2012年3月1日~3月15日中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目?jī)?nèi)容

3月1日

越做越精的道口燒雞 河南省滑縣是“燒雞之鄉(xiāng)”，經(jīng)營(yíng)燒雞的店鋪少說也有百十來家。道口燒雞所選用的雞一般體重在1.5～2公斤，太老和太嫩的雞都不適合用來做燒雞。道口燒雞的專用雞是利用柴雞和正陽(yáng)黃雞雜交培育出來的，這種雞既保證了柴雞的基本特征，又適宜大規(guī)模飼養(yǎng)。燒雞的味道好不好，可以說一半要靠湯。正是應(yīng)了那句話：“要想燒雞香，八料加老湯。”沒有這老湯，香味就難以滲透雞的全身。道口燒雞還有一大標(biāo)志，就是離骨。熟透的燒雞只需輕輕一抖，骨與肉就會(huì)自行分離。正宗的道口燒雞香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩。

道口燒雞一直沿用紙質(zhì)包裝，這樣透氣性比較好，所以保存時(shí)間相對(duì)來說長(zhǎng)一些。除了在包裝上精心設(shè)計(jì)以外，道口燒雞一改往日的整雞銷售，還進(jìn)行了細(xì)分，更好地滿足了現(xiàn)代家庭的消費(fèi)需求。（聯(lián)系電話：15083080000）

3月2日

賣得火的過橋米線 過橋米線的發(fā)源地在云南省蒙自市，距今已有上百年的歷史，它在云南是婦孺皆知的百年小吃，街頭巷尾隨處可見。過橋米線主要由高湯、米線和配料三部分組成。高湯是過橋米線的特色，也是廚師們最講究的工藝之一。熬湯除在原料上有講究外，還必須用文火慢熬。吃過橋米線很有講究，要先把鵪鶉蛋和所有生肉片放進(jìn)去，肉片在90℃以上的高湯里霎時(shí)變得雪白、細(xì)嫩。所以，為了避免燙傷，吃過橋米線時(shí)千萬(wàn)不能先喝湯。隨后，將蔬菜和米線相繼放入湯中，香氣隨之撲鼻而來。如今蒙自的米線年加工量達(dá)3萬(wàn)噸，在當(dāng)?shù)匾研纬赏暾漠a(chǎn)業(yè)鏈條并帶動(dòng)了其他相關(guān)農(nóng)副業(yè)的發(fā)展，2011年銷售額達(dá)5000多萬(wàn)元，不僅在云南省內(nèi)遍地開花，還賣到了全國(guó)各地和海外多個(gè)國(guó)家。（聯(lián)系電話：0873-3734589，3726084）

3月5日

出奇制勝的菜地 網(wǎng)上下訂單，不僅可以買到菜，而且可以看到這個(gè)菜是在哪塊地里采摘的。原來，菜地里的每棵蔬菜都有一個(gè)編號(hào)，在蔬菜基地的網(wǎng)站上輸入編號(hào)，就可以看到對(duì)應(yīng)蔬菜的詳細(xì)信息。據(jù)蔬菜基地負(fù)責(zé)人介紹，上海有500萬(wàn)戶家庭，大約10%的家庭有能力消費(fèi)有機(jī)蔬菜。顧客在網(wǎng)上訂了蔬菜以后，農(nóng)場(chǎng)的工作人員就會(huì)根據(jù)訂單進(jìn)行采摘，再經(jīng)過凈菜處理,包裝好以后立刻挨家配送。如果中午之前在網(wǎng)上下了訂單，最快在當(dāng)天晚上顧客就可以收到菜。如今，農(nóng)場(chǎng)每日發(fā)貨600~800單，節(jié)假日高峰一天達(dá)到2000單，覆蓋了整個(gè)上海市。(聯(lián)系電話：021-61971000)

3月6日

遠(yuǎn)離喧囂尋商機(jī) 香格里拉位于云南省西北部,地處青藏高原，歷來都是令人向往的旅游勝地，但冬天的香格里拉卻顯得格外安靜。牦牛號(hào)稱高原之舟，是一種耐寒又怕熱的動(dòng)物，由于長(zhǎng)期生長(zhǎng)在高寒地區(qū)，牦牛的肉是一種生態(tài)健康的綠色食品。通過產(chǎn)品加工，香格里拉牦牛產(chǎn)業(yè)也迅速發(fā)展起來，牦牛數(shù)量達(dá)到十多萬(wàn)頭，產(chǎn)值2億元。

生長(zhǎng)在珠江源地區(qū)的蛋雞，由于遠(yuǎn)離污染，環(huán)境優(yōu)勢(shì)特別明顯，它們產(chǎn)出的蛋很快就受到人們的歡迎。目前，80%以上的雞蛋銷售到北京、上海、昆明這樣的大中城市，一個(gè)1萬(wàn)只雞的小型養(yǎng)殖場(chǎng)，每天的收入都在2000元以上。

在云南省的紅河縣，大山里到處都是成片的棕櫚樹，棕櫚纖維不但結(jié)實(shí)，而且還抗菌耐磨耐潮濕，是一種既有生態(tài)特點(diǎn)又環(huán)保的加工材料。用棕絲做成的棕床墊彈性和韌性都很好。據(jù)了解，一張棕床墊的價(jià)格大約在3000元，雖然價(jià)位相對(duì)比較高，但是由于它的原料主產(chǎn)于紅河縣的大山里，正好滿足了城里人追求高品質(zhì)和原生態(tài)的消費(fèi)心理。目前，當(dāng)?shù)氐淖貕|產(chǎn)品主要銷往北京、貴陽(yáng)、廣州等大中城市，年創(chuàng)產(chǎn)值2億元。（聯(lián)系電話：010-84852368，0874-3258199）

3月7日

科技帶來的魔力 紅掌是世界名貴花卉，花朵獨(dú)特，色澤鮮艷，有紅色、粉色和黃色三種。紅掌為多年生常綠草本花卉，性喜溫?zé)岫酀穸峙潘己玫沫h(huán)境，怕干旱和強(qiáng)光暴曬。紅掌生長(zhǎng)適宜的溫度為18～28℃，通過增加一些科技含量比較高的設(shè)施，順利解決了紅掌種植上的各種難題，色彩斑斕的紅掌吸引了大城市客商前來采購(gòu)。

浙江省金華市盛產(chǎn)佛手。6年前，在金華銷售的都是大佛手盆景，不僅有嫁接的痕跡，而且觀賞期短。通過科技手段，現(xiàn)在育成了不用嫁接、自然生長(zhǎng)、小巧可愛更適合長(zhǎng)期觀賞的佛手盆景。科技改變了佛手的品種，小佛手的整體包裝也更加時(shí)尚，迎合了都市高檔花卉市場(chǎng)的需求。

不論是色彩斑斕的紅掌還是千姿百態(tài)的佛手，都是依靠農(nóng)業(yè)科技大大地提高了品質(zhì)，使種植者依靠品、形具佳的農(nóng)產(chǎn)品，贏得了都市的消費(fèi)者。（聯(lián)系電話：紅掌：13601314311，13911026869；佛手：13957996333，0579-82090888）

3月8日

精細(xì)到半個(gè)雞蛋 內(nèi)容略。（聯(lián)系電話：010-62127680，69118250）

3月9日

京郊草莓別樣紅 昌平有北京后花園的美譽(yù)，離北京市區(qū)只有30公里，在萬(wàn)木蕭條的冬季，采摘草莓可以給人們帶來鮮活的快樂。親自到地里采摘，既能吃到最新鮮的草莓，又能體驗(yàn)到田間的風(fēng)光。據(jù)了解，昌平一年所產(chǎn)1200萬(wàn)公斤草莓中，60%以上都是北京市民通過采摘消費(fèi)的。目前昌平已儲(chǔ)備國(guó)內(nèi)外草莓優(yōu)新品種135個(gè)，有17種先進(jìn)栽培模式，有400公頃的種苗繁育基地。依靠強(qiáng)大的科技支撐，昌平的草莓在種植模式和品種上不斷花樣翻新，總是能給人耳目一新的感覺，而且采摘價(jià)格從30元到300元不等。（聯(lián)系電話：010-60701580）

3月12日

受寵的小型雞 濟(jì)寧百日雞，是以產(chǎn)蛋早而命名的一種肉蛋兼用型雞，在山東省濟(jì)寧地區(qū)有著悠久的養(yǎng)殖歷史。1999年，濟(jì)寧百日雞與魯西黃牛、青山羊和汶上蘆花雞一起，被列入山東省地方畜禽品種資源保護(hù)名錄。據(jù)了解，百日雞成年公雞體重約1.75公斤，母雞體重約1.4公斤。百日雞個(gè)頭小，吃的飼料少，一般在100天左右開始產(chǎn)蛋，150天進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰。現(xiàn)在養(yǎng)殖百日雞已成了當(dāng)?shù)乩习傩赵鍪盏囊粋€(gè)重要項(xiàng)目。

大圍山微型雞，又叫“發(fā)財(cái)雞”、“香雞”。它的個(gè)頭比百日雞還要小，公雞體重只有860克，母雞680克。大圍山微型雞公雞3個(gè)月開鳴，母雞4個(gè)月開產(chǎn)。

目前，大圍山微型雞的種雞數(shù)量?jī)H1萬(wàn)只左右，每年銷售到市場(chǎng)的商品雞達(dá)到2萬(wàn)只。

元寶雞是一種比大圍山微型雞的體型還要小的雞，腿短身矮，公雞體重約為800克，母雞體重約為500克。由于元寶雞體型嬌小，外表美麗，又被大家稱為觀賞雞。元寶雞很好養(yǎng)，抗病能力強(qiáng)，一只元寶雞從出殼到銷售，只需要4個(gè)月的時(shí)間，成本也就20元。元寶雞不僅外表美麗，而且它的肉質(zhì)鮮美，野味十足。（聯(lián)系電話：13681528580，15010763891）

3月13日

價(jià)格不菲的魚膠 魚膠是魚鰾的干制品，富含膠質(zhì)，故名魚膠，也稱花膠。魚膠有滋補(bǔ)的藥用價(jià)值，主要成分是膠原蛋白、維生素及鈣、鋅、鐵等元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品，具有滋陰養(yǎng)顏、強(qiáng)壯機(jī)能、美容肌膚的功效。目前，市場(chǎng)上用于提取魚膠的主要有大黃魚、 魚、鰻魚等十多種海魚，用它們加工出來的的魚膠具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魚膠自古就被列為我國(guó)海產(chǎn)八珍，與鮑魚、海參齊名，素有“海洋人參”之譽(yù)。在唐朝，魚膠被列為貢品。（聯(lián)系電話：0580-7578345，13059867126）

3月14日

愛飛的土雞 秀山土雞原產(chǎn)于湖南省秀山縣，是一種肉蛋兼用的優(yōu)良地方品種。從外表看，它頭小嘴尖、腿長(zhǎng)爪細(xì)。湖南省澧縣的林地資源很豐富，養(yǎng)雞戶采用林下養(yǎng)雞的方式，不僅使林下資源得到合理的綜合利用，土雞的品質(zhì)還得到很大的提高。由于秀山土雞野性強(qiáng)，愛跑愛飛，再加上養(yǎng)殖時(shí)有效利用了當(dāng)?shù)氐陌讞顦淞稚鷳B(tài)環(huán)境，并且采用輪牧低密度飼養(yǎng)方式，品質(zhì)自然不錯(cuò)。雖然林下養(yǎng)殖的秀山土雞和雞蛋賣價(jià)都比較高，但由于品質(zhì)好，在市場(chǎng)上一亮相很快便受到消費(fèi)者的青睞。（聯(lián)系電話：15873127515）

3月15日

不好吃的蘿卜也賺錢 胭脂蘿卜紅皮紅心，雖然當(dāng)菜吃口感不怎么樣，但它卻是提取蘿卜紅色素的好原料。據(jù)了解，胭脂蘿卜中蘿卜紅的含量、品質(zhì)、溶解性都比其他蘿卜好，它的色價(jià)比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)高10倍以上。農(nóng)民種的紅心色素蘿卜，可以直接賣給加工企業(yè)，又能得到企業(yè)贈(zèng)送的蘿卜渣用來肥田。在廣西灌陽(yáng)縣，農(nóng)民利用中晚稻收割后的閑田種植蘿卜，667平方米（1畝）可產(chǎn)蘿卜1500公斤以上，有3000元左右的收入，從而種植胭脂蘿卜成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用冬閑土地增收的一種方式。（聯(lián)系電話：13517863138，0773-4257666）

（查詢以上節(jié)目信息可撥打本刊電話： 0791-86615241，或撥打中央電視臺(tái)七套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目電話： 010-82101760）