夏季閑置日光溫室種植草菇技術

耿延安 辛洪湖

江蘇省淮安市丁集鎮利用日光溫室栽培反季節黃瓜結束后的閑置日光溫室，在夏季栽培草菇，一個夏季可栽培幾茬草菇，取得很好的經濟效益。現將該栽培技術介紹如下：

1.品種選擇：適合蘇北地區稻麥草種植的草菇品種有“Y901”（引自上海農科院食用菌所）、“V9715”（引自廣東省微生物所）、“單生草菇”（引自北京吉蕈園科技有限公司）。其中“單生草菇”在同一棚內種植，初種產量極高，不適宜連茬，連茬可換用其他品種。

2.整地做畦：先清除閑置大棚內的雜草雜物，再施肥。一般50米×8.5米的大棚施腐熟的雞糞2立方米、牛糞4立方米，然后用50公斤農用碳酸氫銨兌水潑灑，殺滅蚯蚓、螻蛄等害蟲，然后用手扶拖拉機進棚旋耕，地耕好后每棚用甲醛50公斤+敵敵畏1000毫升，兌水30公斤，用彌霧機噴霧，悶棚24小時進行殺菌殺蟲。悶棚后開啟上下風口大放風一天，再進棚做畦，畦寬1.2米，畦與畦間留寬25厘米、深20厘米的排水溝，畦做好后將溝內注滿水，讓水慢慢浸潤畦面，棚上覆蓋草簾，草簾上蓋防雨膜備用（開溝挖出的土放到后面走廊上留做料面覆土）。

3.培養料處理：

①稻草以選用干凈無霉變的雜交稻草為好,可直接放入溝塘中,再加水進去，人上去踩踏，直至水漫過草后，按每立方米水體加30公斤生石灰的比例，將石灰撒到水上面，再上去踩踏，直至石灰完全溶解，每天都要踩草2~3次，整個泡草過程需3~5天。

②廢棉處理。用5%的石灰水浸泡一天一夜，廢棉如浮起，可用重物壓下。浸泡后撈起瀝去多余水分，以上畦時手握料有10來滴水為好。

③麥草處理同稻草，只是需浸泡7~10天。

④油菜殼也是栽培草菇的好材料，處理方法同稻草。

4.上畦播種：將以上任何一種料運至棚內，把料鋪至畦面起壟，壟中間高30~40厘米，兩邊低約15厘米，稻麥草料人要上去踩踏結實，廢棉料要平鋪，厚不超過20厘米。總之，不管是哪種料，其厚薄都要根據季節溫度而定，溫度低時料要鋪厚一點，溫度高時料要鋪薄一些。

5.播種發菌：待整個棚料鋪好、料溫已經降到適合播種時，用種量為每平方米0.4~0.6公斤。播種采用撒播法，播種后用鐵鏟拍實并平整料面，再覆厚1.5~2厘米的營養土，蓋上地膜保溫保濕。播種后棚內溫度控制在30~35℃，且每天上午8時~9時、下午4時~5時各揭膜1次，以利換氣，播種后5~6天揭去地膜，每天噴2次霧狀水（注意水溫要略高于棚內溫度1~2℃），保持棚內濕度在85%~90%，還要在棚的上放風口每天放1小時風換氣。

6.出菇管理。播種后5~6天，菌絲布滿料面，此時可見畦面上的菌絲已經掛到排水溝的邊沿，部分畦上或可見小子實體，此時以降低棚內溫度到28~32℃為宜。根據我們的經驗，控溫、控濕主要靠揭蓋草簾上的防雨膜來調節，同時輔以開啟或關閉棚上的防風口來微調。

7.采收：播種后8~12天（視溫度而定），可采收第一潮菇，要及時采收菇體圓正飽滿、沒有開傘的草菇。

采收第一潮菇后，整理畦面，清除殘留的死菇和雜物，同時加大放風量，并給排水溝內放滿清水，畦面上如明顯發干，可適當噴些石灰水（可用前面泡草的石灰水），再進行第二潮菇的出菇管理。 （江蘇 耿延安 辛洪湖）