好好好做糖雪球

我很喜歡吃街上賣的糖雪球，可媽媽總有點擔心它的衛生問題，于是，我們決定自己做一回。

這天，媽媽從外面買來了山楂。新鮮的山楂真漂亮，紅艷艷的，就是有點兒酸。

我先把山楂的把兒剪掉，再把它們洗干凈，晾著備用。山楂的表面必須完全干燥才能裹上糖，所以一定要晾干。那邊晾著山楂，這邊我舀了一些白糖，又加了點水。水不能加多了，要不一會兒很難把糖熬黏。

我把糖水攪勻，倒進鍋里，開火，同時不停地攪拌。過了一會兒，糖水沸騰了，許多像珍珠一樣的白泡泡咕嘟咕嘟地冒了出來。我把火關小，繼續攪拌。慢慢地，糖水變得像稀飯一樣，稠稠的，黏黏的。這時候就要把晾干的山楂全部倒進去，一邊倒一邊用鏟子迅速攪動。開小火攪上一兩分鐘后關火，再撒一些芝麻，糖雪球就做好了。

快看!鮮紅的山楂上布滿了白白的糖沙，就像一個個穿著白大衣的小胖墩兒。那股香甜的氣息直往我的鼻子里鉆，我趕緊拿了一個，咬了一大口，啊，真是酸甜可口!還有芝麻的噴香，叫人回味無窮，比外面賣的還好吃呢!

怎么樣，垂涎三尺了吧?你也快去試試吧，這可是冬季最好的開胃消食小吃喲!

糖雪球這個名稱是不是特別可愛，讓人一聽就有食欲呀?它是一種很適合冬季儲存食用的小吃，尤其是過年吃多了大魚大肉，有點“悶油”的時候，來幾顆酸甜可口的糖雪球，不但特別爽口，還有順氣消食的作用哦!

1 食材準備：新鮮山楂、白糖、芝麻。

2 備果：將山楂的把兒去掉，洗凈晾干。

3 熬糖：將白糖和水倒入鍋中，不停攪動，要注意糖和水的比例，可以多試驗幾次。糖水沸騰后轉小火熬制。

4 炒果：當糖水變成黏稠狀時，倒入山楂，繼續攪拌，使糖衣包裹住整個山楂果。將火再次調小，白糖會逐漸變成白雪狀。如果火過大，就會變成褐色哦!

5 晾果：將“掛霜”的山楂盛出，放涼之后即可食用。