商務部計劃出臺多項屠宰行業標準

商務部市場秩序司負責人，最近在全國生豬屠宰行業管理人員和規模以上生豬定點屠宰企業負責人培訓班上透露，商務部計劃出臺30項屠宰行業標準，以提升肉品安全質量水平。

目前，已頒布8項，報批3項，征求完意見、準備送審15項，正在起草4項。商務部要求各級商務主管部門要積極推動地方法規的修訂工作，加強與《食品安全法》和《生豬屠宰管理條例》的銜接。近期，商務部將抓緊出臺或修訂《畜禽屠宰檢驗規程》、《禽畜肉水分限量》等標準。

據商務部有關消息，按照商務部的統一部署，各地人民政府及商務主管部門嚴格按照《生豬管理條例》和有關國家標準對一批不符合定點屠宰廠設置規劃、達不到法律規定設立條件的屠宰企業責令限期整改，或取消定點屠宰資格。截至目前，全國已淘汰屠宰企業2556家，責令不達標企業限期整改3441家。

2011年，商務部利用中央財政專項資金1.1億元，支持云南、陜西等西部8個試點省區、59家屠宰企業對屠宰生產線、檢驗、污水處理設備及企業的內部信息化管理系統進行標準化改造，以提升屠宰企業的信息化管理水平。