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吃貨

2012-04-12 00:00:00劉葉文
作文·初中版 2012年10期

“你還真是個吃貨!”爸媽經常在我埋頭饕餮美味的時候這么“夸”我。

每當這時,我都會郁悶地低下頭,捏捏肚子上的贅肉,然后自我安慰道:“這也不能怪我,誰叫你們做的菜那么好吃呢!”

曾經有一段時間我特別迷戀肯德基店里的番茄醬,每次都吃不夠。無奈之下,爸爸回家后親自下廚,做了一道番茄炒雞蛋。濃稠酸甜的味道讓我在家就能享受到肯德基的美味,但西式的簡約風格卻是全然沒有,滿滿一盤的番茄汁上面點綴著幾塊金燦燦的煎蛋,絕對足量管飽,直讓你吃到膩味。

與爸爸的廚藝不同,媽媽更擅長制作西式餐點,尤其是烘烤面包。有一種像大型蛋糕的面包,質地相當柔軟,而且口感極佳。面包外面裹著一層棕色的表皮,上面撒滿了糖粉,可以切成一片一片來吃;里面的葡萄干分布得十分均勻,無論切成厚片還是薄片,都是一樣的口感純正,一樣的好吃。

媽媽還會做一種烤薄餅,薄餅是卷起來的,里面還有餡兒。一口咬下去,餡兒里面的汁液就會溢出來。餡兒本身已經很好吃了,因為餡汁浸入了薄餅里,使得薄餅也好吃得不得了。而且媽媽幾乎每次都換一種餡兒——切得碎碎的蔬菜和肉末配著醬,讓人食欲大開,每次端上餐桌,碟子都會很快見底。

記得有一次我們在飯店里吃了一道炸酥魚,此后幾天里我仍然念念不忘那美味。爸媽仿佛是我肚子里的蛔蟲,知道我的興趣所在。上個星期天,爸爸終于大手一揮:“來,嘗嘗我做的這道油炸小貓魚。”

所謂貓魚,就是一窩魚里最小的雜魚,僅手指長短。小販們在賣大魚之前,都要先把這些小雜魚挑出來當貓食賣,養貓的人會買回家囫圇煮了,腥氣四溢地拌飯喂貓。

貓魚并不值錢,所以每天總是被養貓的人們掃蕩一空。那天早上爸爸6點鐘就去了菜場,買了足有一公斤小貓魚。回家后他坐在陽臺上,將每一條小魚去鱗、去腮、剪尾、剖開洗凈。剪魚是一道極為精細的手工活兒,爸爸弓身剪了兩個多小時,一滴滴汗珠滾落下來,他滿手都是魚鱗,不好擦汗,只得時不時地甩兩下頭——那樣子真讓人感動。然后將小魚裹面腌好,進行油炸。一次炸熟,再炸一次炸脆。那金黃噴香的小魚,絕對是美食中的上品,讓人百吃不厭。

我就是這樣一點點被爸媽從小精心喂大養胖的。他們平時即使再忙,也會抽出時間來滿足我的口腹之欲。而我心滿意足搖頭晃腦的陶醉姿態便是對他們最好的回報。我從這“吃”中感受到親情,體味到父母對我的愛,感受著家的無比溫暖。感受愛,施與愛。我知道,這愛,是我成長的力量,更是我回報的動力。

【簡評】

本文以細膩生動的文筆,敘寫了自己被父母“精心喂養”的幾則小故事,字里行間洋溢著一股濃濃的生活氣息和釅釅的親情。父母精湛的烹調技藝里透出的莫不是對孩子深深的愛意,而“我”細致的觀察、用心的品味則飽含著對父母之愛的理解和回饋。尤其是文末“這愛,是我成長的力量,更是我回報的動力”一句,卒章顯志,使文章的立意又上了一個層次。

(王淦生老師 薦評)

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