生產，打造休閑觀光果園，使經營者既可以從果品生產中獲得經濟收入，又可以從旅游產業中獲得豐厚的經濟回報，達到經濟效益、生態效益與社會效益的和諧統一。

二是要調活。要充分發揮區域比較優勢，按競爭性原則，合理調整布局。到2015年，力爭江西全省柑桔產業規模達到 46萬 hm2，產量達到 400萬 t，逐步建成特色優勢水果產業帶，推動水果產業化發展。以“贛南臍橙”為主的橙類果業帶，主要集中在贛州市19個縣（市、區）及吉安市的萬安縣等贛南地區；以“南豐蜜桔”為主的蜜桔果業帶，主要集中在贛中地區，分布在撫州市的南豐、南城、金溪、廣昌、黎川和臨川等縣（區）以及南昌市的進賢等周邊適宜縣（市、區）；以“馬家柚”為主的甜柚果業帶，主要集中在浙贛鐵路沿線以南地區，涉及上饒市、鷹潭市、南昌市、宜春市、吉安市和新余市等市所在地的適宜縣（市、區）；以“新余蜜桔”、“靖安椪柑”、“遂川金桔”為主的地方特色果業帶，主要以新余、靖安、遂川為主，輻射周邊適宜縣（市、區）。

三是要調新。首先要調新品種，對原有的主栽柑桔品種進行提純復壯，通過各類評比活動，篩選出具有推廣價值的優良單株，代替原有品種；同時，加大新品種引進推廣力度，提升產業活力。臍橙，注重品種類型的多樣化，重點發展中、晚熟和適宜留樹貯藏的品種，早熟品種（11月成熟）以福本、紐荷爾、清家等為主；中熟品種（12月成熟）以奉節72-1華臍、新寧華臍、紅肉臍橙等為主；晚熟品種（12月以后成熟）以晚棱、棱臍等為主。甜柚，早熟品種宜選擇龍回早熟柚、金沙柚、桃溪蜜柚和江壩柚等品種；中晚熟品種宜選擇齋婆柚、無核沙田柚、強德勒柚、上饒信木紅心柚和馬家柚等良種。寬皮柑桔，特早熟品種（9月成熟）以日南一號、市文等溫州蜜柑為主；早熟品種（10月成熟）以宮川、興津等溫州蜜柑為主；中熟品種（11—12月成熟）以天草、南香等雜柑，楊小2-6、果早2號等南豐蜜桔品種，以及新余蜜桔等品種為主；晚熟品種（翌年1—3月成熟）以不知火、清見等雜柑為主。其次要調新技術，以高新技術打造傳統產業。充分利用現代高新技術，加快科技成果轉化，全面推行機械化整地、施肥等，推廣脫毒大苗移栽和起壟栽植，“以螨治螨”生物防治技術，測土配方平衡施肥和微量元素矯正技術，太陽能殺蟲燈、性引誘劑等病蟲害物理化學防治技術，節水灌溉抗旱技術，疏花疏果和果實套袋技術，果園鋪設反光膜技術，大枝修剪和果園生草栽培技術，以及果園省力化栽培技術等在生產實踐中的應用，提升產業科技含量。

四是要調強。就是在調優、調活、調新的基礎上做大做強柑桔產業，形成一定產業規模，進行產業綜合開發和利用，實現循環增值；積極培育扶持壯大涉果貯藏、包裝、加工、營銷企業和合作組織及合作社，確立種養加、貿工農、產供銷一體化經營思路，幫助企業和果農改進技術、開發產品、建設基地；同時，加強龍頭企業自身建設，幫助企業加快經營機制創新和科技創新，建立和完善現代企業制度，推進農業產業化，逐步形成獨具特色的柑桔主導產業和支柱產業。