印度研究發現番石榴富含抗氧化物質

據印度海得拉巴國家營養研究所進行的一項研究結果，不起眼的番石榴是所研究的14種水果中對人體最健康的水果，而菠蘿排名最后。這是首次對在印度普遍消費的14種新鮮水果中的天然抗氧化物質水平進行評估。番石榴排名第一，其次是印度李、杧果、石榴，番荔枝和蘋果也含較多的抗氧化劑。菠蘿、香蕉、番木瓜、西瓜和葡萄中的抗氧化物質最少。眾所周知，抗氧化物質在防止細胞損傷方面起著重要作用，細胞損傷是人體衰老、癌癥和一些變性疾病的普遍原因。

研究發現，供試水果中，番石榴中抗氧化物質含量最高，為496mg/100g，最低為菠蘿，僅22mg/100g。該項研究結果令人大吃一驚，人們通常認為，價格貴的水果中含有的營養更豐富。廣泛的研究結果表明，富含抗氧化物質的水果有助于清除人體中破壞組織細胞的自由基。現代生活方式往往導致人體內產生過量的自由基。多吃水果的飲食習慣會降低細胞受損傷的風險。

水果是酚類化合物和抗氧化活性物質（AOA）的來源，多吃水果的飲食習慣除了能延緩衰老外，還能降低患慢性疾病的風險。該項研究表明，在印度，即使是最常見的番石榴也能增加人們對抗氧化物質的攝入量。眾所周知，從水果和蔬菜中攝取多酚類物質，可以降低患冠狀動脈心臟病和癌癥的風險。這些研究數據對消費者制訂富含抗氧化物質的飲食計劃、營養學家在估計每日攝入酚類抗氧化物質的量方面很有幫助。