北方寒冷地區(qū)稻田養(yǎng)蟹技術(shù)

王 飛

（尚志市珍珠山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 黑龍江 尚志 150626）

黑龍江省每年水稻種植面積5000多萬畝，發(fā)展稻田養(yǎng)蟹的資源潛力巨大且前景看好。稻田養(yǎng)蟹可實(shí)現(xiàn)蟹稻雙收，有利于綠色水稻生產(chǎn)，還可為農(nóng)民增收做出重要貢獻(xiàn)。

1 養(yǎng)蟹稻田選擇

稻田面積以3～10畝為宜，選擇的田塊應(yīng)水源充足，注排水方便，不漏水，保水性能好。另外，連片稻田養(yǎng)蟹好，有利于防治鼠害。

2 田間工程

2.1 加高加固田埂

田埂加高至50～60cm，頂寬50～60cm，底寬80～100cm。田埂應(yīng)夯實(shí)，以防河蟹挖洞逃跑。

2.2 開挖蟹溝

在距田埂內(nèi)側(cè)1m左右處挖環(huán)溝，溝寬35～50cm，深35～50cm，坡度1∶1.2，也可在環(huán)形蟹溝的基礎(chǔ)上挖成“田、目、日”字形蟹溝。田間工程應(yīng)在泡田耙地前完成，耙地后再修整一次。

2.3 防逃設(shè)施

在稻田插完秧后，蟹種放養(yǎng)之前設(shè)置防逃墻。防逃墻材料宜采用防老化塑料薄膜。將塑料薄膜折成雙層，下端埋入泥土中15～25cm，出土部分高50～60cm。將塑料薄膜拉直，與池內(nèi)地面呈80O～90O角。緊貼塑料薄膜的外側(cè)，每隔50～90cm插一個(gè)木棍、竹竿或粗竹片作樁，用細(xì)鐵絲或線繩將塑料薄膜固定于木樁的頂端。防逃膜不應(yīng)有褶，接頭處光滑無縫隙，拐角處應(yīng)呈弧形。進(jìn)水口（管）加防逃網(wǎng)。

2.4 田塊消毒

用生石灰或漂白粉對田塊進(jìn)行消毒。生石灰用量為100～150g/m2，漂白粉用量為7.5～15g/m2。

3 蟹種放養(yǎng)

3.1 蟹種選擇

蟹種也稱扣蟹。應(yīng)選擇規(guī)格整齊、活力強(qiáng)、肢體完整、無病且體色有光澤的1齡蟹種,規(guī)格以100～200只/kg為宜。

3.2 蟹種暫養(yǎng)

3.2.1 暫養(yǎng)時(shí)間

4月中旬至5月上旬購進(jìn)的扣蟹應(yīng)先放在小池塘中暫養(yǎng)，待稻田內(nèi)分蘗肥施完后，一般是6月上旬將蟹種放入稻田，各地放養(yǎng)時(shí)間有所差異。扣蟹一般需暫養(yǎng)50天左右。

3.2.2 暫養(yǎng)池

暫養(yǎng)池面積占養(yǎng)蟹稻田面積的10%～20%，池深1m以上，水深0.5m。

3.2.3 蟹種入池

暫養(yǎng)密度為1800～3200只/畝。扣蟹入池時(shí)，先將裝在網(wǎng)袋中的扣蟹放入池水中浸泡一下取出，這樣反復(fù)2～3次，每次間隔時(shí)間3～5分鐘，使河蟹適應(yīng)環(huán)境，再用濃度3%～5%的食鹽水或濃度20～40mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡消毒，時(shí)間為5～10分鐘。經(jīng)消毒后，打開網(wǎng)袋，讓扣蟹自己爬入水中。

3.2.4 日常管理

投喂優(yōu)質(zhì)餌料，以動(dòng)物性飼料為主。每天投喂2次，早晨投喂日投量的1／3，傍晚投喂日投飼量的2／3。日投飼率15%，根據(jù)河蟹吃食情況調(diào)整投喂量。定期換水，以促進(jìn)河蟹正常的生長蛻殼。

3.3 稻田蟹種放養(yǎng)

蟹種放養(yǎng)密度為100～300只/畝。以低密度為宜。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 飼料種類

動(dòng)物性飼料可選擇海淡水小雜魚、小蝦、蚌肉、螺蜆肉、蠶蛹、畜禽加工下腳料、昆蟲幼體、絲蚯蚓等。植物性飼料可選擇豆粕、花生餅、小麥、豆渣、麥麩、玉米、米糠、瓜菜類及各種水草等。也可投喂河蟹專用配合飼料。

4.2 飼料投喂

堅(jiān)持“四定”投餌的原則。定時(shí)：每天投喂2次，早晨6時(shí)至7時(shí)投喂一次，傍晚5時(shí)至6時(shí)投喂1次。定位：每次都在固定位置投喂，將飼料放在距田埂30cm的田面上。定質(zhì)：投喂的飼料應(yīng)新鮮，無腐敗變質(zhì)。動(dòng)物性飼料和植物性飼料應(yīng)搭配投喂。掌握“兩頭精，中間粗”的原則，即6月份多投喂動(dòng)物性飼料；夏季7月份至8月上旬，河蟹生長旺季，動(dòng)物性飼料與植物性飼料并重，多喂一些水草；8月中旬以后多投喂動(dòng)物性飼料。定量：河蟹的日投飼率為10%～15%。每天注意檢查河蟹吃食情況，根據(jù)河蟹的吃食情況及時(shí)調(diào)整投喂量。每天投喂以傍晚投喂為主，上午的投喂量占日投喂量的1/3，傍晚的投喂量占日投喂量的2/3。

5 日常管理

5.1 水質(zhì)調(diào)控

春季稻田水位保持在10cm左右，夏季高溫季節(jié)，稻田水位保持在20cm。春季每10天換水1次，夏秋季每周應(yīng)換水2～3次，每次換水量為總水量的1/2，具體應(yīng)視田內(nèi)水質(zhì)情況靈活決定其換水次數(shù)及比例。換水時(shí)間控制在3h內(nèi)，水溫溫差不超過5℃。一般先排水再進(jìn)水，注意把死角水換出。每隔20天左右用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，按蟹溝面積計(jì)算，生石灰用量為75～120kg/畝。

5.2 勤巡蟹田

注意觀察水質(zhì)變化情況、河蟹生長情況、吃食情況，有無病死蟹以及田埂是否漏水。注意檢查防逃設(shè)施有無破損，進(jìn)排水口的防逃網(wǎng)有無破損，如有應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)或更換。另外，防止水蛇、老鼠、青蛙、大型鳥類等天敵進(jìn)入田中。為防治鼠害，可使用電貓、鼠夾等捕鼠工具，捕鼠工具設(shè)置在稻田的周圍，但使用電貓應(yīng)注意用電安全。

5.3 蛻殼期管理

蛻殼前后須勤換新水，蛻殼高峰期可適當(dāng)注水，不應(yīng)換水。蛻殼期前2～3天，可在人工飼料內(nèi)加蛻殼素。

5.4 病害防治

蟹病應(yīng)以防為主，嚴(yán)把蟹種消毒、底質(zhì)消毒、水質(zhì)消毒三個(gè)環(huán)節(jié)。發(fā)現(xiàn)蟹病及時(shí)治療。

6 捕撈與暫養(yǎng)育肥

8月下旬至9月上旬開始捕撈。可采取地籠網(wǎng)捕撈、燈光誘捕、干塘捕撈等方法。操作時(shí)應(yīng)注意保持河蟹附肢完整。可采用3～5畝的蟹池進(jìn)行暫養(yǎng)，一般每畝池塘可暫養(yǎng)商品蟹300～500kg。暫養(yǎng)育肥期間投喂的飼料以動(dòng)物性飼料為主，另外搭配植物性飼料。