花肴是以花卉為主料,配以其他輔料調制的食肴,色、香、味、形、韻兼具,可以去膩增鮮,提色提香,保健養身。
解酒葛花粥
推薦花肴:葛花
性味歸經:性平、味甘辛,入脾、胃經。
功能:健脾和胃,解酒醒脾。
主治:治傷酒發熱煩渴,不思飲食,呃逆吐酸,吐血,腸風下血。
營養功效:葛花為葛藤未開放的花蕾,有醒酒和胃的功效。民間有“千杯不醉葛藤花”之稱。夏秋季節,男士應酬增多,不妨在應酬之前來上一杯葛花茶,飲酒前15分鐘飲用便可起到預防醉酒的作用。應酬之后則建議來上一碗葛花粥,可以促使酒精快速分解并排出體外,避免出現飲酒過度引起的頭痛、頭昏煩渴、胃部不適等,還可幫助肝臟排毒。
明目桑菊粥
推薦花肴:菊花
性味歸經:甘、苦、微寒,入肺、肝經。
功能:平肝明目。
主治:目赤腫痛,眼目昏花。
營養功效:很多男士由于長期使用電腦和睡眠過少,使眼睛干澀,嘗試過很多眼藥水仍不奏效。這里推薦一道美味的桑菊粥,特別適合那些長期使用電腦的工作者。這道粥選用杭白菊和杭黃菊各3克,桑葉6克,加米熬煮即可。杭白菊平肝明目效果明顯,杭黃菊則能夠明目祛風,對因季節引起的頭痛目痛,以及肝陽上亢引起的頭暈目弦等癥均有很好的功效。桑葉則有涼肝明目的作用,對視物不清、頭暈眼花,以及因肝火旺盛引起的眼部不適效果明顯。需要注意的是,這道粥品并不適合過敏性結膜炎患者,這類患者飲用桑菊粥反而會加重病情。
美味花果醬
如果您覺得花肴不夠過癮,不妨加入適量的花果醬,一定別有一番滋味。
花醬做法:花150克、白糖50克、蜂蜜100毫升、有密封蓋的廣口玻璃瓶一只。先將花用清水漂洗一下,放通風處陰干;將陰干的花瓣搗碎,在瓶里鋪上兩三層,然后撒一層白糖和蜂蜜,以此類推,密封三四天即可。花和糖及蜂蜜的比例為1:1。
玫瑰醬:玫瑰醬的美容功效值得您向女友或妻子推薦,食用加入了蜂蜜的玫瑰醬,對女性朋友祛除臉上的肝斑和雀斑效果非常明顯。
茉莉醬:茉莉醬要推薦給忙于學業的孩子,因考試變得焦慮不安的學生們非常適合在早餐時佐餐食用。
桂花醬:桂花醬有一定的止咳平喘功效,中老年朋友如果覺得喉嚨不適,不妨嘗試用桂花醬做上幾道美食。
辛夷花炒肉絲
推薦花肴:辛夷花
性味歸經:味辛、性溫,入肺、胃經。
主治:鼻淵鼻塞、流涕等癥。
營養功效:對有過敏性鼻炎的男士,這里給您推薦辛夷花湯。辛夷花又稱木筆花、姜樸花,為木蘭科落葉灌木植物的花蕾。玉蘭花花蕾就是中藥的辛夷。中醫通常用辛夷花來治療過敏性鼻炎、急性鼻炎等。此外,你還可以來上一道美味的辛夷花炒肉絲。將10克辛夷花洗凈,用水焯熟,然后將豬肉絲煸熟再加入辛夷花調味即可。每隔兩三天來上一道這樣的花肴,相信您很快就能和過敏性鼻炎說拜拜!
編輯 陳陟czmochou@163.com