果品與健康

獼猴桃可以降血壓

據一項小規模研究表明，3個獼猴桃即可降低血壓。據調查研究，有輕度高血壓的男女，每天食用3個獼猴桃，堅持8周后，收縮壓水平比每天食用一個蘋果的人低3.6毫米汞柱。

挪威奧斯陸大學醫院的研究人員稱，獼猴桃雖小，但其綠色果肉中富含營養。果肉中含有豐富的葉黃素，這是一種強力抗氧化劑，可能就是這種葉黃素具有降血壓的功效。

這項研究成果在美國心臟病協會年會中提出時，有心臟病專家提出，目前并沒有單一的食物或成分可以對治療心臟病有重要作用。不過，這些心臟病專家同意獼猴桃應該是每日5份果蔬中的一種。每日5份果蔬是目前提出心血管健康飲食食譜。

這項研究的志愿者為平均年齡55周歲的50名男士和68名女士。隨機分配志愿者每日食用3個獼猴桃或一個蘋果，持續8周。在研究開始時，參與者的血壓在輕微高血壓128/85范圍內（理想血壓為120/80以下）。除了添加水果，沒有改變志愿者任何飲食習慣。研究人員通過24小時動態監測血壓獲得血壓值，這種方法比在特定時間點測定更準確。

研究人員從試驗中總結出，每天食用3個獼猴桃比每天食用一個蘋果更能24小時有效改善血壓。那么，獼猴桃是新發現的對心血管病具有神奇作用的水果嗎？

賓夕法尼亞大學醫院的心臟病專家稱，單從生物學上，這似乎是合理的，不過，由于獼猴桃并不容易找到，一天吃3個獼猴桃，一周就是21個，似乎不能稱為適量。某些水果過量食用可能帶來其他副作用。此項研究只能說明，獼猴桃可能是有利于心臟健康的果蔬之一。

此外，該項研究是食用的整個獼猴桃，而不是單一的某種營養成分，消費者不能因為這項研究結果中提及的葉黃素的可能的功能而單一補充化學合成的葉黃素。部分其他心臟病專家對此說明表示同意，獼猴桃并不是神奇水果，不能代替藥物降壓，但在飲食中添加獼猴桃可以有效幫助降低輕微高血壓患者的血壓。

（謝佳汛/摘譯）

美國：樹莓可抗口腔癌

美國俄亥俄州立大學的研究人員蘇珊博士將她30年職業生涯中的大部分時間用于尋求治療和預防口腔癌的方法。

口腔癌的死亡率非常高，美國每年有7 000人因口腔癌死亡。蘇姍博士已對各種可能性進行了實驗研究，第一個突破則是生產出來的凝膠，這種凝膠含有從黑樹莓中提取出來的花青素。研究表明，花青素能夠抑制負責癌細胞生長的基因。目前，M allory博士繼續著手該項研究，認為用黑樹莓中提取的花青素凝膠與舊時乳腺癌治療措施Ferentide相結合，有可能會提高治療效果。

Ferentide有切斷腫瘤供血以抑制其生長的作用。人們認為這兩種治療方法的結合對抑制口腔癌的傳播將非常有效。蘇姍博士指出，雖然預防勝于治療，也會有降低患口腔癌風險的措施。她指出，吸煙和飲酒過量會增加患這種疾病的可能性，食用水果和蔬菜可降低該風險。

（思睿/摘譯）