新加坡，農(nóng)場(chǎng)娛樂(lè)業(yè)

新加坡是一個(gè)農(nóng)業(yè)小國(guó)，農(nóng)業(yè)在GDP中所占比例只有約2%，并且大量依靠從馬來(lái)西亞、中國(guó)、印尼和澳大利亞進(jìn)口食物。然而，這樣一個(gè)國(guó)家，卻在今年初宣布擊敗加拿大，取得2016年聯(lián)邦農(nóng)業(yè)大會(huì)主辦權(quán)，成為該項(xiàng)國(guó)際大會(huì)的首個(gè)亞洲主辦國(guó)。它的最新經(jīng)驗(yàn)是克蘭芝田園協(xié)會(huì)的農(nóng)場(chǎng)業(yè)模式。

新加坡經(jīng)驗(yàn)

兩年一次的聯(lián)邦農(nóng)業(yè)大會(huì)，由聯(lián)邦皇家農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)Royal Agricultual Society of the Commonwealth（RASC）發(fā)起，屆時(shí)將有超過(guò)300名農(nóng)學(xué)家、環(huán)境學(xué)家和政府代表參與討論關(guān)于協(xié)會(huì)成員國(guó)的食物生產(chǎn)和安全問(wèn)題。新加坡之所以成為世界農(nóng)業(yè)舞臺(tái)上的新星，最大的原因在于它堅(jiān)持發(fā)展高科技、高產(chǎn)值的都市農(nóng)業(yè)，嚴(yán)格把關(guān)食物安全的策略。

RASC理事JohnBennett表示：“現(xiàn)在許多國(guó)家對(duì)于農(nóng)業(yè)和都市人口如何互動(dòng)的問(wèn)題越來(lái)越感興趣，代表新加坡出席此次競(jìng)投的克蘭芝田園協(xié)會(huì)Kranji CouraryNde Asscialion（KCA）顯然正中該主題。我們認(rèn)為有許多經(jīng)驗(yàn)可以學(xué)習(xí)。”

JohnBeraletl口中的克蘭芝田園協(xié)會(huì)是在2005年由新加坡一群有遠(yuǎn)見(jiàn)的農(nóng)場(chǎng)主成立的組織。這些農(nóng)場(chǎng)主希望能夠讓人們對(duì)新加坡境內(nèi)唯一一個(gè)保存完好、仍有濃厚原始意味的土地——克蘭芝鄉(xiāng)村投以關(guān)注和重視。同時(shí)，在克蘭芝田園協(xié)會(huì)的身上，還擔(dān)負(fù)著推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)作物生產(chǎn)，推廣環(huán)保旅游，傳達(dá)大自然教育、娛樂(lè)和保護(hù)為—體的概念給公眾的重任。

位于新加坡西北角，臨近柔佛海峽，今天的克蘭芝仍保持鄉(xiāng)村應(yīng)有的模樣。沒(méi)有現(xiàn)代化的高樓大廈，也沒(méi)有林立的商鋪和熙熙攘攘的人群。在這里，極目盡是綠色田園。它們由36家農(nóng)場(chǎng)組成，包括蔬菜類農(nóng)場(chǎng)，觀賞植物花卉的農(nóng)場(chǎng)，漁業(yè)、畜牧業(yè)以及其它休閑手作式農(nóng)場(chǎng)。

Agritaitainment=農(nóng)業(yè)+娛樂(lè)

拜訪克蘭芝田園的那天恰好是周末，路上來(lái)回的私家車和旅游巴士并不少。過(guò)去這里并沒(méi)有如此興旺，直到2000年，lWSingh和她的丈夫Lim Ho Seng買下占地十英畝的農(nóng)場(chǎng)，創(chuàng)辦BollywoodVeggies，這片地區(qū)才真正有組織有規(guī)劃地發(fā)展起來(lái)。

事實(shí)上，克蘭芝鄉(xiāng)村集中了從重工業(yè)到軍事基地，從有機(jī)農(nóng)場(chǎng)到濕地保護(hù)區(qū)等不同范疇的產(chǎn)業(yè)。但這種多樣性的一個(gè)弊端在于，若想把農(nóng)業(yè)當(dāng)做一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)目可持續(xù)的發(fā)展規(guī)劃將面臨來(lái)自各方面的困難，包括有限的公共交通、工業(yè)化的侵占和污染、如何保護(hù)珍貴的野生動(dòng)植物、如何復(fù)蘇農(nóng)業(yè)等等。

為解決這些問(wèn)題，Ivy夫婦積極走訪克蘭芝鄉(xiāng)村的各農(nóng)場(chǎng)主，討論這片土地發(fā)展的可能性。在解決了一系列后勤和官方的困難后，克蘭芝田園協(xié)會(huì)得到國(guó)家發(fā)展局政務(wù)部長(zhǎng)Vivian Balakrishnan的幫助，一起努力最終推動(dòng)政府重視和支持新加坡的功能性農(nóng)場(chǎng)發(fā)展。在得到政策支持和找到金融支持后，克蘭芝鄉(xiāng)村的發(fā)展進(jìn)入軌道。為了推動(dòng)這片地區(qū)的旅游，克蘭芝特意創(chuàng)造了一個(gè)新的名詞Agritainment作為口號(hào)推廣出去，這個(gè)詞由Agricultre農(nóng)業(yè)和Entertinment娛樂(lè)相結(jié)合而來(lái)，而這也是克蘭芝農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式。

在克蘭芝鄉(xiāng)村，農(nóng)場(chǎng)大體分為兩種。一類以BonywoodVeggies為代表，結(jié)合餐廳、食品博物館和十英畝蔬果同為一體，以帶有教育意義的休閑活動(dòng)為主，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為輔。Bollywood Veggies種植了各種香料、水稻以及蔬果，看起來(lái)就像一個(gè)大公同，清新的綠色環(huán)境引來(lái)許多鳥兒、青蛙、蝸牛以及昆蟲。農(nóng)場(chǎng)主人Ivy表示，這些農(nóng)產(chǎn)品部分用以餐廳，部分則銷售給市場(chǎng)及參觀的客人。而克蘭芝鄉(xiāng)村更多的是如JW牛蛙農(nóng)場(chǎng)和Hay Dairies羊奶農(nóng)場(chǎng)這種模式的作坊型農(nóng)場(chǎng)。主要以銷售其產(chǎn)品為主，附捕摻觀休閑。

今天，克蘭芝田同協(xié)會(huì)是這片地區(qū)的主導(dǎo)力量。他們?cè)陉P(guān)注鄉(xiāng)村發(fā)展的同時(shí)細(xì)心平衡了經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)反映和文化影響等問(wèn)題，讓當(dāng)?shù)睾蛧?guó)際游客看到另一面的新加坡。同時(shí)，他們還將食物安全、生物科技以及關(guān)注殘障人士等話題加入其中。

克蘭芝田同發(fā)展迅速，2009年更得到美國(guó)研究公司頒發(fā)的最佳樂(lè)活地區(qū)的嘉獎(jiǎng)。在克蘭芝田同，歡快輕松的氛圍很容易感染人，以至于有不少年輕人也愿意在這里工作。比如JFF牛蛙農(nóng)場(chǎng)和Hay Dairies羊奶農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)在的主人都是年輕的家族第二代，大學(xué)畢業(yè)后就自動(dòng)留在農(nóng)場(chǎng)工作。盡管工作環(huán)境簡(jiǎn)陋，工作內(nèi)容也難免單一循環(huán)，但在他們臉上卻讀不出疲憊和無(wú)趣。

正如Ivy所言：“我們希望將綠色環(huán)保的意識(shí)植入每個(gè)人的心中，鼓勵(lì)新加坡人和每一位來(lái)到克蘭芝的游客都能夠真正地回歸自然，享受自然。尤其是孩子，每一位孩子都應(yīng)該是在學(xué)會(huì)珍惜和欣賞自然環(huán)境的教育下長(zhǎng)大，明白食物從哪兒來(lái)，從小學(xué)會(huì)過(guò)一種健康和可持續(xù)發(fā)展的生活。”