淺談壽光蔬菜育苗企業的特點與發展

魏家鵬

淺談壽光蔬菜育苗企業的特點與發展

魏家鵬

魏家鵬，壽光新世紀種苗有限公司，山東省壽光市黃海路北首，262700

壽光被譽為中國蔬菜產業的“硅谷”，蔬菜集約化育苗產業在壽光得到了快速的發展。據不完全統計，近年來，山東省大小育苗單位已達300余家，每年育苗量21.6億株以上，主要集中在壽光及周邊地區，僅壽光育苗單位就發展到200余家，其中年育苗量300萬株以上的育苗企業已達到近100家。

1 壽光育苗企業（育苗場）的特點

1.1 企業型育苗場與家庭式育苗場并行

壽光育苗場基本上分為兩種類型，一是企業運作；二是家庭式運作。前者多為大型育苗企業，年育苗量在1000萬株以上，如新世紀種苗有限公司、壽光市百利種苗有限公司、壽光市三木種苗有限公司、壽光市科園春種業有限公司、壽光市宏豐種苗有限公司等，這些企業有系統的組織體系和管理制度，特別是企業內部運作是系統的，可實現良性發展；后者以家庭成員為骨干，在前期可實現一人兼多職，利用較少的資源實現育苗企業的啟動，發展到一定規模后，家庭式經營在內部管理上的缺點將逐步成為企業進一步發展的障礙。

1.2 運作模式由季節性逐漸向周年育苗轉變

目前壽光蔬菜集約化育苗正在從季節性育苗向周年育苗轉變。夏季和秋冬季是主要育苗季節，夏季育苗從7月上旬開始逐步進入蔬菜定植高峰期，到10月下旬基本結束；秋冬季育苗從12月下旬開始到翌年2月下旬結束。在主要季節外，各種茬口的蔬菜育苗基本持續不斷，一般育苗企業可實現一年育苗3茬以上，育苗效率較高的企業可實現育苗5茬以上。育苗茬次的增加，提高了育苗設施利用率，降低了生產成本。

1.3 育苗供需仍有缺口，短期內不會出現育苗場“過剩”局面

在蔬菜定植集中的季節，育苗企業普遍存在供苗不足的問題，雖然近年來育苗場不斷提高育苗能力，但在定植集中季節仍不能滿足菜農生產的需要。同時，隨著異地調苗的發展，不同地區、不同季節對不同種類蔬菜幼苗的需求量不斷增加，目前除個別育苗場在個別品種和小區域內出現育苗短期過量問題外，壽光近期將不會出現育苗能力“過剩”的局面。

2 制約蔬菜育苗企業進一步發展的瓶頸

①企業的管理體系。企業從小規模向大規模發展過程中，管理體系能否順利升級，即年育苗量1000萬株苗的管理體系，在增加到3000萬株時能否可行，這是關鍵因素。

②監管體系。由于缺乏專有的種苗監管體制，蔬菜育苗場與菜農發生糾紛時，無法可依，執法部門多數情況下以保護弱者的角度對育苗場進行處理，造成育苗場信譽受損，市場萎縮。在產業快速發展的推動下，現在壽光蔬菜育苗面積達到10000m2以上的，壽光市農業局均為其辦理種苗生產許可證，并參照種子經營進行管理。而據說，由于缺乏種苗管理辦法，外地無證經營的育苗場仍然存在。

③技術體系。目前蔬菜集約化育苗技術多為從生產中摸索的經驗，缺乏系統性技術體系，育苗企業對國內外先進設備、設施、調控技術、管理技術方面的發展趨勢和行業發展的前景不了解，這對產業發展不利，呼吁相關部門有計劃地組織培訓，制定產業宏觀發展規劃。

④ 核心競爭力。育苗場與種子研發單位相結合，擁有自主優良品種是育苗場的核心競爭力。育苗場在種子來源、種子質量、純度方面沒有發言權，只能代育賺取育苗勞務費，收入低，影響規模化發展。

⑤土地。集約化育苗生產擴大過程中，需要較多土地，現在農村土地承包政策成為擴大面積的桎梏。育苗企業不得不將本可集中于一處的育苗場建設在多個地方，造成管理不便。

⑥勞動工人。蔬菜集約化育苗產業是勞動密集型產業，在生產高峰期需要大量勞動工人，周邊勞動工人有限，制約育苗規模進一步擴大。

3 淺談育苗企業的經營管理之道

3.1 合理降低運行成本

隨著育苗企業的增加，企業之間的競爭也在加劇，打價格戰是除品種競爭外的主要措施，降低成本是育苗企業的主要競爭手段，在降低成本方面可考慮以下幾點意見:①提高勞動效率，對育苗生產的各個環節實行量化管理。②提高播種精準率。專業的播種隊伍是提高種子播種精準率的有效手段，對播種人員的播種過程要寫標簽進行標注，以提高責任心和工作效率；播種前通過種子篩選除去癟粒、殘粒，催芽后根據發芽情況分級播種，以提高成苗率和壯苗率，減少因種子發芽勢低而進行移苗和出圃前秧苗分級帶來的勞動投入。③增加育苗茬次，提高育苗設施利用率，降低每株苗的均攤成本。④制訂合理的播種管理計劃，根據蔬菜品種、季節、種植方式安排育苗生產，提高育苗出圃率，減少出圃不及時造成的浪費。⑤降低育苗耗材，從育苗基質調配、育苗穴盤的選擇、肥料選擇、農藥各個方面進行成本核算，降低育苗單位成本。 ⑥ 送苗方面，設計專用苗架和可重復使用的包裝箱，提高送苗效率，降低運輸成本。

3.2 育苗場管理上精益求精

以壽光新世紀種苗公司為例，首先在管理上實現條塊結合。在生產場長領導下，實行棚長負責制，對育苗棚進行全育苗期管理；其次對于具體操作分為播種組、移苗組、出圃分苗組、出圃組，主要環節以專業組進行勞動，提高勞動效率，進行計件工資；最后對于勞動量較大的嫁接工作，由外包專業嫁接隊伍承包，根據嫁接成活率和壯苗率進行計件計酬。實行嫁接工作外包后，育苗場勞動隊伍人數減少，效率提高；工人勞動積極性和責任心增強，收入增加；育苗場管理更方便，效率提高，減少按日計工帶來的人浮于事，責任不清，效率低下的問題。

3.3 運用良好的技術支持和運營條件規避育苗風險

從技術角度上，配置較好的設備，夏季有完善的通風、遮光、防蟲、降溫、除濕和補濕設備，冬季有加溫、補光、除濕和補濕設備，創造有利于蔬菜秧苗生長的良好條件，減少因環境因子引起的病害發生；建立系統的病蟲害控防體系，通過對環境消毒、基質處理、種子處理、水肥控制和化控措施，減少病蟲害發生，培育出壯苗。對于病蟲害引起的蔬菜秧苗出現問題，一是及時進行補播，將供苗計劃進行順延，以實現基本按計劃供苗；二是查找原因，進行徹底的消毒和處理，杜絕病害進一步蔓延。根據蔬菜定植情況制訂相應的育苗播種計劃，實現計劃生產，對于暴雨、大風、降雪等不良氣候，通過良好的設備為保障秧苗正常發育提供適宜的環境條件，及時供苗；菜農如不能及時定植，可通過水肥控制和化控，適當延長蔬菜秧苗定植期。

在經營上，目前主要采用訂單生產，育苗場與菜農簽訂合同時，一定要把“發生不可抗拒的自然災害時，雙方另行協商解決”的條款列入合同中。實際上，目前經營風險主要有兩個因素:一個是育苗場育出的苗素質低或發生病蟲害，達不到菜農要求；另外一個就是菜農由于各種原因不提苗，導致秧苗過大，錯過適宜定植期，給育苗場造成損失。出現以上兩種問題時主要通過訂苗中介（當地種植水平較高、有影響力的菜農種植代表或合作社代表）來協商解決。

3.4 積極與種子公司良性互動，共謀合作

育苗場與種子公司合作，可以實現互惠互利，共同發展。育苗場培育的蔬菜秧苗，必須是良種，才能為菜農帶來較高的收入，才能有一定的市場；同時蔬菜育苗場能加快種子公司優良品種的推廣應用。目前菜農直接從育苗場購苗，育苗場已成為種子公司與菜農接觸的重要中介，種子公司通過與育苗場合作，才能將新品種推廣到生產一線，種子公司根據育苗場提供的對蔬菜品種要求的信息，培育滿足菜農要求的優良品種，通過育苗場推廣到實際生產中。種子公司以優惠價格將優良品種提供給育苗場，育苗場負責市場的推廣應用，減少了中間環節，加快了優良品種推廣，同時實現良種與良法的結合。可見，育苗場與種子公司合作，雙方共贏的同時也會有力地推動蔬菜產業的發展。

2012-08-21；接受日期:2012-09-15