旅游高等教育課程“經營”研究

唐兵 牟紅

摘 要 課程是教學計劃的基本單元，加強課程經營與建設是提高人才培養(yǎng)質量的根本途徑。本文以《景區(qū)開發(fā)與管理》為例，就課程“經營”的內涵、旅游課程“經營”的要求、旅游課程“經營”的主要路徑進行了分析。

關鍵詞 旅游教育 旅游課程 經營

中圖分類號：G424文獻標識碼：A

Study on "Operating" Tourism Higher Education Programs

——Take "Scenic Area Development and Management" as an example

TANG Bing, MOU Hong

(School of Business and Management, Chongqing University of Technology, Chongqing 400051)

Abstract The course is the basic unit of the teaching program, strengthen curriculum management and construction is the fundamental way to improve personnel training quality. Take "Scenic area development and management" for example, analyzed the connotation of "operating", the requirement of "operating" tourism courses, the main path of the "operating" tourism courses.

Key words tourism education; tourism courses; operate

0 引言

課程是教學計劃的基本單元，課程教學是學校教學工作最基本活動，是決定教學質量最基本因素。因此，課程建設是人才培養(yǎng)質量的根本保證。但是，對課程進行建設還遠遠不夠，還必須對課程進行“經營”。因此，根據旅游產業(yè)需求狀況，加強課程建設，調整和完善人才培養(yǎng)模式，必然成為旅游專業(yè)發(fā)展的選擇。在辦學競爭日益激烈的背景下,根據旅游產業(yè)發(fā)展需要，如何加強課程經營建設，以擴大影響、樹立品牌，彰現自己的特色，是一個有待深入研究的問題。

1 課程“經營”的內涵

1.1 課程“經營”含義

課程經營是一個全新的概念。對課程進行經營，意思就是把學校當成一個“企業(yè)”，把課程當成產品來“經營”，提高其質量，提升其知名度，擴大其影響力。課程不僅需要建設，更需要經營。建設與“經營”相輔相成，建設是基礎，建設好了才能更好的“經營”推廣；只有通過“經營”才能使建設變得更有意義。在課程經營中尤其是要重視社會影響這個因素。即對課程進行經營要求加大對外宣傳與交流的力度，以擴大影響、塑造品牌。

1.2 課程經營的目標

國家精品課程對旅游教學和管理提出了更高的目標和要求。精品課程建設關系到高校的教育質量，關系到人才培養(yǎng)的質量。精品課程應該是“品牌課程”、“示范課程”。具體地說，旅游精品課程應該體現現代教育教學理念，適應旅游產業(yè)發(fā)展的需要，有利于帶動旅游高等教學改革的深化。精品課程成為課程經營的主要目標和方向。

旅游課程課程經營的目的在于：通過課程的“經營”推廣來提升旅游課程的知名度，相應提升旅游專業(yè)和學校在旅游業(yè)界和學界的知名度與美譽度，擴大在旅游教育界的影響力，從而切實推進旅游教育創(chuàng)新，全面提升旅游教育教學質量。

1.3 課程“經營”與課程建設關系

課程建設和課程經營是兩個容易使人混淆的概念，但兩者有著明顯的區(qū)別，彼此不能相互替代（見表1）。課程經營就是課程建設的品牌化。

課程經營則是在課程建設的基礎上進行高等教育產品品牌化階段。一個良好的課程品牌能夠使該課程在眾多競爭者中脫穎而出，被社會尤其是旅游學界和業(yè)界的廣泛認可和接受，相應提升整個專業(yè)甚至是學校在旅游教育界的影響力與知名度，擁有較大優(yōu)勢和后續(xù)發(fā)展?jié)摿Γ瑫r為學生就業(yè)提供知識與能力的有利條件。

表1 課程建設與課程經營的區(qū)別

1.4 課程“經營”要求

（1）準確分析旅游市場需求，以滿足社會對人才需求為宗旨。旅游管理人才培養(yǎng)是由旅游業(yè)發(fā)展需要所決定，而旅游市場發(fā)展對旅游管理人才的需求數量與結構是旅游教育發(fā)展原動力與依據。旅游教育是職業(yè)性與實踐性很強的教育活動，必須以旅游行業(yè)發(fā)展對人才的需求為導向，加強與行業(yè)的互動，使教育活動與市場需求緊密結合，以增強學生未來獲取職業(yè)崗位的能力，足社會對人才的需求。這就要求不同層次旅游專業(yè)人才培養(yǎng)必須具有針對性，即按市場需求、崗位分析來確立專業(yè)涵蓋的就業(yè)目標崗位群進行合理定位。因此，對社會與旅游市場需求準確分析，最終決定了如何服務學生、建設什么樣的課程產品。

（2）以課程建設為核心，塑造課程品牌形象。課程建設居于課程經營的中心地位，是課程經營的基礎和前提。因此，旅游課程建設應該成為旅游課程經營的核心，它也是旅游課程經營得以成功的關鍵。而打造品牌課程、進行精品課程建設是旅游課程經營的必然選擇，也是旅游課程經營的目標導向。

（3）以國家權威評價體系為指針。為規(guī)范課程的建設，確保課程建設的成果，就需要制定一整套技術指標體系作為建設導向。課程評價的現有權威評價體系有國家精品課程評審指標（見表2）。各高校現已普遍展開對國家精品課程評審指標的研究和探討，有不少高校依據指標并結合自身實際情況進行了指標評價的創(chuàng)新，成效顯著。

表2 國家精品課程評審指標（2008）及權重（%）

實際上，國家精品課程評審指標體系為課程經營與建設提供了方向與目標。因此，在旅游課程經營中，也應以此作為課程經營與建設的行動指南，尤其要重視教學團隊的培育、教學內容的設計與組織、教學條件的建設和教學方法與手段的創(chuàng)新等方面的內容。

（4）注重課程建設宣傳。課程經營的重點工作之一就是在課程產品建設過程中通過學生評價、教師評價、專家評價以及社會評價等來獲取課程建設經營的相關信息。在課程建設準備階段主要達到完善相關建設方案的作用；在課程建設實施階段主要達到促進監(jiān)督的作用；在課程建設完成后主要是修改、擴大課程影響。通過旅游課程經營塑造旅游教育品牌、旅游學科品牌以及旅游專業(yè)品牌，提升該專業(yè)和學校在旅游業(yè)界和學界的知名度與美譽度，擴大在旅游教育界的影響力。

2 課程“經營”的途徑

（1）發(fā)揮學校主導作用。學校是旅游課程經營的策劃者和組織者,在課程經營中處于主導地位。主要體現在制定政策、制訂課程評估辦法和評估指標體系、建立課程建設激勵機制、為課程建設提供保障等方面。學校應搭建三大平臺，即教學資源平臺；科研發(fā)展平臺；社會交流平臺。學校應建立與國家精品課程建設相一致的使優(yōu)秀教師脫穎而出的激勵機制，使評選優(yōu)秀教師的要求與有可能成為精品課程帶頭人的要求相吻合。學校應采取措施幫助有潛力的課程取得重大的教學改革與建設成果，并對有較大潛力課程，學校應給予政策上的支持，加大宣傳推廣的力度。

（2）注重課程基本要素建設。課程基本要素是指構成課程最基礎要素，如教學大綱、教學內容、教學計劃、教學方法等。作為精品課程，應當制定科學完善的教學大綱，精品化、系統化的教材體系，科學的管理制度和充分滿足教學需要的教學資源等。教學大綱、課程內容應有針對性，使培養(yǎng)出來的人才在知識結構、能力結構方面適應旅游行業(yè)相關崗位的任職要求。例如課程體系設置應以培養(yǎng)學生未來獲取職業(yè)崗位的能力作為設計重點，著重以職業(yè)為導向的相關技能的培育。

（3）加強教學梯隊建設。課程主體要素是保證和實現課程經營目標的核心因素，如課程帶頭人、骨干教師、行業(yè)顧問等。通過精品課程建設，使該門課程具有一、二名在這一學科領域具有廣泛影響的名師作為課程建設的負責人，培養(yǎng)造就一支職稱、年齡結構合理，相對穩(wěn)定的教師隊伍，營造有利于青年教師成長的良好環(huán)境，建立教師積極開展科學研究和教學研究有效機制。要搞好課程“經營”，必須首先搞好師資隊伍建設，否則，課程“經營”將成為“無源之水，無本之木”。可見，教學團隊是課程“經營”的核心要素，其目的是通過建立團隊合作機制，改進教學內容和方法，開發(fā)教學資源，促進教學研討和經驗交流，推進教學工作的傳、幫、帶和老中青相結合，全面提升教師的教學水平。

（4）加強與旅游行業(yè)的互動。旅游教育是實踐性極強的教學活動，其目標就是培養(yǎng)旅游行業(yè)需要的應用性人才。旅游教育與行業(yè)互動機制的建立，一方面可以加強旅游教育與行業(yè)之間的交流與合作，及時地掌握行業(yè)動態(tài)，了解行業(yè)信息，為旅游教育院系提供行業(yè)對人才的需求信息，指引人才培養(yǎng)的方向；另一方面可以加強實踐教學， 把理論知識與實際技能更好地結合起來，培養(yǎng)和提高學生的實踐操作能力，以期建立起旅游教育與旅游行業(yè) “教學指導與行業(yè)顧問”關系，形成旅游教學與行業(yè)共生、主客體互動、理論與實踐緊密結合的互動式教學運行機制與模式。

（5）注重課程評價與外界聯系。教學評價是促進和保證課程水平和教學質量的重要環(huán)節(jié)。進行課程經營，應當建立完善的教學效果評價體系，對教學內容的科學性、準確性嚴格評價；對教學方法的適當性與靈活性進行評價，根據不同內容采取靈活的教學手段和方法；對教學技巧的藝術性進行評價等等。此外，還要加強與外界尤其是旅游界的聯系與交流，接受專家、同行以及旅游行業(yè)的評價，擴大在旅游教育界的影響力，提升在旅游業(yè)界和學界的知名度與美譽度，得到旅游業(yè)界和旅游學界的廣泛認可。

3 結語

適應旅游業(yè)發(fā)展趨勢，突出旅游教育特色，以精品課程為導向，對旅游教學的諸多層面如觀念、培養(yǎng)目標、教學方法、教學計劃、師資建設等進行研究與探索，加強與外界的交流與聯系，構建一套完整的、獨具特色的旅游高等教育課程“經營”體系。結合《景區(qū)開發(fā)與管理》課程特點，實施“34569”經營體系，以期實現課程教材的系列化與科學化，課程教學內容的系統化與規(guī)范化，課程教學團隊的梯隊化和專業(yè)化，課程教學方法的多樣化與新穎化，課程交流平臺的國際化和互動化，課程學生實踐的基地化和多元化，課程學生學習的自主化與探究化，把《景區(qū)開發(fā)與管理》經營成具有特色和一流教學水平的優(yōu)秀課程。

重慶理工大學高等教育研究項目（2007031）：《景區(qū)開發(fā)與管理》課程“經營”與教學法研究

參考文獻

[1] Paul R. Fidgeon，Tourism education and curriculum design: A time for consolidation and review，Tourism Management,2010.31(6):699-723.