保鮮液中蔗糖濃度與瓶插深度對(duì)切花月季保鮮效果的影響

邱東萍

（揭陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系，廣東 揭陽(yáng) 522051）

月季（Rosah ybrida）為全國(guó)商業(yè)性栽培最為重要的“四大切花”之一，是世界商業(yè)性栽培最重要的切花，其消費(fèi)量約占整個(gè)切花消費(fèi)量的16.7%[1]。但月季瓶插壽命較短，觀賞品質(zhì)容易降低，其保鮮技術(shù)研究頗受重視。弓弼等[2]研究了Ca2+對(duì)月季切花的影響，黃運(yùn)鳳等[3]認(rèn)為月季保鮮的最佳瓶插液配方為 4 mmol/L STS+l g/L Ca（NO3）2+10 g/L Suc；化學(xué)藥劑如PP333、B9和HgCl2等對(duì)月季切花也有很好保鮮效果[4]；高勇等[5]研究了由蔗糖、8-HQ（8-羥基喹啉）、檸檬酸、AgNO3和 CO（NO3）2組成的保鮮劑對(duì)月季切花的保鮮效果及其對(duì)呼吸作用和碳水化合物變化的影響；夏晶暉等[6]從試驗(yàn)中得到30 mg/L+200 mg/L 8羥基喹啉+10 g/L CaCl2保鮮效果最好。試驗(yàn)對(duì)保鮮液中不同蔗糖濃度條件下與不同瓶插深度雙因素共同處理月季，旨在探索提高瓶插月季壽命的保鮮液蔗糖濃度和瓶插深度，同時(shí)也為花店或切花生產(chǎn)供應(yīng)商延長(zhǎng)月季切花瓶插壽命提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料為市售廣州產(chǎn)紅色普通月季。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2011年12月1日至2012年2月1日在揭陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院植物學(xué)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，選擇含苞待放、大小基本一致的健壯花枝96枝，修剪成長(zhǎng)度35 cm，留復(fù)葉1～2片插入500 mL燒杯中，每燒杯中插2枝。試驗(yàn)設(shè)計(jì)2個(gè)因素。A因素（蔗糖濃度）設(shè)清水、2%+1.5 mmol/L Ca（NO3）2、3%+1.5 mmol/L Ca（NO3）2、5%+1.5 mmol/L Ca（NO3）2共 4 個(gè)水平；B因素（瓶插深度）設(shè)5、8.5、12.5 cm 3個(gè)水平共12個(gè)組合，重復(fù)6次（N）。試驗(yàn)各處理設(shè)置如表1所示。

表1 試驗(yàn)各處理設(shè)置

1.3 測(cè)定指標(biāo)

1.2.1 月季切花的瓶插壽命 從瓶插第1天上午9∶00入瓶開始，至以花瓣嚴(yán)重失水凋萎失去觀賞價(jià)值結(jié)束作為瓶插壽命的天數(shù)（d）。

1.2.2 月季花徑增大量 用游標(biāo)卡尺每天上午 9∶00分別測(cè)出切花的最大花徑和最小花徑，取二者平均數(shù)為當(dāng)天花徑數(shù)值記錄花朵直徑（mm）。每天的花徑與第一天的花徑差值即為瓶插期間的花徑增值，其中最大增值為該枝切花的花徑增大量（mm）。

將瓶插壽命及花徑增大量數(shù)據(jù)分別錄入Excel 2003表中，計(jì)算出6次重復(fù)的平均值。

1.4 數(shù)據(jù)處理

用Excel2003軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)方差分析，如果差異極顯著，再用DPS數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行多重比較得到最優(yōu)組合。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同蔗糖濃度和瓶插深度對(duì)月季瓶插壽命的影響

將各蔗糖濃度下，不同瓶插深度月季的瓶插壽命數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析。從表2方差分析結(jié)果中可以得到，蔗糖濃度間差極顯著（P=0.000 826＜0.01），但瓶插深度間差異不顯著（P=0.204 831＞0.05），A、B因素互作時(shí)影響極顯著（P=0.001 111＜0.01）這說(shuō)明蔗糖濃度能極顯著影響月季瓶插壽命，有蔗糖時(shí)瓶插深度也能極顯著影響其瓶插壽命。

用DPS數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行多重比較。試驗(yàn)中多重比較設(shè)計(jì)是“完全隨機(jī)設(shè)計(jì)”，“二因互有重復(fù)試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)分析”，Duncan多重比較。

從表3多重比較結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，處理A2B3，即蔗糖濃度為2%，瓶插深度為12.5 cm時(shí)能極顯著延長(zhǎng)瓶插月季壽命，其次組合是處理A3B2即蔗糖濃度為3%瓶插深度為8.5 cm。

表2 不同蔗糖濃度下不同瓶插深度對(duì)月季瓶插壽命影響的方差分析

表3 不同蔗糖濃度和瓶插深度對(duì)月季瓶插壽命的影響

2.2 不同蔗糖濃度和瓶插深度對(duì)月季花朵直徑增大的影響

將各蔗糖濃度下不同瓶插深度月季的花朵直徑增大數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析。結(jié)果見表4。從表4中可知：蔗糖濃度間差異極顯著（P=0.000 000 174＜0.01），瓶插深度間差異間極顯著（P=0.00 000 119＜0.01），A因素與B因素互作差異也極顯著（P=0.0 000 122＜0.01）。這說(shuō)明蔗糖濃度能極顯著增大月季瓶插時(shí)的花朵直徑，瓶插深度也能極顯著增大月季花朵直徑，不同蔗糖濃度與瓶插深度共同作用時(shí)也能極顯著增大月季花朵直徑。

表4 不同蔗糖濃度下不同瓶插深度對(duì)月季花朵直徑增大的方差分析

同樣方法用DPS數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行多重比較，得到分析結(jié)果見表5。

從表5中分析得到處理A4B3，即5%蔗糖濃度和12.5 cm瓶插深度對(duì)瓶插月季花朵增大有最好效果，其次是處理A4B2，即5%蔗糖濃度和8.5 cm瓶插深度。

表5 不同蔗糖濃度和瓶插深度對(duì)月季瓶花朵直徑增大的影響

3 小結(jié)與討論

3.1 小結(jié)

切花保鮮液中蔗糖濃度（低于5%）能夠極顯著提高月季瓶插壽命；僅瓶插深度對(duì)月季瓶插壽命沒(méi)有影響，但如果在添加一定濃度的蔗糖時(shí)，瓶插深度影響其瓶插壽命；且當(dāng)蔗糖濃度為2%，瓶插深度為12.5 cm時(shí)對(duì)月季瓶插壽命最長(zhǎng)。此外，蔗糖濃度和瓶插深度兩因子分別對(duì)對(duì)月季花徑增大都有極顯著影響；且蔗糖濃度和瓶插深度雙因素共同作用對(duì)月季瓶插壽命和花徑增大都有極顯著影響，且當(dāng)蔗糖濃度5%和瓶插深度12.5 cm時(shí)瓶插月季花朵最大。

3.2 討論

切花月季保鮮技術(shù)已有過(guò)較多研究，景紅娟等[7]認(rèn)為植酸能夠有效延長(zhǎng)月季切花的瓶插壽命；楊秀梅等[8]認(rèn)為不同預(yù)處液處理對(duì)月季花枝吸水度、瓶插壽命、花朵開放直徑及枝條扦插萌發(fā)率、生根率有顯著影響；王榮華等[9]認(rèn)為100 mg/L 8-HQC+0.5%蔗糖+0.2%CaCl2的保鮮劑能夠促進(jìn)月季切花吸水，延遲葉片中葉綠素的分解及細(xì)胞質(zhì)外滲可顯著延長(zhǎng)月季切花的壽命；李蕓瑛等[10]則得到甘氨酸甜菜堿能減輕膜脂過(guò)氧化程度，從面延緩了切花的衰老。這些方法保鮮效應(yīng)佳，但對(duì)一般大眾花店或普通百姓，不能購(gòu)買到專業(yè)保鮮液或價(jià)格高昂。而蔗糖是平常家庭里都備有的一種調(diào)料，適當(dāng)在瓶插月季加低濃度的蔗糖（低于5%）能夠起到很好的保鮮作用，既能提高瓶插壽命又能增大花朵直徑，此結(jié)果與熊運(yùn)海等[11]的結(jié)論一致。但瓶插深度對(duì)月季保鮮的影響沒(méi)有過(guò)研究，筆者研究發(fā)現(xiàn)低濃度蔗糖條件下瓶插深度對(duì)其也有極顯著保鮮效應(yīng)，這為月季生產(chǎn)和切花保鮮提供了有價(jià)值的參考。

[1]鮮文艷.不同濃度硫酸鈷對(duì)月季鮮切花外觀品質(zhì)的影響[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，（15）：131-132.

[2]弓 弼，馬惠玲，賈德華，等.含Ca2+瓶插液配方篩選及對(duì)月季切花保鮮效應(yīng)[J].北方園藝，2000，（6）：38～39.

[3]黃運(yùn)鳳，章玉平，劉 武，等.月季切花保鮮技術(shù)研究初報(bào)[J].廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，36（4）：333-335.

[4]劉亞麗，王 琳，鄭 玲，等.化學(xué)藥劑對(duì)月季切花保鮮及某些生理作用的影響[J].北方園藝，2004（4）：74-75.

[5]高 勇，揚(yáng)美蓉.保鮮劑廷緩月季切花衰老及碳水化合物代謝的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，1992，8（1）：43-46.

[6]夏晶暉，賴荗林.切花月季采后保鮮技術(shù)的研究[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，（1）：262-263.

[7]景紅娟，周廣舟，李歡慶，等.植酸對(duì)月季切花瓶插壽命的影響[J].熱帶亞熱帶植物學(xué)報(bào)，2011，（6）：524-528.

[8]楊秀梅，王繼華，唐開學(xué)，等.不同失活預(yù)處液處理對(duì)切花月季保鮮及扦插效果的影響初探[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2005（6）：797-800.

[9]王榮華，陸 燕.不同保鮮劑對(duì)切花月季瓶插效果的影響[J].北方園藝，2010，（16）：184-187.

[10]李蕓瑛，劉 偉.甘氨酸甜菜堿對(duì)月季切花瓶插的保鮮效應(yīng)[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004，（6）：71-73.

[11]熊運(yùn)海.蔗糖對(duì)月季切花貯藏保鮮效應(yīng)研究[J].安徽農(nóng)業(yè)技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2000，（2）：40-42.