菌物藥物的研究進展

王 典 趙 雪

（吉林農業科技學院，吉林 長春 132101）

菌物藥物的研究進展

王 典 趙 雪

（吉林農業科技學院，吉林 長春 132101）

菌物是一種低等的真核生物系群，包含真菌、黏菌、卵菌三大類別。隨著生命科學的不斷發展，人們對藥用菌物的醫療價值研究不斷深入，而且取得了較大的進展，對提高人類的健康做出了巨大的貢獻，藥用真菌產業化的發展速度也越來越快。

菌物；藥物；中藥；發展

菌物藥物是中藥的一個重要組成部分，目前中藥藥典里就記載有12807種，并分為植物藥（11146種，占80%以上）、常用大宗植物藥（320種）。菌物沒有單獨列一項記載，但是歸屬到植物藥范疇。但隨著生命科學的不斷發展，人們對藥用菌物的醫療價值研究不斷深入，而且取得了較大的進展，對提高人類的健康做出了巨大的貢獻。所以在近一個時期，“菌物藥”的概念不斷出現在科學家的研究中和媒體上，藥用真菌產業化的發展速度也越來越快。

1 菌物藥物的概念研究

所謂菌物是一種低等的真核生物系群，包含真菌、黏菌、卵菌三大類別。菌物具有真正的細胞壁和細胞核，沒有葉綠素和其他的光和色素，大家熟悉的蘑菇就是大型菌物的一種，營養體是絲狀的而且具有分支結構，其株體的細胞壁成分有幾丁質或纖維素兩種。產生孢子，可以進行有性繁殖和無性繁殖的生物群[1]。

菌物和植物有著根本性的差別，菌物沒有葉綠素，植物有葉綠素；菌物是異養方式，不進行光合作用，攝取它們體外周圍的有機物質；植物通過光合作用合成碳水化合物滿足生長需要，屬于自養方式。菌物的細胞壁中含有甲殼質，而植物細胞壁中含有的是纖維素。所以說菌物既不能歸類與植物，也不能歸類于動物，它們是一種獨立的類別，與動物界和植物界共同組成地球上的生物群體。

2 菌物藥物的實踐研究

2.1 菌物藥物的歷史回顧

我國可以稱得上是世界上最早利用菌物作為食物及藥物的國家，其歷史發展自仰韶文化就已經開始，考古發現的遺跡距今已有6000多年。菌物的生長繁殖和利用已歷數千年，直到今天依然作為藥物之用的茯苓、冬蟲夏草、雷丸、蜂花、靈芝等，都是歷史悠久的菌物。被分別記載在《禮記》、《淮南子》、《史記》、《神農本草論》等古代藥學書籍中，其種類繁多，品種多樣，我國有記載的藥用真菌達450余種之多，其中藥、食兼用的菌物有250余種。菌物的細胞微小，較之動植物藥物的觀察更具困難。同時在藥物研究歷史中，對真菌的研究不多，人們對其了解也不全面，因此在應用上受到了一定的限制。在歷史上，人們習慣把真菌的大型子實體、菌核等入藥，使菌物研究和藥物研究人為地出現了脫節現象。并且限于各種因素的作用，目前我國的菌物藥物研究缺乏科學的數據支持，這成為菌物轉變為藥物的一個障礙，影響了醫藥企業的申報和生產。

2.2 菌物分類

真菌的分類從1729年開始，幾百年間，各國科學家不斷進行著科學的探索和研究，菌物藥物的研究有了很大的進展。但是菌物的分類困難重重，已有的分類系統需要進一步的完善和系統化，所以可以把菌物藥物的研究分為三個階段。

比較形態學的真菌分類，Micheli在1729年的《植物新屬》中首次提出真菌分屬檢索表。到1735年提出了齒菌屬、籠頭菌屬、鬼筆屬等。一直到1832年《真菌系統》出版。這一時期的研究是以比較形態學為基礎，沒有建立進化概念視野下的分類系統，僅靠菌物的形態鑒定種和屬[2]。

近代實驗生物學的菌物分類。這一時期是從1962年開始到1978年，植物病理學創始人及真菌分類奠基人德巴利發表了具有劃時代意義的著作《黑粉菌》、《真菌的形態學和生理學》、《地衣》等，這幾部著作，成為后人研究菌物的分類基礎學。到了近代，也就是從1845年開始到1920年之間，意大利學者P.A.Saccardo用拉丁文編寫了《真菌匯編》26卷，這一宏篇巨著，為菌物學研究奠定了更加堅實的基礎[3]。

現代真菌分類時期，這一時期可以進一步分為2個階段，首先是20世紀初至60年代，第二時期是20世紀的70年代以后。這時，學界已經把真菌類作為形態學和生物學進行了研究，應用了生物顯微鏡等工具，但是這一時期的藻狀菌綱比較混亂，分類變動主要在這一時期形成。中國真菌學者鄧淑群、戴芳瀾等為這一時期的學界代表。實驗生物學開始了對菌物的系統分類，這時電子顯微鏡的出現和應用，使菌物學的研究上了一個臺階。

2.3 菌物藥物與中藥的關系

真菌曾經長期受主觀上及生命科學發展水平的制約，長期以來屬于傳統的真菌類中藥不多，大約50余種，其與中醫藥的關系包括三方面，即菌類藥物的發展歷史漫長；關系密切；用途廣泛。真菌類藥物的涉及面很廣，其藥物產品可以內服、外用，具有抗菌、殺蟲、消炎、止痛、止血、安神、抗腫瘤及病毒等多種功能。應用在兒科、婦科、老年病的治療中，對神經系統、呼吸系統、消化系統循環系統等病癥，具有很好的療效。而且一種藥物具有幾種藥效的現象普遍存在。在藥學領域主要由真菌藥物和藥用真菌兩種形式。真菌藥物是在菌物進行發酵等工藝處置后，變為藥物應用于臨床的物質。如神曲、紅曲。固體培養的有喉頭片，蜜環片等，固體發酵的藥物有槐耳菌質、槐耳顆粒等[4]。

2.4 菌物藥物與生藥學的關系

我國是一個中藥大國，在醫藥學中，生藥是指天然的，沒有經過加工或者只需簡單加工的動植物及礦物藥材。所謂生藥就是生貨原藥的意思。菌物與生藥之間有著很密切的關系，像銀耳、靈芝、海藻、茯苓等等，都屬于生藥范疇。藥用真菌如靈芝、茯苓，作為藥物的應用歷史多達2000年以上，主要以野生和人工培養為主要來源。

2.5 菌物藥的菌質研發以及菌質發酵

選定有一定藥效的藥用真菌作為發酵菌種，再選用中藥材作為藥性基質，加之農副產品共同組成一個發酵集團，其特定條件下發酵產生的藥性菌質，就是制藥的過程和原理。發酵過程中，采用的中藥材，其作用是利用其活性成分，作為藥性基質，為真菌生長和繁殖提供所需營養，同時又在酶的作用下產生具有新性能的物質，所以說具有雙向性。其產生的藥性菌質，可能比真菌及基質更具有強大的藥效。表現在增效、擴用、解毒幾方面。

2.6 菌物藥物的展望

中國是傳統醫藥大國，中藥作為中華民族的寶貴遺產，其研究和應用有幾千年的悠久歷史。我國藥用真菌菌物轉化研究理論上與應用都取得了很大的進展，藥用真菌菌物轉化普遍引種自然，菌物的中，應用現代遺傳育種研究成果，培育新品種，其前景廣闊。在食藥同源的菌物轉化，將成為新型保健品而備受青睞。我國地域遼闊、幅員廣大，地形多樣、地貌復雜，植物種類繁多，其中菌類植物也不乏其數，用途的開發將具有廣闊的前景。

[1]游建軍.我國藥用真菌開發利用研究現狀及展望[J].中國食用菌,2009,28(4):3-5.

[2]莊毅.中國藥用真菌的現狀與展望[J].中國食用菌,2005,24(5):3-5.

[3]龔發.藥用真菌潛力大[J].資源開發與市場,2003(4):31.

[4]莊毅.中國藥用真菌概況[J].中國食用菌,2001,20(2):3-6.

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1671-8194（2012）07-0072-02