鐵鍋燜鴨憑特色贏天下 技精味美引爆第22屆中國廚師節(jié)

獲殊榮實至名歸

苗寨鐵鍋燜鴨贏得眾多評委盛贊

來自河南平頂山的苗寨鐵鍋燜鴨項目，憑借著特色十足，技精味美，本小利大，落地生金的諸多優(yōu)勢，經(jīng)《現(xiàn)代營銷·創(chuàng)富信息版》專題報道后，瞬勢在全國中小投資者中引起了強(qiáng)烈反響。一時間，咨詢的電話和信函接連不斷。前去登門考察、求技拜師甚至加盟代理的創(chuàng)業(yè)者更是紛至沓來。

苗寨鐵鍋燜鴨不但瞬時間紅透中小投資界，2012年10月19日—23日，在開封市夷山大街隆重舉行的第22屆中國廚師節(jié)特色項目展上，苗寨鐵鍋燜鴨首次亮相就贏得了眾多評委的好評與盛贊，并一舉成為特色項目展上最具投資潛力，最具餐飲特色的投資項目之一。第22屆廚師節(jié)個人賽，特色美色展兩項金獎，公司邵文化總監(jiān)榮獲中國豫菜百杰。這一屆的中國廚師節(jié)特色項目展，不但吸引了來自全國各地的近千名廚師名家以及數(shù)百家知名酒店企業(yè)，而且規(guī)模龐大，盛況空前，能夠在此盛會之上贏得垂青，足見苗寨鐵鍋燜鴨的實力和特色不容小覷。

為了參加這次盛會，苗寨鐵鍋燜鴨總部也下了不少功夫，不但展板、宣傳頁等一應(yīng)俱全，而且工作人員還都穿上了苗族服飾，耐心而細(xì)致地向意向客戶講述起該項目的特色、優(yōu)勢以及開店加盟后的經(jīng)營事項。誘人的美食，特色的服務(wù)，在當(dāng)?shù)氐氖忻裰幸鸩恍〉霓Z動，一些外省市同業(yè)者紛紛來到“平頂山餐飲展區(qū)”，慕名找到苗寨鐵鍋燜鴨的展位，表達(dá)了想要加盟的想法。

苗寨鐵鍋燜鴨的當(dāng)家人王廣峰總經(jīng)理告訴記者：“苗寨鐵鍋燜鴨特別受歡迎，投資者的認(rèn)可度極高， 5天時間里，就有30多位餐飲企業(yè)人員來談加盟，目前已有兩家酒店正式簽約。”王廣峰總經(jīng)理說，參加此次活動的目的，不僅是要把苗寨鐵鍋燜鴨的特色和形象展示出去，將鷹城的餐飲文化傳播開來，更重要的是想借助此次活動的平臺，與全國同行業(yè)人士交流，借鑒科學(xué)、先進(jìn)的理念，擴(kuò)大發(fā)展，讓苗寨鐵鍋燜鴨走出平頂山，成功推向全國。

配料烹飪樣樣有講究

鐵鍋燜鴨技精味美更勝一籌

苗寨鐵鍋燜鴨所到之處，之所以能夠引起如此轟動性的影響力，想必與其人無我有的特色優(yōu)勢密不可分。

特色之一：原料天然。鐵鍋燜鴨采用農(nóng)村無公害純正菜鴨，利用百年循環(huán)老湯經(jīng)四道嚴(yán)格的工藝流程，佐以40余種名貴的中藥材和中香料精心調(diào)配而成。鐵鍋燜鴨不但肉嫩脫骨，醬香味鮮，而且麻辣適中，唇齒留香，看上去令人垂涎三尺，嘗一口令人回味無窮。

特色之二：注重細(xì)節(jié)。項目推廣人王廣峰先生對鐵鍋燜鴨的制作流程制訂了嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，哪一個環(huán)節(jié)不達(dá)標(biāo)，將會直接影響到鐵鍋燜鴨的質(zhì)量和口感，別看同行竟?fàn)幠敲炊啵侵谱骷记芍囍晾澹赓|(zhì)和口感卻差之千里。王廣峰對制作工藝要求的嚴(yán)格是出了名的，他要求員工洗鴨時必須徹底，鴨毛、內(nèi)臟一定要清理干凈，就連其口中的粘液也要徹底的洗凈，否則將直接影響肉質(zhì)和口味。

特色之三：技藝精尖。絕佳的口味源于精堪的技藝。“苗寨鐵鍋燜鴨”可細(xì)分為：炒、燉、燜、涮四道工序。炒制的第一步就是要將鴨子中多余的水份去除，這樣鴨肉的口感才會不柴不膩。炒制的第二步就是加入特制的配料，這樣既能除去鴨子的腥味，還能使鴨肉入味充分。燉制火侯和時間的掌控更是至關(guān)重要，火候過猛很容易把鴨煮老，火候過低又怕把鴨煮柴，難以入味。燜和涮的過程要求的更為精確，什么樣的溫度最適合，多長時間的燜制過程肉最嫩，選用何種配料才會達(dá)到濃香四溢的效果，選用何種輔料入味的效果最佳，王廣峰對此都總結(jié)出了詳細(xì)而精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)。

就以花椒的選取和配比為例，別看這不起眼的小東西，學(xué)問大著呢！如何能在十幾種不同類型的花椒中選出一個最適合的，不經(jīng)過多年的反復(fù)試驗，是無論如何也很難下定論的。

王廣峰告訴記者，有些配料比如花椒、白芷和白茴，必須采用貴州當(dāng)?shù)氐脑希駝t入味效果不一樣，會直接影響到鐵鍋燜鴨的烹飪效果。

朋友們都戲稱王廣峰的量化標(biāo)準(zhǔn)是獨門的武功秘籍，誰要是跟著王廣峰學(xué)會了這些本事，無疑是抱住了一棵坐地生財?shù)膿u錢樹！在這10年的發(fā)展中，王廣峰不但在制作流程上研制出了獨特的技法，而且憑著良好的信譽(yù)更是創(chuàng)出了“苗寨鐵鍋燜鴨”這個響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?/p>

技絕味美特色十足

連鎖加盟讓品牌名揚(yáng)天下

為了使苗寨鐵鍋燜鴨盡快走向全國，也為了使更多的中小投資者能夠借此項目發(fā)財致富，王廣峰經(jīng)理決定以加盟連鎖的方式，將“苗寨鐵鍋燜鴨”整店復(fù)制到全國各地。在招商過程中，總部嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)域保護(hù)政策，確保加盟商擁有足夠的利潤空間。想到自己當(dāng)初創(chuàng)業(yè)時的艱辛，王廣峰決定降低加盟門檻兒，加盟者只需交納29800元的加盟費和1萬元的保障金，就可整店復(fù)制“苗寨鐵鍋燜鴨”。王廣峰不但對加盟店提供統(tǒng)一的配料，統(tǒng)一的服裝，統(tǒng)一的裝修效果圖，而且他還會帶著廚師的市場督導(dǎo)，親自到加盟店進(jìn)行一系列的技術(shù)和服務(wù)支持。

就這樣，在沒有任何媒體宣傳的情況下，王廣峰的“苗寨鐵鍋燜鴨”在全國成功發(fā)展了134處加盟店。王廣峰總經(jīng)理誠摯邀請全國各地的意向客戶前來考察洽談、加盟合作，苗寨鐵鍋燜鴨總部更期待著與創(chuàng)業(yè)者一道攜手合作，共拓財源！

全國免費加盟熱線：400-616-0786

地址：北京豐臺科技園天龍華鶴A座509室

電話：010-56198178 18310028058

總店地址：河南省平頂山市礦工路中段92號

電話：13343750009 13027570009

網(wǎng)址： www.mztgmy.com

Email：zlttgmy@126.com