日本茶道的演變歷程

王春華

（浙江省杭州市拱墅區石橋路永佳南苑，杭州310022）

日本茶道的演變歷程

王春華

（浙江省杭州市拱墅區石橋路永佳南苑，杭州310022）

對于日本來說，茶道最初是一種中國大陸的“舶來品”，后來卻發展成為日本民族文化的一個寶藏。它的發展經歷了一個漫長的過程，而其逐漸沉淀，不斷轉型并走向成熟是在日本的武家時代。可以說武家時代是茶道發展歷程中最為關鍵的一個時期，同時也是茶道的輝煌時期。

“茶道”之名出現于“明治維新”之后。在此之前，茶道被稱作“茶湯”，即佛家奠茶、奠湯的略語。茶初傳日本之時，是和尚修行時的提神之物。而“道”字的含義在日本也有一個演變的過程。起初偏重于學術、技能方面，后來“道”變成了徹悟人生之路。于是“茶湯”也被稱為“茶湯之道”。

對于現代日本青年來說，他們對茶道還沒有一個統一的認識。下面有幾種對茶道的見解：有一些日本青年認為茶道是“以身體的動作為媒介所演出的藝術”；也有一些人所下的定義是“以吃茶為契機的綜合文化體系”；還有一些人認為茶道是“室內技能的一種”等。

《神農本草》稱：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。陸羽《茶經》說：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人，若熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡”。可見茶最初是以其提乏、解渴等功用為人所認識和喜愛的。

在中國古代，和尚由于要長時間坐禪，需要集中精神，驅除睡魔，而喝茶有提神益思、生津止渴、消除疲勞之效。因此，茶變成了僧人刻苦修行、登仙入佛的好幫手。在唐代，僧人飲茶已成為風氣。

《封氏見聞錄》記載，“開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學禪務于不寐，又不夕食，皆許飲茶，人自懷挾，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風俗”。文中開元即唐玄宗治下的開元年間，那時僧人喝茶之風已經盛行。不但如此，在唐代，茶還是文人雅士爭先吟誦的對象。著名詩人白居易一人的傳世茶詩就達到60多首。大詩人元稹還有一首膾炙人口的茶詩《寶塔詩》留世：“茶。香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸”。一首詩將茶的恬淡可口、惹人喜愛展露無疑，更展現詩人對茶的喜愛。

許多日本僧人因為仰慕唐朝的佛法和文化，入唐學習。櫻花之國喝茶的習俗就是由這些和尚帶回的。公元804年，日本的最澄大師入唐學習佛法，回國時帶回茶籽種植，而成為日本引種茶葉的第一人。后來被奉為日本“茶祖”的榮西禪師在宋時多次到天臺山習禪，他不僅潛心鉆研禪學，而且非常喜歡茶文化，對茶的效用也贊不絕口，回國后發誓要將飲茶文化普及，寫出了日本的“茶經”——《吃茶養生記》，開日本茶道之先河。他還將茶籽送給拇尾高山寺的明惠上人，那里長出的茶味道純正，被人稱為“本茶”，意即正宗的茶。

日本的僧人在引進和發展茶道方面做出了杰出的貢獻，而武士階層對茶道的發展和推廣也起了極其重要的作用。1192年，武家政權鐮倉幕府的出現，意味著武士成為統治階層，同時也開創了日本的武家時代。此后，直至1867年，在這長達近700年的漫長歲月里，武士皆占據了統治階層和社會精英的位置，成為日本文化最主要的塑造者，茶道雖不能說是武士的專利產品，但與武士的積極參與創造和大力推廣是分不開的，那么武士如何與茶道掛上關系？

據日本最初的武家記錄史書《吾妻鏡》記載，建保2年2月3號，將軍源實朝去參拜完神社回來，在酒宴上喝醉了酒，導致全身不適。而這時正在幕府參加祈禱的榮西禪師得知后，進獻茶一盞并獻上一本歌頌茶的功德的書——《吃茶養生記》，將軍喝了茶以后，身體覺得輕快了許多，對《吃茶養生記》也大加贊賞。

榮西的這部《吃茶養生記》是日本第一部關于茶的著作。從此，茶以其藥用性在武士階層中推廣開來。“榮西傳茶亦屬于傳播宋文化范疇”。13世紀末開始，日本與中國元朝、明朝開始了頻繁的貿易往來，大量的中國文物流入到日本，新興的武士階層憑借其雄厚的財力獲得了大量的進口文物。此時，產生于宋代的“斗茶”現象（宋人斗茶，又稱茗戰，它是古人集體品評茶葉優劣的一種形式）在武士物質享樂主義與大量唐物的刺激下，迅速走向高潮。（斗茶即武士們聚集在一起，大吃大喝，以辨別本茶和非茶游戲為主游樂會，本茶指的是拇尾地區生產的茶，其他地區的茶被稱為非茶）。

公元1396年，室町幕府的第三代將軍足利義滿主持展開北山文化，完成了武家禮法的古典著述《三義一統大雙紙》，這一武家禮法是后來茶道禮法的基礎，后來第八代將軍隱居后，又將茶文化由娛樂性的斗茶會發展成宗教性的茶道。將茶事放在四張榻榻米大的茶室內進行，沒有品茶比賽，擺脫拜物主義的風氣，主人要莊重地為客人點茶，點茶時要穿武士禮服——狩衣等，基本形成了現行的日本點茶程序。此后喝茶之風慢慢普及開來，特別是草庵茶風發明后，連下層的老百姓都經常喝茶。盡管如此，茶文化的主要創造和推廣者仍是武士階層，武士對茶事最為熱衷并有相當高的素養。

到了武家時代的中后期，茶道已經成為每個武士的必修課。天下的茶道高手也被網羅在武士身邊并以侍侯高級武士為榮。高級武士可以學習茶道高手的茶技并為其推廣。茶道開山者村田珠光便是將軍足利義政的茶道老師。“義政與珠光頗為相投”，由于將軍喜歡他的茶風，在他的大力推廣下，武士階層潛心學習，這種茶風迅速在京都普及開來。不會這種茶道的人被稱為“非人”。

后來，茶道到千利休手中走向了成熟。此時，正是戰火紛飛的戰國時期，武將出征時，經常在陣地前沿舉行茶事。千利休也是隨大軍出征的茶頭，在將軍的支持幫助和其自身努力下，終于達到了藝術的高峰，也使茶道達到空前的興盛。這意味著茶道草創期的完成。千利休死后，他的弟子和子孫分別繼承了他的茶道，形成了許多流派，將茶道發揚光大。從一定的意義上，武家時代茶道發展的每一過程都有武士努力的身影。茶道的興盛與武士的喜愛和大力推廣是分不開的。

那么，封建時代的武士又為何成為茶道的忠實擁護者呢？原因很多。但我想這與日本武士的生活、身份認同和修行是分不開的。茶本身的品質和茶道所蘊含的哲理使得武士們將其視為廣交天下良友的交際工具。

也有人認為茶道是標志其身份地位的高雅文化，而更多的武士將其視為個人修行得道的美妙途徑，或認為其是發現美、創造美的藝術天堂和娛樂手段。總之，茶道的吸引力不只是茶自身的魅力，其中夾雜著許多的歷史文化魅力。撥開歷史的層層面紗，我們將會更清楚地看到它的曼妙身姿，有助于我們更好地了解日本茶道，以茶道來會日本朋友。

〔中圖分類號〕S571.1

〔文獻標識碼〕A

〔文章編號〕1006-5768(2012)03-0127-02

〔收稿日期〕2012-01-11