吳剛盧記爆烤鴨
2012-04-12 00:00:00趙明
現代營銷·信息版 2012年1期
北京盧記爆烤鴨始創于1795年，于1801年嘉慶帝賜封御用貢品。乾隆年間的口味與現代人的口味已經大相徑庭。1999年7月，煙臺市吳剛餐飲有限公司總經理吳振剛先生經過多年的潛心研究，合理搭配，終于研究出新配方，讓人聞其味道就有食欲！結合新老傳統的加工方式爆烤出的烤鴨顏色呈金黃色，色鮮味美、皮脆肉嫩、香酥爽口，食后具有消食化氣，開胃健脾、強筋壯骨、養顏美容防衰老等多種功效。吳剛盧記爆烤鴨正式命名后，自2004年面向全國招商加盟，現已在全國成功開設500多家加盟分店，深受各地老百姓青睞。
吳剛盧記爆烤鴨采用優質廋肉型櫻桃谷鴨為主要原料，經過解凍、清洗、穿刀、瀝干水分等工藝，用獨家配置的純天然中草藥料湯進行腌制。腌制一定的時間后，經過高溫、高壓、定時烤制。每只烤鴨的利潤在7-8元以上，每年節假日一天平均銷售幾百只以上，一年365天除去幾天節假日，360天按照每天平均銷售50只計算，一天的利潤就是350元到400元。誠邀有識之士前來品嘗指導，共同發展！
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