新疆紅棗發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)力分析與戰(zhàn)略對(duì)策

摘要：利用市場(chǎng)占有率、生產(chǎn)規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)力因素分析等方法，從國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力層面對(duì)新疆紅棗與中國(guó)其他紅棗主產(chǎn)省份進(jìn)行對(duì)比分析。分析結(jié)果表明，新疆紅棗國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)比較明顯，但同時(shí)存在不少問(wèn)題。最后，總結(jié)了制約新疆紅棗競(jìng)爭(zhēng)力提升的諸多因素，并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：新疆紅棗；“十一五”；競(jìng)爭(zhēng)力；戰(zhàn)略對(duì)策

自上世紀(jì)六七十年代新疆引種紅棗后，得益于新疆干旱少雨的氣候條件和灌溉農(nóng)業(yè)，新疆紅棗克服了內(nèi)地紅棗主產(chǎn)區(qū)因在果實(shí)發(fā)育期雨水較多、產(chǎn)量不穩(wěn)定、果實(shí)干物質(zhì)少、爛果、裂果現(xiàn)象嚴(yán)重等問(wèn)題，在市場(chǎng)杠桿和政府宏觀調(diào)控的雙重作用下，尤其本世紀(jì)以來(lái)出現(xiàn)了迅猛發(fā)展的勢(shì)頭，并成為了我國(guó)新興的紅棗產(chǎn)區(qū)。為使紅棗在“十二五”內(nèi)真正發(fā)展成為新疆林果業(yè)中最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的特色果品，特將目前新疆紅棗的發(fā)展現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行分析，并提出進(jìn)一步發(fā)展新疆紅棗的戰(zhàn)略對(duì)策。

1國(guó)內(nèi)外棗業(yè)現(xiàn)狀分析

據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒》數(shù)據(jù)，1979-2009年的30年內(nèi)，我國(guó)紅棗總產(chǎn)量由33.89萬(wàn)t上升到400萬(wàn)t，增長(zhǎng)了11.8倍，其中自1994年以來(lái)，紅棗年均增長(zhǎng)幅度超過(guò)11%。我國(guó)紅棗種植主要分布在山東、河北、陜西、山西、河南五省(以產(chǎn)量排序)，近年來(lái)新疆發(fā)展勢(shì)頭迅猛，大有后來(lái)居上之勢(shì)。目前，全國(guó)已經(jīng)初步形成跨省區(qū)的大規(guī)模、大面積種植的趨勢(shì)。如河北滄州提出建設(shè)世界最大的紅棗基地，山西臨縣提出建設(shè)“中華棗都”，新疆阿克蘇提出建設(shè)“中華棗園”。已構(gòu)建的跨省區(qū)的“黃河晉陜峽谷紅棗產(chǎn)業(yè)帶”，包括晉陜黃河兩岸的呂梁地區(qū)、臨汾市、榆林市、延長(zhǎng)市等，面積達(dá)到了30萬(wàn)hm2，正常年景產(chǎn)量達(dá)20萬(wàn)t以上。

中國(guó)是紅棗最大的生產(chǎn)國(guó)和唯一的出口國(guó)，占世界棗樹(shù)種植面積和產(chǎn)量的98%以上，幾乎接近國(guó)際貿(mào)易量的100%，在世界紅棗生產(chǎn)和貿(mào)易中占絕對(duì)主導(dǎo)地位，沒(méi)有任何競(jìng)爭(zhēng)國(guó)。中國(guó)紅棗市場(chǎng)遍布世界各地，但以亞洲為主，而且主要面對(duì)華人市場(chǎng)。出口的主要國(guó)家有新加坡、馬來(lái)西亞、日本、韓國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭等國(guó)家及中國(guó)的香港、澳門、臺(tái)灣等地區(qū)。紅棗的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要有東南沿海市場(chǎng)、西南市場(chǎng)、西北市場(chǎng)、東北市場(chǎng)和京津市場(chǎng)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占紅棗總銷售量的90%以上，其中70%左右銷往南方市場(chǎng)，銷售旺季為春節(jié)前和端午節(jié)前。銷售產(chǎn)品主要為干棗，占總銷量的70%左右；其次為棗制品；鮮食棗上市銷售量很少，不足總銷量的5%。目前，紅棗的銷售市場(chǎng)仍然以大中城市為主，小城市和廣闊的農(nóng)村市場(chǎng)尚未開(kāi)拓。盡管專家預(yù)測(cè)未來(lái)國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)的需求將遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)棗產(chǎn)量的增長(zhǎng)，但是令人不無(wú)憂慮的是我國(guó)紅棗產(chǎn)業(yè)仍以銷售干紅棗為主，棗產(chǎn)品加工企業(yè)仍處在初級(jí)階段，缺乏高科技、高附加值的產(chǎn)品，迄今為止我國(guó)棗企業(yè)還沒(méi)有真正意義上針對(duì)國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)行開(kāi)發(fā)。

2新疆紅棗競(jìng)爭(zhēng)力現(xiàn)狀分析

本世紀(jì)來(lái)，新疆逐漸成為我國(guó)紅棗主產(chǎn)省之一。“十一五”期間，新疆紅棗業(yè)得到快速發(fā)展，產(chǎn)量由年產(chǎn)4萬(wàn)t上升至約29萬(wàn)t。在這段時(shí)間，全國(guó)紅棗業(yè)也緩慢發(fā)展，由2006年的產(chǎn)量300萬(wàn)t增加到了2009年的410萬(wàn)t。新疆在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的份額則快速上升，2006-2009年平均增長(zhǎng)率約為70%，上升了5.5個(gè)百分點(diǎn)。新疆是我國(guó)紅棗主產(chǎn)六省區(qū)之中市場(chǎng)份額上升速度最快的地區(qū)（詳情見(jiàn)表1和表2）。

由表1和表2數(shù)據(jù)說(shuō)明，紅棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步向以上6個(gè)區(qū)域集中，其國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額逐年占到90%左右。河北、山東兩省的產(chǎn)量最多，2006-2009年平均國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額分別為30%左右，但這4年當(dāng)中出現(xiàn)了停滯不前或緩慢下降的趨勢(shì)。黃土高原產(chǎn)區(qū)的山西省和陜西省份額2007年出現(xiàn)大幅下降后又開(kāi)始逐步恢復(fù)，陜西省份額恢復(fù)的極快，上升了9個(gè)百分點(diǎn)，2008年超過(guò)河南省成為國(guó)內(nèi)生產(chǎn)紅棗的第三大省，2009年河南省又略少于山西省退居第五。紅棗是新疆的新興產(chǎn)品，主要以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，出口數(shù)量較少，在國(guó)內(nèi)外紅棗市場(chǎng)上起一個(gè)補(bǔ)充的作用，與以上5個(gè)省份相比尚未有較大份額，但具有良好的發(fā)展勢(shì)頭。“十一五”以來(lái)，在北京、上海、廣州、深圳等大中城市逐年出現(xiàn)新疆紅棗，并廣受消費(fèi)者的歡迎，甚至出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。但在市場(chǎng)上，其數(shù)量遠(yuǎn)少于河北、山東銷售量，以棗為原料制作的加工品占的比例更少。

3新疆紅棗競(jìng)爭(zhēng)力因素分析

3.1競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

與國(guó)內(nèi)其他主產(chǎn)區(qū)相比，新疆作為新興棗區(qū)在產(chǎn)品質(zhì)量、品種結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品品牌、貯藏加工、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)模式等諸多方面都具有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：一是新疆紅棗的品種較多，品質(zhì)良好。紅棗是喜溫、喜光樹(shù)種，新疆的氣候條件，尤其是東疆、南疆的氣候條件完全適應(yīng)于紅棗栽培。因此適合新疆地區(qū)種植的紅棗品種比較多，如東疆種植的哈密大棗，庫(kù)爾勒地區(qū)種植的灰棗，和田地區(qū)的駿棗、壺瓶棗，阿克蘇地區(qū)的贊皇棗，還有冬棗、金昌1號(hào)等。新疆得天獨(dú)厚的自然條件使其生產(chǎn)的紅棗同內(nèi)地紅棗相比著色濃、顏色鮮艷、含糖量高、品質(zhì)好，符合綠色無(wú)公害甚至可以達(dá)到有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)要求。這就使得新疆紅棗在市場(chǎng)上供不應(yīng)求、售價(jià)極高，一級(jí)駿棗售價(jià)可達(dá)80元/kg，一般667m2收入都在萬(wàn)元以上。二是通過(guò)品牌打造等手段，使新疆本地紅棗在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上得到認(rèn)可，塑造了不少名牌。目前，由于大力宣傳“祖娜爾”、“大漠”、“金昌1號(hào)”等名牌產(chǎn)品，新疆紅棗馳名中外，內(nèi)地水果商看好其市場(chǎng)，但是新疆紅棗在規(guī)模上、產(chǎn)量上，滿足不了水果市場(chǎng)的消費(fèi)，出現(xiàn)求大于供。如2010年7月，不少內(nèi)地客商就提前到和田、若羌、哈密等地基本上預(yù)訂了全部紅棗。三是新疆紅棗加工能力有了初步提高。從2009年底開(kāi)始，和田、阿克蘇、喀什等地紛紛開(kāi)辦紅棗企業(yè)，有的是通過(guò)招商引資，將外資、先進(jìn)技術(shù)引進(jìn)來(lái)，在本地成立紅棗企業(yè)；有的是發(fā)展本地資源，建立紅棗加工企業(yè)。目前，新疆有消化10%～20%的紅棗產(chǎn)量的能力，加上初加工，能消化新疆30%的紅棗產(chǎn)量。四是新疆更加重視對(duì)紅棗從栽培到銷售的全過(guò)程研究。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的紅棗科研機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)逾40家，其中新疆有6家。新疆積極加強(qiáng)與疆內(nèi)外棗研究機(jī)構(gòu)的合作，建立產(chǎn)學(xué)研基地。建設(shè)紅棗精深加工和高端產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)基地，積極引進(jìn)轉(zhuǎn)化國(guó)內(nèi)先進(jìn)的紅棗栽培技術(shù)，研究探索適合當(dāng)?shù)氐募t棗栽培模式，大力推廣紅棗集約化、專業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)。

3.2競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)

紅棗作為新疆的新興農(nóng)產(chǎn)品，與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，雖然具有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但依然有不少問(wèn)題需要我們研究解決：一是種植結(jié)構(gòu)的不合理性。目前，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上，新疆紅棗基本上處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。但某些地方的某些品種時(shí)有發(fā)生賣不出去的現(xiàn)象，主要是因?yàn)槠贩N不良、品質(zhì)不佳，達(dá)不到消費(fèi)者的要求。二是新疆紅棗銷售缺乏系統(tǒng)規(guī)劃，沒(méi)有針對(duì)性。只是由外地批發(fā)商自由進(jìn)貨，自己還沒(méi)有培養(yǎng)固定銷售對(duì)象、固定銷售地區(qū)的計(jì)劃，這些在不久的將來(lái)都將會(huì)成為新疆紅棗發(fā)展的瓶頸，和庫(kù)爾勒香梨一樣，都將會(huì)制約新疆紅棗產(chǎn)業(yè)的做強(qiáng)做大。三是新疆當(dāng)?shù)馗呖萍技t棗加工企業(yè)及鮮果貯藏保鮮技術(shù)明顯缺乏，大多以銷售干果為主，這可能將成為制約新疆紅棗競(jìng)爭(zhēng)力提升的重要因素。四是新疆紅棗的消費(fèi)者群體較單一。由于新疆大力擴(kuò)大灰棗、冬棗等產(chǎn)少價(jià)高的品種規(guī)模，內(nèi)地的許多消費(fèi)者沒(méi)有多少機(jī)會(huì)選擇新疆棗，這就不利于紅棗的進(jìn)一步發(fā)展推廣。

4提升新疆紅棗“十二五”競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略對(duì)策

4.1科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局，運(yùn)用營(yíng)銷組合策略

新疆紅棗發(fā)展雖已初具規(guī)模，但發(fā)展歷史很短。因此，首先要本著區(qū)域化布局、產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的原則，制定科學(xué)可行的發(fā)展規(guī)劃，根據(jù)本地區(qū)的土壤、氣候條件及品種特性、適應(yīng)性和區(qū)域優(yōu)勢(shì)，明確發(fā)展方向，確定本地區(qū)的主栽品種及栽培規(guī)模。新疆發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)，應(yīng)以優(yōu)良的制干品種為主栽品種，適量發(fā)展其他品種。在引種的同時(shí)，要及早在適宜區(qū)域建立一批示范園，引導(dǎo)果農(nóng)規(guī)范化建園、標(biāo)準(zhǔn)化管理，使紅棗產(chǎn)業(yè)從一開(kāi)始就走上規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的發(fā)展軌道。另外，要以協(xié)調(diào)運(yùn)用營(yíng)銷組合策略為手段，促進(jìn)新疆棗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展：一是制定產(chǎn)品策略。以消費(fèi)者需求為出發(fā)點(diǎn)，以營(yíng)養(yǎng)健康、休閑為方向，著力提高產(chǎn)品質(zhì)量。二是加大品牌建設(shè)。在商標(biāo)注冊(cè)的基礎(chǔ)上，著力打造普通商標(biāo)的全國(guó)性名牌，使品牌擁有高的知名度、美譽(yù)度、盈利率。三是制定合理的價(jià)格策略。應(yīng)根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的狀況及消費(fèi)者的承受能力等進(jìn)行定價(jià)，不要一味地追求最大利潤(rùn)。四是強(qiáng)化渠道控制。在專營(yíng)化上下功夫，加強(qiáng)特色品牌促銷，培養(yǎng)消費(fèi)者的品牌信賴感和偏愛(ài)感。

4.2實(shí)施龍頭帶動(dòng)戰(zhàn)略，提升紅棗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平

圍繞日益增多的紅棗資源，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，大力扶持和培育紅棗產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)，創(chuàng)造出產(chǎn)品更新、效益更高、競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)的龍頭企業(yè)，形成龍頭企業(yè)帶動(dòng)基地發(fā)展，大企業(yè)輻射小企業(yè)的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。為此，一是要進(jìn)一步加大招商引資力度，培育龍頭企業(yè)。以新疆農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、外銷平臺(tái)建設(shè)為契機(jī)，引進(jìn)外地有經(jīng)濟(jì)實(shí)力、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)拓能力強(qiáng)的加工企業(yè)，使之成為帶動(dòng)基地、連接農(nóng)戶、面向市場(chǎng)和產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營(yíng)的龍頭企業(yè)。二是要加大對(duì)企業(yè)的扶持力度，開(kāi)展新技術(shù)創(chuàng)新。通過(guò)重組、兼并、收購(gòu)、股份合作等內(nèi)聯(lián)形式，進(jìn)一步加大對(duì)我區(qū)現(xiàn)有紅棗生產(chǎn)企業(yè)的扶持力度，引導(dǎo)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，增強(qiáng)企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，把企業(yè)做強(qiáng)做大。三是要進(jìn)一步研究和制定優(yōu)惠政策。通過(guò)制定優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)和支持現(xiàn)有個(gè)體私營(yíng)企業(yè)積極參與紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鼓勵(lì)小企業(yè)重組，扶持和培育帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，對(duì)龍頭企業(yè)在土地出讓、工商登記、融資信貸等方面給予優(yōu)惠，并實(shí)行掛牌保護(hù)，對(duì)在紅棗市場(chǎng)流通中做出優(yōu)異成績(jī)的單位和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

4.3加大宣傳力度，積極開(kāi)拓市場(chǎng)

一是要進(jìn)一步加大對(duì)外宣傳力度，提高新疆紅棗品牌知名度。積極利用疆內(nèi)外舉辦的各種展銷會(huì)和新聞媒體，大力推介和宣傳紅棗的豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)一步擴(kuò)大新疆特色紅棗品牌的銷售渠道和知名度。二是要進(jìn)一步建設(shè)紅棗交易市場(chǎng)，搞活紅棗市場(chǎng)流通。以對(duì)口援疆工作和喀什經(jīng)濟(jì)特區(qū)建設(shè)為契機(jī)，加大招商引資力度，為外來(lái)投資企業(yè)提供最大限度的方便和優(yōu)惠，高標(biāo)準(zhǔn)高規(guī)格建設(shè)林果交易市場(chǎng)，為紅棗經(jīng)紀(jì)人和老板提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。三是要大力推進(jìn)紅棗產(chǎn)品加工企業(yè)對(duì)外交流與合作。通過(guò)鼓勵(lì)紅棗加工企業(yè)參加各類國(guó)內(nèi)外展銷會(huì)等方式，加強(qiáng)其對(duì)外交流與合作。進(jìn)一步使其樹(shù)立國(guó)際經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略思想，把戰(zhàn)略重點(diǎn)從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)轉(zhuǎn)向國(guó)際市場(chǎng)，參與國(guó)際產(chǎn)業(yè)鏈分工。逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、營(yíng)銷、融資、人才以及研發(fā)的國(guó)際化，在世界范圍內(nèi)進(jìn)行資源的最優(yōu)配置。通過(guò)與國(guó)內(nèi)外的戰(zhàn)略合作，引進(jìn)新的管理經(jīng)驗(yàn)，建立新的管理模式，迅速獲得技術(shù)優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)品及其企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

4.4加強(qiáng)政府指導(dǎo)，維護(hù)棗農(nóng)利益

在棗農(nóng)組織化程度不高的情況下，政府應(yīng)充當(dāng)棗農(nóng)利益的維護(hù)者和代言人，按照平衡各方利益的原則，實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)與棗農(nóng)的共贏：一是新疆的果農(nóng)經(jīng)紀(jì)人不同程度存在著素質(zhì)偏低、收購(gòu)資金不足及缺少有效組織等問(wèn)題，一定程度影響紅棗的收購(gòu)和銷售。應(yīng)當(dāng)積極支持和發(fā)展壯大農(nóng)民營(yíng)銷組織、運(yùn)銷大戶和經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，讓他們大力發(fā)展紅棗產(chǎn)品貯藏業(yè)、運(yùn)輸業(yè)和銷售業(yè)，建立功能完善的紅棗產(chǎn)品專業(yè)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)，構(gòu)建更快捷發(fā)達(dá)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步疏通和拓展紅棗產(chǎn)品營(yíng)銷渠道。二是要建立“企業(yè)+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)組織形式，有利于提高棗農(nóng)組織化程度，增強(qiáng)棗農(nóng)在市場(chǎng)談判中的地位，增強(qiáng)規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，更好地維護(hù)和發(fā)展自身利益。三是要加大信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，打造紅棗市場(chǎng)信息平臺(tái)，加強(qiáng)市場(chǎng)供求的調(diào)研預(yù)測(cè)，為棗農(nóng)調(diào)整紅棗優(yōu)良品種的種植結(jié)構(gòu)、進(jìn)入市場(chǎng)交易及更好地保護(hù)自身利益，提供及時(shí)有效的信息服務(wù)。

（收稿日期：2012-02-21）