剩飯剩菜再利用

Foodcycle的運(yùn)作方式很簡單，在倫敦城市各地設(shè)立志愿者站，由志愿者和員工收集附近（方圓一英里上一些食品或零售公司的剩余食材，再為流浪者、學(xué)生和城市貧民制作—些有利健康的食物。

Kelvin當(dāng)時(shí)正在倫敦東部的非洲研究學(xué)院攻讀碩士學(xué)位，他從小對食物充滿興趣，在他的家鄉(xiāng)，“民以食為天”是一個(gè)非常重要的文化傳統(tǒng)。同時(shí)他還是個(gè)戶外運(yùn)動(dòng)愛好者，喜歡玩山地車，這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)消耗體力大，對身體素質(zhì)要求高，所以，他必須非常慎重地考慮每天的食物營養(yǎng)搭配。

幾年前，他在美國遇到了“校園廚房”項(xiàng)目的倡議創(chuàng)始人?！靶@廚房”是一個(gè)公益服務(wù)機(jī)構(gòu)，主要的任務(wù)是倡導(dǎo)大學(xué)生收集當(dāng)?shù)氐某谢蛘卟宛^剩余的新鮮食物材料，帶回學(xué)校重新利用，為有需要的人們提供健康食品。Kelvin對這一模式印象深刻，從那之后他就一直在思考如何把與“校園廚房”相類似的組織帶到英國。

在倫敦當(dāng)?shù)氐那嗄杲鹑谏鐣髽I(yè)Mybnk里做了六個(gè)月的志愿者之后，Kelvin進(jìn)一步激發(fā)了將美國的校園廚房模式引入英國的想法。MyBnk是當(dāng)?shù)匾患掖壬平逃M織，他們的主要目標(biāo)是培養(yǎng)年輕人學(xué)習(xí)合理地管理自己的金錢的知識和技能，在這過程中，也同時(shí)幫助他們建立堅(jiān)定的人生目標(biāo)和售心。

在MyBnk的經(jīng)歷，對于Kelvin創(chuàng)辦FoodCycle至關(guān)重要，他得到了UnLtd的資金支持和Mybnk所提供的免費(fèi)辦公室，終于可以將自己的想法變成落地的現(xiàn)實(shí)。而且，作為一個(gè)高效的網(wǎng)絡(luò)工程師，他很快就聯(lián)系上了不少倫敦當(dāng)?shù)氐氖称菲髽I(yè)或零售超市，像sainsbury’s、Budgets、Wholefoods、Planet Organic等等，它們都愿意為FoodCycle提供剩余食材。

之所以選擇把這間社會企業(yè)命名為FoodCycle，Kelvin認(rèn)為這是對食物資源的一種循環(huán)利用，它為一些人提供身體所需要的營養(yǎng)、幫助減少食物垃圾的同時(shí)，還可以培養(yǎng)青少年形成一種“社區(qū)意識”。

自2008年開始，Kelvin的工作已經(jīng)得到社會各個(gè)機(jī)構(gòu)的近40000英鎊的資助，同時(shí)還包括UnLtd的二級獎(jiǎng)金、UnLtd挑戰(zhàn)獎(jiǎng)金、Atlhur Guinness基金等。運(yùn)營了兩年半以后，F(xiàn)oodCycle在倫敦建立了13個(gè)站點(diǎn)，除了全職工作人員之外，每個(gè)站點(diǎn)還有很多的志愿者。自2009年以來，這些志愿者已經(jīng)為FoodCycle工作近5000小時(shí)，制作提供了18000次免費(fèi)膳食，節(jié)約了約7000噸食物。

如Kelvin所說，“每一個(gè)站點(diǎn)都會向消費(fèi)者收取一點(diǎn)管理費(fèi)用，然后再把這些費(fèi)用投入到整個(gè)企業(yè)的運(yùn)作中，但是這里其它大部分的東西都是免費(fèi)的?！?010年，F(xiàn)oodCycle被大眾評為慈善界的最佳慈善機(jī)構(gòu)。

每年，Kelvin都在積極為FoodCycle募集捐款。2011年FoodCycle年會時(shí)，Kelvin定下一個(gè)目標(biāo)：如果給FoodCycle募集到5000英鎊，他就把FoodCycle的圖案紋在身上。結(jié)果現(xiàn)在他的肩膀上就有了一個(gè)FoodCycle的Logo。另外，Kelvin還在FoodCycle的網(wǎng)站上做了不少創(chuàng)新。例如，他建立了一個(gè)“首捐”頁面來吸引支持者，這是一個(gè)絕妙而大膽的想法。有什么比激發(fā)人們開始第一次行善更容易引起關(guān)注呢？

Kelvin還想在英國建立更多的社會企業(yè)。不過，目前他遇到了—個(gè)現(xiàn)實(shí)的困難：他沒有英國國籍，簽證期只能持續(xù)到2012年?！拔蚁Ｍ芰粝聛?，我還有很多計(jì)劃沒有實(shí)現(xiàn)?！盞elvias說，“FoodCycle是我辛辛苦苦建立起來的，現(xiàn)在已經(jīng)能看見它對社區(qū)產(chǎn)生的積極影響了。我很想看著它成長?！?/p>