葡萄延遲栽培關(guān)鍵技術(shù)

（300480 天津市漢沽區(qū)林業(yè)工作站 劉金虎）

2010年我們在漢沽茶淀進(jìn)行了葡萄延遲栽培技術(shù)的示范，面積1334 m2，品種為玫瑰香（4年生）。采用兩種示范方法：

利用一次果進(jìn)行延遲栽培（面積：667 m2）

①加大冬季埋土厚度，延緩出土?xí)r間。隨氣溫降低，分3次埋土加厚，埋一次土，噴一次水，到12月底結(jié)束。最后形成大于30 cm的凍土層。第二年開始解凍時，覆蓋草簾，延緩解凍時間20 d。②10月中旬扣塑料棚，避免早霜低溫等逆境條件危害。進(jìn)入11月上旬，果實(shí)采收完后，逐步去掉棚膜，使葡萄逐步適應(yīng)外界條件，進(jìn)入休眠。③樹體與水肥管理與陸地葡萄栽培管理無大區(qū)別，只是因整個生長期后延，在肥水使用時間上延遲20-30 d左右，葡萄果穗在7月上旬套袋，一方面起到防病蟲害作用，另一方面起到適當(dāng)延緩果實(shí)著色作用，避免果實(shí)采收時著色過度。

采用這種方法，延遲采收1個月，產(chǎn)量為2200 kg/667 m2。

利用葡萄易多次結(jié)果的特性進(jìn)行延遲栽培（面積：667 m2）

①夏芽副梢結(jié)果枝培養(yǎng)。于7月上旬在夏芽未萌發(fā)的2～3節(jié)上將主梢剪截，促發(fā)副梢，使其帶穗，如不帶穗，在副梢上留2～3葉繼續(xù)剪截，直到帶穗為止。②冬芽副梢結(jié)果枝培養(yǎng)。即早去除一級果花序。當(dāng)果枝長出10～15片葉時進(jìn)行摘心，抑制主梢生長，并暫時保留摘心口下2個夏芽副梢，延緩主梢上的冬芽萌發(fā)，促進(jìn)花芽分化，其余副梢一律抹除。待暫時保留的副梢半木質(zhì)化后，再從基部剪除，刺激主梢上的冬芽萌發(fā)結(jié)果。一般主梢摘心口下第一個冬芽結(jié)實(shí)力較弱，利用第二三個結(jié)實(shí)力較強(qiáng)的冬芽為好。從主梢摘心至憋冬芽出花序在25 d左右為宜，主梢摘心不能過晚，以免影響延遲果成熟。延遲果成熟后的10月中旬扣塑料棚，防止早霜低溫天氣危害。果實(shí)成熟后不立即采收，利用自然低溫條件，合理調(diào)控大棚或溫室內(nèi)的溫度，使果實(shí)繼續(xù)掛在樹上活體貯存，當(dāng)葉片50%已經(jīng)黃化開始采收。③因塑料棚內(nèi)葡萄植株生長期加長，在水肥管理上比露地葡萄多施一次肥水，施肥量、施肥種類與露地葡萄無大的區(qū)別。于7月中、下旬果實(shí)套袋，其作用同前一種處理方法。

采用這種方法可延遲采收45 d以上，產(chǎn)量為1800 kg/667 m2。

討論

在延遲栽培過程，葡萄葉片的衰老限制了光合作用及營養(yǎng)積累，從而影響果實(shí)品質(zhì)及掛果時間。已有報道通過在葡萄生長后期噴施150 mg/L赤霉素，能夠有效地控制葉綠素和蛋白質(zhì)降解，延緩葉片衰老時間，使其更好的進(jìn)行光合作用，對延遲果在養(yǎng)分、糖度和酸度的變化上有一定的意義。