近期蛋價走勢分析與預測

劉國信

（山西省陽城縣畜牧局，山西 陽城 048100）

5月下旬以來，全國雞蛋價格出現快速上漲趨勢，不少地方批發價10天漲了1元多，讓老百姓感到“不可思議”，甚至有網友戲稱其為“火箭蛋”。專家認為，受前期蛋市低迷、蛋雞養殖虧損、天氣轉熱產蛋量減少、消費需求增加等影響，短期供應不足是導致此輪蛋價猛漲的直接原因。后市由于傳統節日增多，消費需求有所增加，預計蛋價仍將高位運行，但因目前價格已接近高峰值，后期再度上漲動力有限，將逐漸趨于平穩。

1 前期低迷不振，近日直線攀升

今年春季，全國雞蛋市場低迷不振，3月份蛋價更是跌至谷底，各大主產區普遍跌至6.0元/千克以下，令廣大養殖場戶苦不堪言。

據悉，由于去年二、三季度雞蛋價格持續走高，許多養殖戶受高蛋價的利潤所驅使，盲目擴大養殖規模，大量補欄雛雞，導致今春雞蛋產量增加，特別是年初春節過后，市場對雞蛋的需求進一步減弱，造成供大于求，使雞蛋價格一路大跌。

而5月下旬以來，全國雞蛋市場突然出現大逆轉，驟然直線攀升，有的地方甚至一天兩次漲價，短短數日迅速逼近去年同期水平。據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測顯示，5月下旬以來，全國雞蛋價格出現較為明顯的漲勢。截至5月31日，雞蛋全國日均價連續10天上漲，累計漲幅為7.0%。其中，河南、天津漲幅居前，漲幅分別為20.5%、19.2%。據調查了解，6月上旬全國不少地方雞蛋市場批發價格達到8.0元/千克以上，有的地方零售價已經突破10.0元/千克，蛋價上漲幅度普遍超過30%以上。

2 蛋價出現大逆轉，供求失衡是主因

究竟是什么原因導致蛋價迅速上漲呢？業內人士認為，虧損所導致的蛋雞存欄數量減少、夏季高溫來臨蛋雞產蛋能力下降、節日臨近消費需求集中、養殖戶惜售等，都成為近期蛋價飛漲的原因。

2.1 蛋雞存欄減少，市場供不應求。據了解，雞蛋價格從去年年底開始逐步走低，影響了養殖戶的補欄熱情，直接導致今春雛雞補欄減少。進入3月份，蛋價更是跌至谷底，造成養殖場戶普遍虧損，而被迫大量提前淘汰蛋雞，使得蛋雞存欄總量明顯下降。同時，由于今春部分地區發生嚴重雞病，不少散養戶退出，致使產蛋量在5月中下旬迅速減少，雞蛋市場出現供不應求的局面，進一步促使價格飛漲。

2.2 飼養成本上升，拉動蛋價快速走出低迷期。據農業部6月5日發布的定點監測結果顯示，5月份第4周全國玉米平均價格 2.46元/千克，同比上漲9.8%。全國豆粕平均價格3.68元/千克，同比上漲4.5%。蛋雞配合飼料和肉雞配合飼料平均價格分別為3.20元/千克和2.95元/千克，同比分別上漲5.6%和6.5%。養殖成本的大幅上升，成為拉動雞蛋價格快速走出低迷期的動力。這也導致了近年畜產品價格頻繁波動，市場周期越來越不明顯。

2.3 夏季來臨，產蛋下降，消費增加。目前，已逐漸進入暑期，在高溫天氣的影響下，蛋雞產蛋能力自然下降。

2.4 傳統節日來臨，消費需求旺盛，促使雞蛋價格維持一定的漲勢。另外，近期還出現了南方客商在北方主產區搶購雞蛋的現象，更加劇了市場供求短期嚴重失衡，造成蛋價出現大逆轉而迅速上揚。

3 近期高位運行，后市趨向平穩

每年上半年，蛋價前抑后揚已成自然規律，但近期異乎尋常地猛漲，不僅使供求雙方倍覺突然，而且令業內人士頗感意外。而后市行情走勢究竟如何，才是大家更為關注的問題。

有關人士分析認為，當前“火箭蛋”的形成，很有可能存在“搗蛋部隊”，否則某些地區雞蛋一天漲兩次價，而且漲幅大，不排除人為炒作因素。其實，市場是只無形的手，風云變幻，捉摸不定，除了上述主要因素外，其中是否有游資在幕后抄作“搗蛋”，目前尚無確切證據。因此，今年后市走勢如何發展，尚難準確預料。

不過，業界專家指出，由于雞蛋行情隨季節變化上下波動十分明顯。根據常規，雞蛋價格每年上半年只有在春節期間會出現階段性上漲，春節過后2、3月份蛋價會回落，以后一直會在低價位徘徊，直到6月份左右行情的低谷期才能結束。但今年在3月份跌至谷底，5月下旬就掉頭急速上揚，漲幅之大出人意料。而6月后隨著高溫暑期來臨，蛋雞養殖將進入一年一度的產蛋淡季，而此時隨著居民對肉類消費的習慣性減少，對蛋類產品需求的增加，加之新補欄蛋雞尚未進入產蛋高峰，因此，雞蛋價格受制于供求關系變化，將會一直保持上行走勢，預計近期蛋價大幅下跌的可能性不大。

至于蛋價后期走勢，業內人士分析認為，由于目前價格已近高峰值，價格上漲也是有限度的，當價格高到一定程度的時候，高價格必然會抑制消費量，因此蛋價不會再大幅上漲。預計到中秋節后雞蛋價格或將進入震蕩回調區間，即使中秋節前后月餅生產對雞蛋需求增加，但秋后隨著夏季補欄蛋雞逐漸進入產蛋高峰，以及天氣轉涼后老母雞產蛋率上升，加之肉類消費將部分替代蛋類消費，屆時雞蛋市場供求關系將逐漸趨于平衡，因此蛋價總體將呈現平穩運行態勢，后市不會再度出現暴漲暴跌的局面。

不過，受飼料價格上漲、勞動力成本增加、消費需求拉動、國家政策引導、農產品市場通漲等多種因素影響，今后蛋雞行情總體將保持上升走勢。對于不可避免的短期低價位徘徊波動，廣大養殖場戶要勇于面對，通過強化管理，戰勝困難，維持經營，逐步走出低谷，這樣對穩定市場也是至關重要的。否則，盲目追漲殺跌，必將跌入惡性循環的怪圈而不能自拔。