熊膽質(zhì)量控制方法研究

查云盛

云南省怒江州食品藥品檢驗(yàn)所，云南 六庫(kù) 673100

熊膽為熊科動(dòng)物黑熊Selenarctos thibetanus Curier或棕熊Ursus arctos L.的干燥膽汁及膽囊。按品質(zhì)分為“金膽”“菜花膽”及“墨膽”，其中以“金膽”品質(zhì)最佳;按產(chǎn)地以云南產(chǎn)的“云膽”質(zhì)量最好。有清熱解毒、清膽明目、止痛之功效，是治療驚風(fēng)抽搐，清熱、平肝、明目之良藥。因來(lái)源稀少，價(jià)格昂貴，故常有偽品上市。常見(jiàn)的偽品有動(dòng)物性摻偽，小部分熊膽中加入豬、牛、羊膽汁;植物性摻偽，小部分熊膽中加入黃連、黃柏等浸汁;直接用豬、牛、羊充之。目前熊膽的鑒定雖有許多方法，但均存在著操作較繁瑣，檢驗(yàn)周期長(zhǎng)等缺點(diǎn)。本實(shí)驗(yàn)應(yīng)用熒光檢測(cè)法結(jié)合顯微鑒別法對(duì)熊膽和摻偽品及其偽品進(jìn)行顯微指紋鑒定研究，以期為熊膽的質(zhì)量控制提供有效的方法。

1 材料與儀器

1.1 樣品熊膽 (怒江州食品藥品檢驗(yàn)所提供);摻偽熊膽(怒江州食品藥品檢驗(yàn)所提供);偽品熊膽 (牛膽)(怒江州食品藥品檢驗(yàn)所提供)。

1.2 試劑 甲苯。

1.3 儀器 ZF7C三用紫外分析儀、OLYMPUS成像顯

微鏡。

2 方法

2.1 紫外線燈觀察

2.1.1 取熊膽粉末少許，在紫外線燈下觀察。

2.1.2 取摻偽熊膽粉少許，在紫外線燈下觀察。

2.1.3 取偽品熊膽粉少許，在紫外線燈下觀察。

2.2 顯微鏡觀察

2.2.1 取熊膽粉末用甲苯裝片，置顯微鏡下觀察。

2.2.2 取摻偽熊膽用甲苯裝片，置顯微鏡下觀察。

2.2.3 取偽品熊膽用甲苯裝片，置顯微鏡下觀察。

3 結(jié)果

3.1 熊膽的熒光特征及顯微指紋特征

3.1.1 熒光 取熊膽細(xì)粉，在紫外光燈下觀察，顯黃白色熒光，不應(yīng)顯棕黃色熒光。結(jié)果見(jiàn)圖。

3.1.2 甲苯片的顯微指紋特征 不規(guī)則的方形或塊狀的復(fù)合物晶形體，棱角明顯，此復(fù)合物晶形無(wú)偏光現(xiàn)象。

3.2 摻偽熊膽的熒光特征及顯微指紋特征

3.2.1 熒光 取熊膽細(xì)粉，在紫外光燈下觀察，顯棕黃色熒光。

3.2.2 甲苯片的顯微指紋特征 不規(guī)則的塊、片狀晶型，晶型表面粘顆粒狀異物。

3.3 偽品熊膽的熒光特征及顯微指紋特征

3.3.1 熒光 取偽品熊膽細(xì)粉，在紫外光燈下觀察，顯棕黃色，熒光不明顯或無(wú)熒光。

3.3.2 甲苯片的指紋特征 不規(guī)則的塊、片狀，表面黏有許多顆粒。

3.4 在熊膽的鑒別方法中有水試、火試、口嘗和外觀等鑒別方法，但這些方法都不易掌握，不能準(zhǔn)確確定結(jié)果。而顯微指紋鑒定法與熒光法和薄層層析法的對(duì)比觀察應(yīng)用，對(duì)我所近年來(lái)送檢的100多個(gè)熊膽樣品進(jìn)行了檢測(cè)，同時(shí)與其它方法進(jìn)行了對(duì)比觀察試驗(yàn)。結(jié)果表明，在熊膽的真?zhèn)舞b別和摻偽程度的鑒別上，先用熒光法，再用顯微指紋特征法是最佳方法。

4 結(jié)論

本文所提出的熒光法結(jié)合顯微指紋特征法與其他方法相比較其特點(diǎn)為:不用標(biāo)準(zhǔn)品;取樣量少且特征明顯;摻偽品的檢出率高，為檢驗(yàn)熊膽的真?zhèn)魏唾|(zhì)量提供了可靠的科學(xué)依據(jù)。本法簡(jiǎn)便、快速，幾分鐘內(nèi)即可得出結(jié)果，且重視性好，適用于缺少對(duì)照品的收購(gòu)和使用熊膽的基層單位，有節(jié)約、節(jié)時(shí)、省力之優(yōu)點(diǎn)。

［1］云南省藥品標(biāo)準(zhǔn)［S］.昆明:云南大學(xué)出版社，1996.

［2］中國(guó)藥用動(dòng)物志協(xié)作組.中國(guó)藥用動(dòng)物志 (第1冊(cè))［M］.天津:天津科學(xué)技術(shù)出版社，1979:264.