元胡的栽培技術

鄭細鑾

（蒼南縣赤溪鎮農業綜合服務中心，浙江 蒼南 325808）

筆者從2008年開始，做為農技員指導蒼南縣赤溪鎮安基中藥材基地進行元胡種植，取得了一定的經濟效益。現規模已達到6.7hm2，畝產量約180kg，每年經濟效益達到60余萬元。現將其特征特性與栽培技術總結如下。

1 元胡的特征特性

元胡為多年生草本，高10～20cm。塊莖扁球狀，直徑0.5～2.5cm，黃色。莖基部具1鱗片，鱗片和下部葉腋內常生小塊莖；莖生葉具長柄，2回三出全裂，末回裂片披針形或卵狀披針形。總狀花序頂生，疏生3～l0花，苞片卵形或狹卵形，全緣或下部具齒；萼片小，早落；花冠紅紫色，上花瓣長約2cm，邊緣具齒或波狀小齒，頂端微凹，具短尖，距圓筒形，稍長于瓣片，蜜腺體貫穿距長的1/2，內花瓣暗紫色，雄蕊束披針形；子房線形，花柱細，柱頭近圓形，具8乳突。蒴果線形，種子l列。花期4月。果期4～5月。浙江產區年平均溫度17～17.5℃，1月平均溫度3～3.5℃，4月平均氣溫16～18℃，而整個地區生長期平均氣溫11～12.5℃。當日平均氣溫在20℃時，葉尖出現焦點，22℃時中午葉中出現萎縮狀，特別是生長后期，高溫天氣，會造成元胡減產。

元胡從播種到出苗前地下莖生長階段需要100～120天，其后為塊莖形成期。元胡塊莖的形成有兩個部位，①由地下莖的節部膨大形成，習慣叫做“子元胡”。通常在種植精細，施肥充足的情況下，下種一個元胡塊莖，可從其地下莖節部膨大形成10個以上的子元胡。但若施肥不足，種植粗放，下種一個元胡塊莖，只能長出5～8個子元胡。②由種莖的組織發育而成，習慣稱為“母元胡”。母元胡在二月上旬開始至二月下旬形成。而“子元胡”從莖節生長節部膨大即開始形成，大約需要經過50d時間，即從三月中、下旬至四月下旬為莖節膨大時期。尤以三月下旬至四月中旬為新塊莖增長盛期。這個時期元胡生長好壞，直接影響到收獲產量。

根據以上所述，結合全國元胡生產經驗資料的研究，可以將元胡的生活習性簡單歸納為三句話：即“三喜”（喜陽光、喜溫暖、喜濕潤）、“三怕”（怕積水、怕干旱、怕連作）、“五不種”（①粘性大的黃泥土、堿性土不能種；②低洼浸水田不種；③重茬田不種；④沒有灌溉和排水條件不宜種；⑤種莖未經消毒不能下種）。

2 元胡的種植技術

2.1 選地、整地、起壟

（1）選地。種植元胡要選擇海拔低于600m，土層濕潤、疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的砂質壤土。以砂質壤土為宜，如夾砂泥、半砂半泥田、沖積土最好。死黃泥、白墡土、砂礫土均不宜種植。土壤理化性質宜中性或微酸性，通常pH值為5.5～7.4左右為宜。

元胡根系主要分布在表土層1～3寸左右處。土壤越疏松，根系越發達，有利于莖節膨大和營養的吸收；子元胡個大，數目多，產量高。土壤板結不利于莖枝的生長舒展，莖節細小，產量低。土壤如偏堿性，易形成僵苗，生長緩慢，而且根須（莖枝）萎縮。土質過砂保水保肥力差，易形成生長早衰；又因砂土吸熱過強，晝夜溫差變化大，地溫超過了作物所需要的環境，使生長受到抑制。

（2）整地。種植延胡索選定田塊后，首先要精細耕作。三耕三耙，把表土整理成又松又細的壤土，這是奪取延胡索增產的基礎。元胡田塊整地時要結合施足底肥，因延胡索根淺喜肥，生長季節又短，故施足底肥是增產的關鍵。根據大面積豐產經驗的結果分析，每畝施有機肥2～3t，并加入復合肥50kg作基肥，可奪取較好的產量。

（3）起壟。地塊整好以后隨即起壟，通常以橫向起壟為宜，有利于排灌，同時因壟面較短，易于整平，可以提高土地利用率以及田間管理。一般壟寬1.2m、壟溝寬25～30cm，壟溝深20cm左右。

2.2 栽種時間與方法

（1）選種。元胡用塊莖繁殖，所以要在植株枯死前選擇生長健壯，無病蟲害的元胡地塊作留種地。收獲時選當年新生的塊莖，直徑1.5cm左右無病蟲害和傷疤的塊莖為種莖。選好的種莖，先在室內攤放2～3天，然后置干燥陰涼的室內進行沙藏。每半個月檢查1次，發現塊莖外露，要及時加蓋濕潤的沙或泥。如發現塊莖霉爛，要及時翻堆剔除。忌在同屋存放化肥和農藥。沙藏的地方以泥地為好。

（2）下種時間。元胡生長期短，收益大，產量高，見效快。種植時間在秋分至寒露之間為高產期（即9月下旬至10月上中旬），推遲到霜降過后下種，地下莖在出苗前生長時間不足100～120天，就會顯著減產。

（3）合理密植。在壟面按株行距16cm×8cm見方種植比較合理。密度過大易染病，過稀又使得單位面積產量下降。經對下種密度分別為5cm、7.5cm、10cm不同密度染病情況的對比試驗結果是：5cm密度染病率達55%以上；7.5cm寸密度染病率20%；10cm密度染病率為10%。密度過大染病多的原因：主要是地上莖葉過密影響了元胡畦面的小氣候，通風條件差，光照不足，相對地增加了元胡畦面的濕度，為霜霉病病原菌提供了良好的寄生繁殖環境，因而發病早，傳染快。

（4）蓋土。下種后要保持合理的蓋土深度。浙江地區，以6至8cm為宜。因為元胡根系淺，如蓋土薄，地下莖分枝少，莖節短，塊莖重疊在一起，產量低。蓋土過深會影響出苗，不能保證全苗。

總之，元胡栽培技術，根據實踐經驗及查閱資料可總結為四句話：“淺一點、稀一點、暖一點、濕一點”。所謂淺一點，即下種（蓋土）深度以6cm為宜；稀一點，即播種密度為16cm×8cm的行株距為宜；暖一點，即冬季要保溫過冬；濕一點，即壟面要保持濕潤，不能過于干燥。

2.3 田間管理

（1）除草。元胡根系很淺，又沿表土橫向生長，不宜用鋤除草。一般提倡用手拔草，做到田間無雜草。遇有缺株，拔畦邊壯苗補栽，做到全苗、壯苗。

（2）追肥。先在畦面撒施一層過磷酸鈣，每畝50～100kg；然后每畝施腐熟的豬牛肥 1.5～2t，施后用畦溝土蓋肥，并澆水1次。過3～5d后再施一次腐熟的人糞水肥，每畝約1.5t。第1次施苗肥在2月上旬苗高4cm以上時，每畝施人糞水肥2t，在清早施，不在中午施以防燒苗。第2次在3月上旬至中旬，結合灌水每畝施尿素8～10kg；第3次在3月下旬至4月中旬，遇連綿陰雨，撒施草木灰5～10kg，每周撒施1次，不但有肥效，且有防病殺菌作用。

（3）排灌。栽種后遇旱及時澆水可促進早發根，澆水或灌水時以濕潤畦面為度。降雨多時，要加強排水，保持土壤濕潤而不積水。苗期要注意防止田間積水，經常保持排水溝暢通。收獲前1個星期不宜灌水。

（4）病蟲害防治。冬前，當苗高6cm左右時，即可噴射等量式波爾多液2～3次。3月上中旬，易發霜霉病，3月下旬至4月中旬最為嚴重，要及時防治。可采用65%代森鋅500～600倍液或50%托布津600～800倍液，每隔7～10d噴1次，連治3～4次。每次用藥液60～75kg。

3 元胡的收獲與加工

（1）收獲。在浙江地區當年秋季栽種的元胡于次年4月下旬至5月中旬帶地上部枯萎后即可采收。收回元胡，應立即攤晾，切記不能裝入麻袋堆放，否則容易發燒霉爛。

（2）選種、貯種。元胡收獲后首先挑選籽種，選無病蟲害，直徑在15cm左右的子元胡做種。選好的籽種要繼續放在室內攤薄晾開散發水份，約經10～15d，種皮發白稍干以后可用潮砂以層積法存放。

（3）加工。將元胡選種后剩下部分，過篩，分成大小兩類，分別洗凈泥土，瀝干后置80℃的熱水中，上下翻動，至切斷面由白變黃色時撈出，攤于陽光下曬干。一般1.5kg鮮元胡可加工0.5kg干元胡。