提高微生物學教學效果的方法探討

摘要：微生物學是高等院校生物學類專業的一門重要專業基礎課，也是高新生物技術產業的基礎之一。其特點是內容廣、發展快、實踐性強，因而該課程的教學具有一定的難度。針對生物類專業學生的學科特點及培養目標，結合教學體會，探討提高微生物學教學效果的方法。

關鍵詞：微生物學；教學方法；考核方法

中圖分類號：G642.41 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2012）11-0074-02

微生物學是高等院校生物類專業的重要專業基礎課之一，是進一步學習發酵工程、生物技術制藥、啤酒工藝學等專業課程的基礎。微生物學實踐性較強，學好微生物學能夠使學生更好的在發酵工業及生物制藥等產業工作。因此，不斷研究新的教學方法，切實提高微生物學理論和實踐教學效果，讓學生更好的學習和掌握這門課程，具備從事微與生物學有關的科研、生產等工作能力，成為微生物學教師面臨的一項艱巨任務。筆者結合多年的教學經驗，研究了提高微生物學教學效果的方法，希望對提高微生物學的教學質量有所幫助。

一、改變備課方法

《微生物學》的教材內容較多。由于課時較少，教師在準備教學內容時，不是僅僅按照某一本上課選用的教材，而是嚴格按照該課程的教學大綱安排教學內容，基于教材，高于教材。講清概念，突出重點，把握難點，理論聯系實際地進行教學，為后續的專業課學習奠定基礎。備課時教師可查閱多個版本微生物學教材，利用網絡收集一些微生物的經典圖片和學科前沿知識，制作多媒體教學課件，還可以根據教學內容和目標，精選一些有代表性的小視頻，提高學生的學習興趣，加強對知識的理解。比如HIV病毒的增殖過程視頻，細菌的轉化和轉導過程動畫等。

二、改變教學方法

傳統的教學方法是“填鴨式”，學生不停地忙于聽和寫，幾乎沒有時間獨立思考，很難提出自己的獨到見解。平時下課后學生不怎么復習功課，考試前一個月左右開始總結資料、強化記憶學習。學完一門課程后，隨著考試結束，學生對該課程的內容掌握的越來越少。解決這個問題需要從兩個方面入手，一方面要充分調動學生學習的積極性，另一方面教師要改進教學方法。因此，在微生物學教學實踐中，根據教學大綱規定的各章節教學內容，我們需要設計適當的教學方法，綜合運用啟發式教學、對比式教學等多種方法進行微生物教學。

1.啟發式教學。啟發式教學是“以學生為主體，教師為主導”的現代教學理念的具體體現[1]。在微生物學教學實踐中，有的內容可以采用啟發式教學，在課堂上鼓勵學生提出問題討論，靈活運用所學的知識。在學習細菌的革蘭氏染色時，先給學生講清楚革蘭氏染色的方法，使學生知道通過革蘭氏染色可以把幾乎所有的細菌分為兩類。運用啟發式教學啟發學生的思維，革蘭氏染色結果的不同是由細菌的細胞壁結構引起的，然后使用多媒體學習微生物一般構造的多張圖片。這種教學方法可以讓學生把革蘭氏染色結果與細菌細胞結構的學習結合起來，知識掌握得更牢固。在2000年河南城建學院組織的生命科學實驗技能大賽中，我所帶的班級有1名同學獲得一等獎。

2.實物直觀教學。實物直觀教學法可以刺激學生的感官，增強認知和理解能力，激發學生思考；可以活躍課堂氣氛，加深印象和記憶[2]。在學習完微生物的形態構造后，實驗課上把接種培養好的生長有微生物單菌落的平板分發給學生，學生們很好奇，認真的觀察平板，不停提出問題。教師及時解答學生的疑問，指出觀察的重點，比如菌落的大小、形態、粘稠度、正反面顏色、表面光滑還是有褶皺等。教學實踐表明，實物直觀教學提高了學生辨別菌落的能力，為今后從事微生物學分類、鑒定等工作奠定了基礎。

3.開放式教學。開放式教學有利于轉變師生教學觀念，使學生能夠把課堂知識和社會生產相互緊密聯系。不僅能夠加強學生的動手能力，也有利于學生的就業。在微生物教學過程中，我們整合多個版本教材相關內容，利用多媒體課件及現場實習進行開放式教學。例如，在講授蕈菌時，我采用了開放式教學方式。具體是：第一步，在學習蕈菌這部分內容時，先利用多媒體給學生展示蕈菌的圖片、蕈菌培養的動畫和視頻，并留給學生一些思考題，如蕈菌是什么？怎樣培養常見蕈菌？；第二步，在課堂上鼓勵學生們對提出的問題進行討論，然后我給予指導，總結出正確的答案；第三步，到本地蘑菇種植廠實地參觀學習，了解蘑菇實際生產方法；第四步，參觀實習結束后組織學生進行討論、總結。整個教學過程中理論與實踐緊密結合，充分調動了學生的主觀能動性，教學效果很好。由此，在多年微生物學相關生產實習過程中，學生受了到用人單位的好評。

4.對比式教學。微生物學這門課涉及微生物的形態構造、生理生化及生態分類等多個方面的知識，內容多、基本概念也較多，對于一些容易混淆的內容可以采用對比式教學，使學生容易理解與記憶重要的知識點。如“革蘭氏陽性細菌、革蘭氏陰性細菌及古生菌細胞壁構造的對比”，“細胞型微生物和病毒的命名規則及書寫方法對比”等。實踐證明，對比式教學有助于學生抓住重點，加深理解和記憶，提高學生學習的廣度和深度。在河南省2010年大學生生命科學實驗技能邀請賽中，我指導的兩名同學獲得微生物學實驗優秀獎。

5.案例教學。近年來興起的案例教學法以案例為依托，使枯燥的專題學習情景化，大大激發了學生的興趣，學生在解決過程中深化了理論知識，鍛煉了多種能力，從而形成自己的知識體系[3]。在教學過程中，以下內容適合進行案例教學，比如酵母用于面包、饅頭制作等；伴胞晶體用于生產對人畜無害的生物農藥；藍細菌與螺旋藻產品，水華、赤潮的關系密切；醬油、食醋、味精等調味品是靠微生物發酵生產；美味的酸奶是由乳酸菌發酵所致；葡萄酒、白酒的釀造離不開微生物；青霉素等抗生素和多種疫苗是采用微生物生產。畢業生回訪發現，從事微生物發酵有關專業領域生產研究的學生受到了用人單位的一致好評。另外，在教學中注意及時融入微生物學領域的最新進展和新藥研發動態等內容，不斷更新教學內容，激發學生的學習興趣。

三、建立科學的學生成績考核方法

成績考核在整個教學環節中占有重要地位，可以端正學生的學習態度，可以使教師了解教學效果，便于以后改進教學方法。我們根據學生的學習態度，平時表現，實驗操作能力，理論考核等進行綜合評價。考核分三塊：閉卷筆試為主，成績占70%；實驗報告成績占20%；平時作業和考勤成績占10%。多年的微生物學教學實踐表明，綜合考核方式讓學生平時就努力學習，培養學生的綜合素質，也可以促進教師提高教學水平。

提高微生物學的教學效果和水平，需要從多個方面考慮，以上是我們在教學中的一些嘗試。在今后的微生物學教學中我們會不斷改進教學方法，提高教師業務素質，讓學生扎實掌握微生物學這門課程，運用所學習的知識更好地服務社會。

參考文獻：

[1]吳翊.啟發式教學在認識[J].中國大學教育，2011，（1）：67-68.

[2]崔燕兵，李傳俊，邢志霞，等.實物直觀教學法在生藥學教學中的應用探討[J].中國科教創新導刊，2009，（2）：156.

[3]劉姣.“現代生物科技”專題復習的案例化教學[J].生物學通報，2011，（7）：34-36.

作者簡介：郭端強（1975-），男，河南葉縣人，講師，碩士，主要從事微生物學研究。