生物化學(xué)技術(shù)應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)的研究與探索

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生物化學(xué)技術(shù)應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)的研究與探索

朱有恒 （松原職業(yè)技術(shù)學(xué)院 吉林 松原 138005）

近年來(lái)，隨著集約化畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展和畜禽排污量的大幅增加，畜禽養(yǎng)殖污染成為一個(gè)主要的環(huán)境污染源，這嚴(yán)重制約了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，畜禽養(yǎng)殖污染治理迫在眉睫。結(jié)合吉林省松原市畜禽養(yǎng)殖污染防治的基本情況，研究如何更好的應(yīng)用生物化學(xué)技術(shù)開展畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)，對(duì)于防治畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染，解決畜禽養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境問(wèn)題，合理有效地利用資源具有重要非常重要的意義。

1 吉林省松原市畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染現(xiàn)狀

1.1 畜禽養(yǎng)殖污染物排放量大、處理水平低下

到2009年末，全市豬、牛、羊、禽分別發(fā)展到375萬(wàn)頭、95萬(wàn)頭、337萬(wàn)只和 10500萬(wàn)只；肉、蛋、奶產(chǎn)量分別實(shí)現(xiàn)42.3萬(wàn)t、13.6萬(wàn)t和6.7萬(wàn)t。隨著我國(guó)集約化畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，吉林省松原市養(yǎng)殖業(yè)也正在快速向密集化、集約化方向邁進(jìn)，隨之產(chǎn)生大量的污染物，造成養(yǎng)殖場(chǎng)及其周邊環(huán)境問(wèn)題日益突出，而且對(duì)畜禽養(yǎng)殖污染物的處理的處理技術(shù)主要采用的還是傳統(tǒng)的處理方法，手段落后，水平低下，這已經(jīng)成為制約松原市畜牧業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的主要因素之一。

1.2 畜禽養(yǎng)殖污染物以有機(jī)污染物為主

畜禽養(yǎng)殖業(yè)所排放的污染物以有機(jī)污染物為主，主要是化學(xué)需氧量、氨氦、總氮、總磷等易引起水體富營(yíng)養(yǎng)化的污染物，在造成水中浮游生物大量繁殖的同時(shí)，水中氧氣含量下降，水質(zhì)惡化，魚類及其他生物大量死亡。由于松原市各地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模、品種結(jié)構(gòu)及污染物的綜合利用水平不同，且規(guī)模化程度參差不齊􀂎造成了區(qū)域、流域間污染程度的差異，這對(duì)排放的污染物的集中治理帶來(lái)了難度。

2 主要采用的生物化學(xué)處理技術(shù)

2.1 畜禽糞尿的無(wú)害化處理技術(shù)

2.1.1 糞便的無(wú)害化處理技術(shù) “無(wú)害化”就是將廢棄物通過(guò)工程技術(shù)處理，達(dá)到不損害人體健康，不污染周圍自然環(huán)境的目的。目前，松原地區(qū)處理糞便的主要方法包括干燥法、除臭法和生物化學(xué)處理法等，干燥法是利用太陽(yáng)能、化石燃料或電能將畜糞中水分除去，并利用高溫殺死畜糞中的病原菌和雜草種子等。主要有日光干燥法、高溫干燥法、烘干膨化干燥和機(jī)械脫水干燥等。除臭法是通過(guò)向畜糞中添加化學(xué)物質(zhì)、吸附劑、掩蔽劑或生物制劑等以起到除臭氣和減少臭氣釋放的目的。生物處理法主要有厭氣處理和制取沼氣、高溫堆肥法。糞便不論是否做為飼料都可通過(guò)發(fā)酵干燥來(lái)完成。經(jīng)過(guò)發(fā)酵腐熟不僅能降低含水率、消滅病菌、除臭味、提高有機(jī)物的利用率，而且可以分解消除有害物質(zhì)減小體積，增加腐殖質(zhì)含量。做飼料時(shí)可大大改善適口性，提高飼料品質(zhì)，做肥料時(shí)可保證安全性，避免燒根及生長(zhǎng)障礙。

2.1.2 污水的無(wú)害化處理技術(shù) 養(yǎng)殖場(chǎng)的污水主要來(lái)源于生活用水、自然雨水、飲水器終端排出及剩余污水。目前常用的污水處理方法主要有物理處理、化學(xué)處理、生物處理等。化學(xué)處理一般有中和法、絮凝沉淀法等。中和法是預(yù)先調(diào)節(jié)污水的pH值，起到污水預(yù)處理的作用。絮凝沉淀法針對(duì)污水中含有的膠凝物質(zhì)、懸浮物和乳化油等進(jìn)行處理。生物處理是指利用厭氧微生物對(duì)污水進(jìn)行發(fā)酵，從而達(dá)到降解有機(jī)質(zhì)的目的。目前，普遍采用的是三格化糞池，通過(guò)化糞池處理。化糞池的優(yōu)點(diǎn)在于可直接利用畜禽污水中的厭氧微生物，不再需要另外投入培育的細(xì)菌，而且這一方法僅需要投入一定的啟動(dòng)資金，運(yùn)行費(fèi)用相對(duì)較低。因此，對(duì)于占地較大的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，可利用現(xiàn)有場(chǎng)地開辟化糞池用地。

2.2 養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物的資源化利用技術(shù)

2.2.1 用作肥料 畜禽糞便中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分及大量的有機(jī)質(zhì)，經(jīng)干燥或發(fā)酵、防霉、除臭殺菌，可加工成優(yōu)質(zhì)、高效的有機(jī)復(fù)合肥料，具有改良土壤的機(jī)構(gòu)、提高土壤肥力和農(nóng)作物產(chǎn)量的作用，在保持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展及綠色食品生產(chǎn)方面有著重要意義。

2.2.2 用作飼料 畜禽糞便中含有大量未消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷、能量含量較高。此外，還含有多種氨基酸和鎂、鈉、鐵、銅、錳、鋅等多種微量元素。畜禽糞便經(jīng)過(guò)高溫干燥處理、青貯處理、化學(xué)處理、生物處理等技術(shù)手段制作成飼料，在基礎(chǔ)飼料中按一定的比例添加，可以在一定程度上降低飼料成本。

2.2.3 用作燃料 畜禽糞便作為能源的方式有兩種，第一種是利用厭氧發(fā)酵法將畜禽糞便污水進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生沼氣。目前，這是畜禽養(yǎng)殖業(yè)廢棄物無(wú)害化處理，資源化綜合利用最有效的方法，不僅可以提供清潔的新能源，而且可以達(dá)到資源地多級(jí)利用。第二種是將畜禽糞便直接投入專用爐中焚燒，供應(yīng)生產(chǎn)用熱。

3 畜禽養(yǎng)殖業(yè)實(shí)行清潔生產(chǎn)的幾點(diǎn)建議

3.1 加大宣傳教育培訓(xùn)的力度

由于廣大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)掌握情況參差不齊，要真正持續(xù)有效地推行畜禽養(yǎng)殖業(yè)的清潔生產(chǎn)，宣傳教育和培訓(xùn)必須先行。政府需要專門撥經(jīng)費(fèi)組織開展各種形式的宣傳活動(dòng)，利用報(bào)刊、雜志、廣播、電視等傳播媒介，進(jìn)行廣泛的宣傳教育，也可采取召開會(huì)議、下發(fā)文件、舉辦不同層次的清潔生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班和經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)等方法對(duì)政府及各職能部門、企業(yè)管理人員、技術(shù)人員等進(jìn)行宣傳教育。

3.2 加強(qiáng)管理和監(jiān)督

加強(qiáng)飼料管理體制建設(shè)，保證飼料和飼料添加劑的安全性；加強(qiáng)動(dòng)物疫病預(yù)防體系、動(dòng)物保護(hù)監(jiān)督體系、技術(shù)支持和物資保障體系、重大動(dòng)物疫病控制體系建設(shè)；同時(shí)督促?gòu)V大畜禽養(yǎng)殖企業(yè)和飼料生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范執(zhí)行相關(guān)的法律法規(guī)，對(duì)造成嚴(yán)重后果，觸犯法律的要追究法律責(zé)任。

3.3 加強(qiáng)清潔生產(chǎn)的規(guī)范化操作

針對(duì)吉林省松原市畜禽養(yǎng)殖行業(yè)實(shí)際情況，有的放矢地制定清潔生產(chǎn)的技術(shù)指標(biāo)和相應(yīng)的指標(biāo)體系，編制具有針對(duì)性和可操作性的畜禽養(yǎng)殖業(yè)清潔生產(chǎn)指南和技術(shù)手冊(cè)。政府通過(guò)樹立一批畜禽養(yǎng)殖業(yè)清潔生產(chǎn)的示范企業(yè)，以幫助畜禽養(yǎng)殖企業(yè)有章可循，有參考借鑒，改變清潔生產(chǎn)因規(guī)范與強(qiáng)制力、約束力而難以推行和實(shí)施的狀況，提高其實(shí)現(xiàn)程度，從而規(guī)范推行清潔生產(chǎn)。

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（2012–09–15）

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